Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Menyiapkan Gulai Kambing yang Sempurna

Dipos pada December 16, 2017

Gulai Kambing

Bagaimana membuat Gulai Kambing yang mudah Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Gulai Kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Kambing, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai Kambing sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Kambing adalah 8 - 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Kambing diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Kambing memakai 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gulai kambing ini memang salah satu masakan favorit keluarga. Setiap saya membeli gulai kambing di luar , suami dan anak2 kurang cocok dengan rasanya kecuali di satu warung yang cukup terkenal di semarang, itupun kami harus "nglegagke" keluar kota. Akhirnya daya mencoba meracik bumbu gulai dengan rempah2 sendiri, ternuata rasanya lebih nendang dan gulainya rasanya seger karena saya memakai santan yang encer dan air rebusan pertama saya buang. Jadi gulainya nggak tidak begitu berlemak. Dan alhamdulillah keluarga lebih suka gulai bikinan sendiri dari pada beli. Berikut saya bagikan resep gulai kambing ala saya. Untuk cara pembuatannya bisa dilihat di link youtube saya https://youtu.be/hw33rJUFiJg.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kambing:

  1. I kg daging tulang iga kambing, usus, babat dan paru
  2. 3 liter santan encer
  3. 3 lembar daun salam
  4. 1 sereh digeprek
  5. 2 lembat daun jeruk buang tulangnya
  6. 2 ruas lengkuas digeprek
  7. Bumbu halus dan rempah:
  8. 9 bawang merah
  9. 6 bawang putih
  10. 6 cm kunyit bakar
  11. 4 cm jahe bakar
  12. 1 , 5 sdt lada butiran
  13. 2 sdt ketumbar sangrai
  14. 3 cm mesoyi
  15. 1 / 2 sdt jinten
  16. 1/2 sdt klabet
  17. 3 bunga lawang / pekak
  18. 3 kapulaga
  19. 1/4 pala
  20. 5 butir cengkeh
  21. 5 cm kayu manis
  22. 2 cabe jawa / jamu
  23. 2 , 5 sdm garam atau secukupnya sesuai selera
  24. 1 , 5 sdm gula pasir
  25. 1 sdt penyedap rasa

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kambing

1
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tulang dan daging serta usus, paru. Masak sebentar hingga mendidih lalu tiriskan. Buang air rebusan pertama tadi. Kemudian masak air yang digunakan sebagai gulai.
Gulai Kambing - Step 1
Gulai Kambing - Step 1
Gulai Kambing - Step 1
2
Siapkan bumbu halus dan santan encer. Lalu tumis bumbu hingga berbau harum lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu halus benar2 matang
Gulai Kambing - Step 2
Gulai Kambing - Step 2
Gulai Kambing - Step 2
3
Setelah masak air yang kedua mendidih, masukkan tulang iga, babat, usus dan paru yang sudah dipotong2. Masak hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk2 hingga rata, masukkangaram dan gula serta penyedap. Masak hingga daging tulang iga dkk sampai agak empuk.
Gulai Kambing - Step 3
Gulai Kambing - Step 3
Gulai Kambing - Step 3
4
Masukkan air santan serta terus diaduk2. Masak dengan api sedang dan ditutup hingga setengah jam (sambil kadang2 diaduk2 agar santan tidak terlalu pecah) jika sudah empuk matikan api. Gulai kambing siap dihidangkan dengan sambal kecap dan irisan bawang merah.
Gulai Kambing - Step 4
Gulai Kambing - Step 4
Gulai Kambing - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bulgogi Daging Giling

Bulgogi Daging Giling

Masih Mengikuti challenge dari mamah dg tema "Asian Food", kali ini terbang menuju korea dg menu Bulgogi. Walau stock daging yg tersedia hanya daging giling, tidak berarti mengurangi cita rasa. Krn ini enak banget. Bulgogi berasal dari kata Bul yang berarti ‘api’ dan juga Gogi. Bulgogi merupakan hidangan daging sapi yang diiris tipis yang telah dibumbui lalu dimasak dengan cara dipanggang. Makanan ini berasal dr korea yg sewaktu itu dimasa kerajaan Gogurgeyo. (Goole). #belanjaidedipasarcookpad #semanggisuroboyo #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo

Kari Kambing

Kari Kambing

Bismillah, ikut memeriahkan Belanja Ide di Pasar Cookpad, kali bahan yang saya pakai daging kambing dan bunga lawang, udah lama banget pak suami kepingin makan kari kambing yang dimakan dengan roti maryam, ceritanya pas ada acara kumpul-kumpul teman suami yang kebetulan istrinya keturunan Pakistan bawa roti maryam dan kari, tapi kari yang dibawa kari ayam, karena banyak yang gak suka kambing, dan sejak itu pak suami ngomong terus pengen makan kari kambing plus roti maryam seperti yang dulu pernah dia makan juga saat suami masih ngantor di cabang Tebet. Sebenernya kebayang ribetnya bikin roti maryam plus karinya, akhirnya biar gak ditagih melulu saya buatkan juga, Alhamdulillah suami doyan😍😁. Source : Ina Permana #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel #BelanjaIdeDiPasarCookpad

Nasi Bakar Daging Sapi

Nasi Bakar Daging Sapi

Ketika pengen nasi bakar tapi ga mau yang ribet dan mesti dipadu sama daging .. diiihhh .. apa nya yang ga ribet kalo gitu?!?! 😅 Btw .. kalo klean perhatikan, setiap masakan Bian yang bertema daging .. pasti daging nya Bian proses marinasi dulu .. yess .. menurut Bian itu dah proses paling simpel dan hemat waktu dengan hasil akhir daging tetap lembut .. ga perlu di kasih macam-macam atau direbus lama bahkan dipresto karena takut daging keras Inti nya kalau masak daging itu harus memperhatikan kadar air pada daging .. jadi ga boleh ada kadar air yang tersisa didaging, makanya kalo daging ga boleh kena air .. selain nanti malah memperlambat proses masak plus juga kena air malah memicu aktif nya bakteri pada daging Ini Bian pelajari dari pas diajarin bikin steak sama Chef Suhu plus cari ilmu by browsing sana sini .. Maka nya ya .. pas belajar bikin steak tuh Bian sampe heran .. laaaah ternyata simpel banget ya bumbu-bumbu untuk didaging nya kenapa steak mahal bingits?!?! Ya karena memang bahan baku daging nya yg mihil xixixi

4 porsi
Sop daging dan paru

Sop daging dan paru

Dapat daging lebaran idul adha dari masjid langsung diolah 😍😍 #PejuangGoldenApron3

10 porsi
1 jam
Crispy Fried Lamb

Crispy Fried Lamb

#pejuanggoldenapron2

Kalio Daging Sapi

Kalio Daging Sapi

#PejuangGoldenApron3

Tongseng Daging Kambing #270¹³

Tongseng Daging Kambing #270¹³

Bismillah, Tongseng adalah olahan daging kambing terkhusus dari jawa tengah dan jawa timur, dengan bumbu medok khas dari Indonesia. Ciri khas tongseng adalah isian kol dan tomat. Jika ada yang lain, maka itu adalah variasi (Arie Parikesit) dalam https://lifestyle-okezone-com.cdn.ampproject.org/v/s/lifestyle.okezone.com/amp/2016/08/30/298/1476850/tongseng-adalah-makanan-asli-indonesia . Source : Putri Christian Recook Olive Bunda Qonita https://cookpad.com/id/resep/13380262-tongseng-kambing Modified by ummu arwa . #masakansederhana #Simplerecipesummuarwa #masakanrumahan #antigagal #masakkilat #masakpraktis #kuahsantan_ummuarwa #inspirasiiduladha #dagingqurban #Cookpad_id #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_jakarta #Cookpad_communityindonesia #PejuangGoldenApron3 #Mingguke13 Senin, 24 Agustus 2020

Tumis daging cincang gubis

Tumis daging cincang gubis

Ceritany gabut..yg tersisa cm daging sirloin cincang sm gubis separuh,mo maksi bingung enk ny makan apa ya? Pergi kedapur bentar cm 30 menit udh siap diatas meja😁

30 menit
Kari Kambing dan Terong Ungu

Kari Kambing dan Terong Ungu

Masih ada stok daging kambing dikulkas. Juga bumbu karinya. Tinggal beli terong ungunya dikedai sayur. Lalu eksekusi didapur.

6 orang
45 menit.
Spagethi daging sosis

Spagethi daging sosis

5 org
30 menit
Pelasan Daging Jagung Manis

Pelasan Daging Jagung Manis

Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya yg dimasak dengan cara dikukus. Bisa langsung dimakan setelah dikukus atau dibakar sebentar sebelum disajikan (sumber : wikipedia). Sedangkan pepes di kota Malang biasa disebut dengan "Pelasan". Kali ini sy membuat Pelasan Daging Jagung manis untuk tantangan #WeekendChallenge. Tantangannya adalah membuat olahan pepes #BukanPepesanBiasa, yg biasanya sy buat olahan pepes seringnya dr ikan tongkol kali ini coba kreasi resep dr bahan daging mix jagung manis. Makan nasi anget dengan pelasan daging jagung manis ini udah enak, apalagi dengan sayur asem lbh enak lg tentunya. Aroma daun salam begitu dibuka bungkusnya sungguh menggoda 😁 jagung manis dengan daging yg gurih pedas terasa pas dan cocok rasanya😋 #CookpadCommunity_Malang

5 bungkus
Semur daging kentang ☘️🌶

Semur daging kentang ☘️🌶

45 porsi
34. Tongseng Daging Sapi

34. Tongseng Daging Sapi

Pagi ini #BelanjaIdeDiPasarCookpad, dapat daging sapi 😍 Langsung eksekusi jadi tongseng 😘 Yuk, ikutan eksekusi, Bunda 😘 #PejuangGoldenApron3 #week15

30 menit
Karang Menanci/Karamanci Kuah Daging

Karang Menanci/Karamanci Kuah Daging

Soto Daging Madura

Soto Daging Madura

Source: Xander's Kitchen Masih suka masak soto-sotoan apalagi di Depok ini hampir tiap hari hujan deras dan udaranya dingin. Anak-anak juga lahap kalau makannya yang berkuah gitu. Soto mengandung banyak rempah yang menghangatkan tubuh dan bagus untuk kesehatan. Saya gak pernah masak Soto Madura tapi kalau makan mah sering, hahaha.... Kalau bikin soto itu selalu pakai resep Nyokap karena memang jadi favorit. Nah, karena pandemi ini maka saya jadi suka cari variasi aneka soto khas Indonesia. #CookpadCommunity_Depok

Dendeng Daging Kentang Balado #129

Dendeng Daging Kentang Balado #129

Sejak dikasih tahu tetanggaku yg org minang, klo mau bikin dendeng daging basah, supaya manis rasanya direbus dulu pake air kelapa. Jadi setiap bli kelapa parut ke kedai santan, suka diminta air kelapanya, saring taruh freezer buat stok. Klo masak dendeng ya dendeng aja ga prnh dicampur variasi lain. Trus liat msh ada kentang nganggur, teringat resep yg dicookmark punya mbak DN Cooking bikin dendeng balado ditambahin kentang. Jadinya terinspirasi gabungkan dg resep beliau.. Senyum-senyum sendiri, liat hasilnya jd banyak☺, kenapa gak dari dulu yak kolab gitu sm kentang.. Anak-anak pun suka dan lahap. Padahal klo ada kentang dlm sop atau bistik, gak pada doyan. Oh mungkin kentangnya hrs digoreng dulu ya🤔🍟..Alhamdulillah punya menu baru. Sumber Inspirasi : DN Cooking #Cookpadcommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #cookpad_id

Daging Sapi Lada Hitam

Daging Sapi Lada Hitam

Kalau bikin masakan ini di rumah, pasti saya bikin berkuah. Karena suami dan anak - anak biasanya kalau makan, nasinya diguyur pakai kuah lada hitam jadi tambah mantap dan tambah nasi 😁 Pas banget juga dimakan saat musim hujan begini. Perpaduan saus lada hitam dan bombay cocok buat ngangetin perut. #AngetAngetKuku #PotBerbisik #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenApron3 #MingguKe22 #Week22

Semur bola daging kentang

Semur bola daging kentang

Gak ada special siy.... Cuma pas anak anak kecil kl bikin semur pake daging giling, biar mereka makannya gak susah. Ealaaaahhh ternyata makin gede tetep aja maunya semur daging giling 😅 Yo wess laahhh

3 org
+/- 1 jam
Pizza daging sosis

Pizza daging sosis

2 loyang
Nasi Siram Daging

Nasi Siram Daging

Dulu bahkan smp Uda nikah kalau makan nasi siram daging ini selalu beli .malam ini coba bikin sendiri dan hslnya ga mengecewakan.suami blg sama persis dgn resto Chinese yg qta beli.geerrrrrrr ak nya boooooooo.langsung cpt2 share di cookpad.jd next klo mo masak lg Uda inget caranya.krn kdg suka lupa.untung yeeee ada aplikasi ini.senenggggnyaaaaa