Cara Gampang Membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] yang Bikin Ngiler

Dipos pada January 7, 2020

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso], antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Jangan lupa ya, kira-kira waktu penyiapan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] diperkirakan sekitar 3-4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siapa yang tidak kenal dengan Chef senior William Wongso? Dewasa ini, beliau ramai diperbincangkan karena beliau dipilih langsung oleh Chef Gordon Ramsay, international chef untuk menemaninya dalam acara “Uncharted” yang disiarkan oleh NatGeo. Dalam episode tersebut, Chef Wongso memperkenalkan kepada Chef Ramsay dan memasak Rendang khas Padang untuknya. Tidak salah sama sekali pilihan Chef Wongso untuk memasak rendang di acara yang akan dipertontonkan di seluruh dunia. Rendang sempat menjadi makanan terlezat nomor satu di dunia selama 2 tahun berturut-turut pada 2016-2017 ✨ Resep ini saya dapatkan dari instagram @williamwongso. Mungkin ini bukan 100% resep asli yang beliau gunakan saat kompetisi dunia. Mungkin ada beberapa hal yang tetap menjadi “rahasia” seorang chef untuk menjaga keontetikannya. Tapi bisa jadi resep ini adalah dasar untuk membuat rendang menjadi enak dan tetap terasa keasliannya. Dan... saya telah mencobanya. Selama saya memasak rendang, insyaAllah ini adalah resep rendang yang termantap dan terlezat! 😍❤️✨Walaupun saya mengganti beberapa bahan yang memang tidak ada di daerah saya tinggal 😉🙏🏻 Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #PejuangGoldenApron3 #wk9 #CookpadCommunity_Malang #SalamGemes #cendoldawet

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam)
1,5 liter santan kental (saya: 2 liter)
Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu)
Bumbu cemplung
1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa)
30 gr atau sekitar 3 batang serai
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
Bumbu halus
150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas)
40 gr bawang putih
40 gr bawang merah (saya: 60 gr)
30 gr kemiri
1 gr cengkeh
60 gr lengkuas

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk).

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 1

Blender semua bumbu halus.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 2

Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 3

Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 4

Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah).

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 5

Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍

Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang (ayam)

Ini mestinya enak klo pake daging sapi bagian kisi... Masak lama sampe bumbu agak gelap. Tapi berhubung punya stok ayam kampung agak banyak, jadi rendangnya pake ayam aja...

Randang Ayam

Bismillah. 14 November 2020 #JelajahResepRumahan #CookpadCommunity_Tangerang Jalan2 ke Sumatra barat yuuk.. Eitss tapi virtual ajaa. Kita masak makanan khas Minang dong pastinya. Berapa bulan lalu saya dikirimkan sahabat saya bumbu inti untuk masakan Minang. Seneng banget doong ya. apalagi dia tau banget kalo saya suka masakan tradisyenel hihihi .saya juga di berikan resep mudah membuat randang. Oiya teman saya mendapatkan resep turun temurun ini dari Mertua nya. Beliau berjualan masakan khas Minang. Dirumahnya pun menu makanan rumahan menggunakan bumbu inti ini. Resepnya simpel dan makin praktis. Hanya perlu tambah irisan bawang dan cabai giling sajooo. Wanginya tetap semerbak dan rasa gak kalah enak sama RM Padang yg terkenal itu . untuk teman-teman yang bingung apa itu bumbu inti?? Bisa googling dan order di online shop yg menjual.

Rendang simple bumbun instan bamboee.

Ceritanya dapet gading sapi pas qurban.. langsung deh di eksekusi bikin rendang yg simple bgt buat ibu2 muda kaya akuu..hihihi

10 porsi

1 jam 30 menit

Klepon Cake Dessert Box

Yeaayy... Seneng banget akhirnya kebikin juga dessert box.. Ud lamaa pengen bikin, ngga jadi2.. Biasaa.. Suka mager duluan ngebayanginnya. Untung ikutan eventnya FiberCreme Academy 3, jadi 'terpaksa' bikin deh..😁 Hanya saja, saya pakai resep yg dikasih kok ngga jadi2.. Akhirnya saya cari2 referensi sendiri di Youtube, dan saya pakai resepnya Nominoom sebagai referensi dan saya modif dengan penggunaan FiberCreme. Alhamdulillah jadi..enakk..semua suka..malah kurang..hehehe.. Ternyata mudah kok bikinnya.. Yuks cobain..😘👌🏻 #GA_TheNextLevel #Week48 #PekanPosbarManisGurih #CookpadCommunity_Jakarta

Rendang Daging

5 orang

30 menit

Wajik bunga

32 porsi

Rendang Daging Sapi Khas Minang

Rendang tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. rendang lebih enak dimasak pakai wajan besi pakai api kecil. #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron

Pastel Abon Pedas

#GA_TheNextLevel #tidaksekedarmemasak #cookpadcommunity_surabaya #cookpad_id #cookingwithhearteatingwithlove #iffahfoodies

Bubur Randang

#PejuangGoldenBatikApron

Telur Dadar Bumbu Rendang

Recook resep ini dari Putri Habibie. Seringkali kalau punya rendang, bumbu nya masih sisa banyak. Biasanya aku dirumah dipake untuk bumbu nasi goreng rendang. Tapi ini ada alternatif lain untuk menyiasati bumbu rendang yang tersisa. Rasanya enak dan kaya bumbu, yg paling penting bumbu rendangnya hrs yg enak 😛 Suamiku yg bukan penggemar rendang pun suka dengan menu ini.

2 orang

Rendang jengkol

Source susi agung

Ayam dan Nangka Muda Bumbu Rendang

Resep yang udah lama banget tersimpan di draf ,daging ayam dan nangka muda bumbu rendang,ini pas banget klo buat di makan sama ketupat atau lontong ,resep dari ibunda ku tersayang ibu Yashinta Sunarni 🤗😘, kuah santan bisa sesuai selera ya ,klo pingin lebih banyak bisa di tambah ,gulai ini aroma rempah nya terasa banget ,tapi terasa enak buat kami semua 👩‍🍳😍😘 #CookpadCommunity_yogyakarta #SelaluIstimewa

Serabi Kuah Kinca

Nyimak serunya Coboy yang lagi sharing menu takjil nya masing-masing, Tiba-tiba teringat sama makanan sewaktu kecil dulu pas lagi liburan ke rumah nenek di Blitar, serabi pake kuah kinca, rasa gurih manis nya dipadu kuah kinca yang manis syedaaapp bikin pengen nyicipi lagi dan lagi....akhirnya jadilah menu Takjil tuk hari ini 😋😋😋 ayuuukk...yang pengen cobain Monggo... #PekanPosbarManisGurih #AkuManis #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyRamadan_ManisAsinKueKu Source : Rona Ve https://cookpad.com/id/resep/14318357-serabi-kuah-kinca?invite_token=pY22jg4APUPUP8b6ZJbNYDR9&shared_at=1619790126

3 orang

30 menit

Dadar gulung

Lagi bosen sama gorengan. Akhirnya coba coba bikin jajan yang simple2 aja. Alhamdulillah berhasil setelah beberapa kali nyoba 😅 #JadiPejuangGAlagi_Ramadhan

25 biji

Risol Mayo

Berhubung males bikin kulit risol, lebih tepatnya emang nggak bisa bikin 😁 Jadi jalan pintas pakai kulit lumpia tipis merek finna

5 orang

45 menit

Rendang Daging Sapi

Lupis Ketan

Cooksnap resep dari Dapur Pronik.

19 buah

(17) Rendang Padang ala De

#BancakanOnlineBarengCookpad #ebook bahan segar untuk makanan sehat Makan siang maknyusss😍

Rendang Burung Puyuh

Meramaikai sematak tema dr mba @Imas,, Maafkan aku yah nengmin2 dan mba imas,agak sedikit telat ngepost resepnya😘😘 Rendang,,syapa sih yg ga suka rendang,kuliner nusantara yg 1 ini emang paling juara rasanya.Aroma rempah2 yg kuat emang bener2 menggugah selera.Apalagi rendang sudah diakui dunia menjadi kuliner warisan indonesia yg beneran juara deh pokoknya.X ini mencoba ngerendang si burung puyuh,dan ternyata beneran deh enak.Sengaja ga dipotong2 ya burung puyuhnya,karna ukurannya ga terlalu besar,dan dimasak dalam waktu yg lama jdi walau ga dipotong bumbunya beneran meresap sampai kedalam. #KulinerNusantaraku #Semarak_KulinerNusantaraku #CookpadCommunity_Merauke #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #PejuangGoldenApron3 #GA3_Week21

Risoles

Suka banget sama jajanan ini, pertama kali makan dlu waktu ke rumah saudara dan dihidangkan makanan ini, jadi mencoba membuatnya sendiri

5 porsi

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan