Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Membuat Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar yang Lezat

Dipos pada May 16, 2017

Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar memakai 47 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bener bener baru pertama kali masak makanan khas sulawesi. Pernah icip masakan kakak tapi kok rasanya lidah kurang cocok. Lalu dapat tantangan dari mbak Tati Solina untuk berkreasi masakan dengan masakan Sulawesi ini. Naah karena ini masakan khas saya tidak terlalu banyak merubah bumbu agar cita rasa aslinya dapat. Resep coto dan buras ini diajarin oleh tetangga saya yang kebetulan juga orang Makassar yang sekarang menetap diSolo. Sedangkan resep konro bakarnya saya recook dari mbak Dita Dwistyani #SaRinduSolowesi #Semarak_SaRinduSolowesi #Cookpadcommunity_solo #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #PejuangGoldenApron3 #WongSoloMasak #CeritaMasakHannah #WarungSulawesi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar:

  1. Bumbu dan bahan Coto Makassar
  2. 1 kg daging sapi
  3. 6 kemiri
  4. 10 bawang merah
  5. 7 bawang putih
  6. 3 ruas jahe
  7. 2 ruas lengkuas
  8. 2 kluwak
  9. 2 batang serai
  10. 5 lembar daun salam
  11. 5 lembar daun jeruk
  12. 2 sdt jintan
  13. 1 sdt merica
  14. 1 sdt ketumbar
  15. 2 buah pekak
  16. 2 potong kecil kayu manis
  17. 100 gr kacang merah
  18. 2 sdm sangrai kelapa tumbuk
  19. 3 L air
  20. 2 sdm garam
  21. 1 sdt penyedap rasa
  22. 2 sdt kaldu jamur
  23. 1 sdt gula pasir
  24. Bumbu dan bahan buras
  25. 1 kg beras
  26. 2 sachet santan instan
  27. 2 sdt garam
  28. 2 lembar daun pandan
  29. 500 ml air untuk menanak nasi
  30. Bahan dan bumbu konro
  31. 1 kg iga sapi
  32. 5 siung Bawang merah
  33. 4 siung bawang putih
  34. 4 ruas jahe
  35. 2 ruas kunyit
  36. 1 sdt jintan
  37. 1 sdt merica
  38. 1 sdt ketumbar
  39. 2 butir kemiri
  40. 1 1/2 sdt garam
  41. 1 sdt kaldu jamur
  42. 1 keping gula merah
  43. 500 ml air
  44. 2 lembar salam
  45. 2 batang serai
  46. 1 sachet kecap
  47. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar

1
Coto Makassar. Siapkan bahan. Rebus daging dengan daun salam dan bawang putih hingga empuk. Sangrai pekak, kayu manis, ketumbar,kemiri, jintan dan merica. Lalu blender bersama bumbu lain kecuali daun salam dan daun jeruk.
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 1
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 1
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 1
2
Tumis bumbu dan kelapa sangrai, masukkan daun salam dan daun jeruk hingga bumbu kering. Goreng kacang lalu uleg lembut. Lalu masukkan daging, bumbu dan kacang uleg ke dalam kuah mendidih. Tambahkan daun salam dan daun jeruk
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 2
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 2
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 2
3
Kemudian masukkan garam,penyedap rasa, kaldu dan gula pasir. Tes rasa tunggu hingga bumbu meresap ke daging. Setelah dirasa cukup matikan api. Sajikan coto makassar.
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 3
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 3
4
Siapkan bahan buras. Cuci bersih beras tambahkan air, garam dan daun pandan. Masak hingga nasi matang di magic com.
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 4
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 4
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 4
5
Setelah matang tata nasi di daun pisang. Lipat lalu. Tumpuk dua kemudian tali kencang dengan rafia. Masukkan kedalam dandang yang telah berisi air mendidih. Masak selama kurleb 1 hingga 2 jam. Tiriskan buras dan angin" kan. Buras siap disajikan.
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 5
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 5
6
Siapkan bahan konro. Masak iga setengah empuk dengan daun salam dan bawang gepuk. Blender semua bumbu halus.
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 6
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 6
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 6
7
Tumis bumbu halus tambahkan daun salam dan serai. Tambahkan sedikt air. Tumis hingga bumbu wangi dan matang.
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 7
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 7
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 7
8
Masukkan gula merah, iga, garam, penyedap rasa. Lalu tambahkan semua sisa air. Masak hingga air menyusut
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 8
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 8
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 8
9
Angkat iga. Campurkan bumbu masak iga dengan 1 sachet kecap. Siapkan pemanggang. Bakar iga sambil terus diolesi bumbu. Konro Bakar siap disajikan
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 9
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 9
Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Heyheyheyy.. Ada menu baru nih. Rendang jengkol dijamin mwantul. Cobain kuy

10 orang
30 menit
Opor Ayam Sederhana

Opor Ayam Sederhana

Olahan ayam dengan santan ini memiliki citarasa yang gurih dan lezat. Biasa disuguhkan saat hari raya atau hari hari istimewa lainnya

4 orang
30 menit
Opor ayam sederhana

Opor ayam sederhana

Menu simple untuk menyambut hari raya Idul Adha besok..

Terik Tahu Ayam Telor

Terik Tahu Ayam Telor

Senin,, 7 September 2020 Week 15 #PejuangGoldenApron3

Mpasi opor ayam

Mpasi opor ayam

Ini menu BB booster

2x makan
Opor ayam kuning

Opor ayam kuning

Versi video di channel YouTube "Kulinarasa"

45 menit
Terik Tahu Telur

Terik Tahu Telur

Hari ini masak terik, bedanya sama opor ada di kuahnya. Kalau opor kuahnya banyak dan cenderung lebih cair, sedangkan terik kuahnya lebih sedikit dan kental Sekalian masak buat MPASI anak bayi, jadinya untuk merica atau mungkin tambahan cabe rawit ditaruh diakhir (maklum saya belum mulai mengenalkan rasa pedas pada anak hehe, mungkin sebentar lagi) Mudah bikinnya, selamat mencoba! #itharesep #teriktahutelur #teriktelurtahu

Opor ayam tahu bumbu kuning

Opor ayam tahu bumbu kuning

Jarang banget masak opor ayam, akhirnya kepikiran buat masak supaya gak bosen sama menu ayam yg gitu-gitu aja

2 porsi
45mnt
Rendang daging ala anak kos

Rendang daging ala anak kos

Dapet daging dari sykuran kantor, trus kepikiran bikin rendang krna bakal libur panjang. Btw rendang trmasuk makanan yg tahan bbrpa hari lho

1 porsi
1 jam 30 menit
Kupat Kare ekonomis

Kupat Kare ekonomis

Ini kare gak pake daging ayam, cuman ceker tahu sama telor (ada udang cuman hiasan sisa masakan kemaren😂😂) #kare #masakanmurah #masakanhemat #masakanrumah #idebekal #masakantradisional #masakanenak #menumakansiang #menumakanmalam #menusehat #masakanmama

4 porsi
Ketupat Kongbap

Ketupat Kongbap

4 porsi
1 jam 30 menit
Bumbu rendang mudah banget

Bumbu rendang mudah banget

New Video is up on my Youtube channel @dapurungu kali ini bikin #bumburendang bumbunya doang🤣 emang dikira #vegetarian ga bisa makan rendang 👌🏽 bisa dong.. bahan bahan super gampang kalo dirupiahin gak sampe 10k lho man teman 😻 dan bisa makan “rendang” setiap hari super huemaaat ceunah!!

Rendang

Rendang

18.1.2020 Source : Icha Irawan (Instagram) Di resep asli mba Icha beliau tidak memarinasi daging terlebih dahulu, saya memarinasinya agar daging tidak hambar. #GA_TheNextLevel #CookpadIndonesia #Mingguke34 #DapoerBaQza #Cookpadcommunity_Aceh

3-4 jam
Rendang telor sederhana tanpa santan

Rendang telor sederhana tanpa santan

Kesukaan anakku

Sayur Ketupat daging sapi

Sayur Ketupat daging sapi

Alhamdulillah.. bulan Shafar bulan ke-2 dalam kalender Hijriyah 1442. adalah bulan nya musim ketupat di desa kami, bergilir setiap pekan nya. Kali ini saya dapat hantaran, dan akhir shafar jatah desa kami.. akhirnya membuat sayur ketupat di sesuaikan dengan jenis sayuran yang ada di kulkas, dan stok daging qurban, Masya Allah sangat enak.

keluarga
1.30 menit
Opor Ayam Khas Jawa Tengah #442²³

Opor Ayam Khas Jawa Tengah #442²³

Bismillah, Dalam rangka #JelajahResepNusantara bersama #cookpad.id kali ini saya membuat makanan yang sangat familiar di masyarakat bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia, terkhusus ketika moment hari raya, seperti menu wajib yang harus ada. Ialah opor (ayam). . Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati. Daerah: Pulau Jawa. Bahan utama: Daging ayam dan santan. Dibuat oleh: Orang Jawa (Wikipedia). . Hidangan berkuah kuning ini biasa disajikan dengan varian makanan lain selain ayam, seperti telur rebus, kentang, ketupat, dan nasi hangat. . "Kalau pengaruh opor masuk ke Indonesia ini memang merupakan hasil dari akulturasi atau penyatuan budaya Indonesia dengan budaya asing. Khususnya pengaruh Arab dan India," kata Fadly, mengutip berita Kompas.com, 20 Mei 2019. "India punya kari, lalu Arab membawa gulai. Kita dengan kreatifnya melakukan modifikasi atau akulturasi budaya India dan Arab itu dengan menghasilkan opor," jelasnya. . Nah, bgmn cookpaders, apakah tertarik jg ingin memasaknya?? Yuk nguprek dapur bersama. . Inspired from Mama Albiyan Modified by ummuarwa . #jelajahresep #masaksetiapbagian #Simplerecipesummuarwa #kuahsantan_ummuarwa #masakanrumahan #masakansederhana #CookpadCommunity_jakarta #PejuangGoldenApron3

Kupat Sayur

Kupat Sayur

Siang Cookpader 👌 Kupat Sayur/Ketupat Sayur adalah menu yg biasa disajikan saat hari besar, Lebaran haji, Idul Fitri dan hari Raya lainnya bagi seluruh umat dan agama. Karena penjualan Janur atau langsung Anyaman dijual pada hari tertentu. ( Resep menu hari Raya Qurban ) Cekidot 👎 #KupatSayur #AnekaLontongSayur #ResepLontongSayurSastraDewi #Cookpad_Id

8 Porsi
1 Jam 30 Menit
Rendang Telur Puyuh

Rendang Telur Puyuh

Source: Fadil's Kitchen Setiap orang memiliki ciri khas dalam memasak rendang. Aku penasaran dengan rendang bumbu rempah dari pak fadil, untuk kacang aku ganti kacang merah kesukaan ibuku. Karena, biasanya kami masak rendang pakai kacang merah. #DutaRecookBorneo #CookpadCommunity_Kalbar #GenkPejuangDapur #GenkPejuangDapur_HariIbu #FoodtographyClub_HariIbu #PosbarResepIbu #FoodtographyClub #Tim_DeGendhis

Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Kalo udah bicara soal jengkol kayaknya masakan ini seperti mempunyai dua kubu yg sama sama kuat, ada yg sangat suka dan ada yg sangat benci, tp biarkanlah namanya juga selera orang ya masing masing sajalah. Kebetulan anak anak berada pada kubu yg membenci jengkol maklum generasi milenial yg sepertinya tidak mengenal dan tidak mau kenalan dgn bahan masakan yg satu ini, mencium bau mentahnya saja sudah sangat ribut, tp sy tidak pantang menyerah pelanggan sy sangat sangat suka dengan olahan jengkol ini yang tentunya membuat sy bahagia dan mendatangkan pundi pundi tentunya. Jengkol sendiri seperti yg sy ketahui terbagi menjadi dua jenis, yaitu sepi dan jengkol. Sepi adalah jengkol yg sudah direndam dalam air atau dikubur dlm tanah utk menghilangkan racun yg ada di dlm jengkol itu sendiri, biasanya setelah di rendam berhari hari kulit ny akan sedikit mengelupas dan terbelah sedikit menjadi 2 kepingan. Jenis sepi ini cocok dibuat utk digoreng lalu di tumis. Sedangkan jengkol tidak melalui proses perendaman atau dikubur, ciri yg tampak jengkol ini tertutup rapat oleh kulitnya, nah jenis ini cocok banget utk masakan semur dan rendang, apalagi jika jengkolnya tua di pohon rasanya akan legit seperti jika kita menggigit ubi. Sedangkan utk menghilangkan efek bau nya biasanya sy merebus jengkol tersebut dengan garam dan soda kue, insyaallah baunya akan hilang #JelajahResepRumahan #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenApron3

20 porsi
2 jam
Opor Ayam

Opor Ayam