Bagaimana Membuat Sate Padang (Ayam) yang Bikin Ngiler

Dipos pada July 20, 2019

Sore-sore begini enaknya membuat Sate Padang (Ayam) yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sate Padang (Ayam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sate Padang (Ayam), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sate Padang (Ayam) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Padang (Ayam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Padang (Ayam) memakai 34 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu 26 Juli 2020.....hari minggu menikmati kebersamaan dengan keluarga, salah satunya makan bersama dengan makanan hasil olahan dapur sendiri adalah sesuatu sekali...baru pertama kali masak sate padang ayam, karena tugas agen rahasia ke daerah sumatra. Ternyata rasanya cukup unik...Alhamdulillah jadi tahu cara membuatnya, ingin juga bisa membuat rendang yang betul betul khas daerah padang, karena rendang termasuk makanan favoritku 😊 Source : Dee NADHA #BoyoFBI #AgenRahasiaKeSumatra #CookpadCommunity_Surabaya #GA_TheNextLevel #resepserunipuspaindah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Padang (Ayam):

400 gr daging dada ayam (bisa dicampur dengan bagian paha)
1/2 buah jeruk nipis
👉 bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/4 sdm jinten
1/4 sdm merica
1/4 sdm ketumbar
👉 bumbu cemplung ungkepan ayam:
2 cm lengkuas
2 buah kapulaga
2 buah bunga lawang
4 buah cengkeh
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk
2 batang serai (geprek)
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur/ totole
secukupnya minyak goreng
150 ml air
👉 bumbu kuah sate padang :
50 gr tepung beras (rose brand)
150 ml air (untuk melarutkan tepung beras)
3 batang daun bawang prei
1/2 ons cabe merah keriting (dihaluskan)
secukupnya : garam, gula dan kaldu jamur
300 ml air
👉 pelengkap :
lontong
bawang goreng
peyek kacang (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Sate Padang (Ayam)

Siapkan daging ayam yang akan digunakan (saya campur bagian dada dan paha ayam)...cuci lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas....potong potong daging ayamnya bentuk dadu.

Siapkan bumbu cemplung dan bumbu yang akan dihaluskan....blender bumbu yang akan dihaluskan (agar mudah halus beri sedikit minyak goreng), lalu sisihkan.

Tumis cabe merah keriting yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, lalu sisihkan....larutkan tepung beras dengan air, aduk jangan sampai ada yang masih menggumpal, lalu sisihkan.

Masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun kunyit pada wajan...lalu tuang minyak goreng secukupnya...tumis sampai harum lalu masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh dan lengkuas aduk rata.

Masukkan potongan daging ayam, aduk rata sampai daging berubah warna....lalu tuang air 150 ml...lalu beri garam, gula pasir dan kaldu jamur aduk rata. lalu ungkep ayam sampai matang

Pisahkan daging ayam dari bumbunya.

Air sisa rebusan ayam, buang bumbu rempahnya lalu tuang air 300 ml....masukkan cabe merah keriting yang sudah ditumis 2/3 bagiannya (yang 1/3 bagiannya lagi buat sambal ketika disajikan).....setelah air mendidih, masukkan irisan daun bawang.

Lalu tuang larutan tepung berasnya....aduk aduk terus sampai mengental, jika dirasa kurang air bisa ditambahkan air panas (optional).

Masukkan garam, gula dan kaldu jamur secukupnya, cek rasanya....masak kuah sate sampai meletup letup....angkat dari api kompor lalu sisihkan.

Potongan daging ayam yang sudah diungkep ditusuk pakai tusukan sate (jadi 16 tusuk sate)...lalu bakar di wajan teflon/ grill pan, bulak balik satenya....sate padang ayam siap dihidangkan dengan kuahnya.

Hidangkan sate padang (ayam) dengan lontong serta ditaburi bawang merah goreng ditambah peyek kacang👌

Sate padang (ayam) dengan pelengkapnya😊

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate ayam dan sate sapi

Bingung mau masak apa... 😁 iseng coba bikin sate ala rumahan. Walau baru pertama coba rasanya enak. Anak suka sate ayam bumbu kacangnya #BelanjaIdeDipasarCookpad

2 porsi

1 jam

Sate Ayam Bumbu Kacang+Acar

Jujur ini baru pertama kali bikin sate sendirian, tapi akhirnya berhasil juga nih bund.Untuk mempersingkat waktu disini aku pake bumbu kacang yg udah jadi cuman ditambhin bumbu lagi.

50 tusuk

Sate Ayam Khas Senayan

Lunch

1 porsi

Donat Sate🍩🍡

Pengen makan donat yg buatnya simpel?cobain deh donat sate ini. Cara buatnya simpel dan mudah banget. Gak perlu nunggu terlalu lama hihi Resepnya sy dapet dari yutub mb tasyi. Pertama kali nyoba langsung ketagihan pengen nyoba bikin lagi. Rasanya enak dengan bahan simpel pula. Langsung cus dapur yuk👩‍🍳🤭 Cocok nih buat ide jualan🤑

±20 tusuk

1 jam 30 menit

Chicken Satay a.k.a Sate Ayam homemade

bumbu kacang siomay / batagor masih ada dikulkas.. kk viola pengen makan sate ayam.. nah kebetulan banget kan??? jadinya ngga mubazir dengan bumbu kacang yg ada di kulkas. apalagi jika beli cuma dapat beberapa tusuk doang ... jadi kurang puas makannya 😂😂..secara pasukan saya pada doyan makan smua 🤭🤭😂😂.. mending bikin sendiri. dan dibakar hingga kering dan matang.. okay daripada berlama-lama kita cuzz buat yukk..👉😘😘🤩 #resolusi2020 #pejuangGoldenApron2

4 porsi

1.5 jam

Bakso bakar bumbu sate

Sensasi lain mkn bakso

Sate Jamur Yummy

Udah lama punya jamur tiram di kulkas. Mau di goreng crispy udah bosen. Akhirnya coba dimasak dg cara dibikin sate. Enaaak rasanya mirip sate ayam 11-12 lah 😄

Sate Jamur

Source: Kheyla's kitchen Enak bingitss.. Di foto bumbu kacangnya kayak dikit banget ya.. Menurutq baru dibakar aja udah enak. Terlalu banyak bumbu kacang malah kurang menonjolkan rasa jamurnya. Lebih enak dari pada sate ayam pokoknya mantulll deh.. 👍👍👍👍👍😍 Yang saya tulis dibawah ini adalah resep asli dari mbak kheyla. Kl jadinya dikit, emang jamurnya kurang dari resep. Untuk sambal kacang, karena sate jamur buat dikit, jadi sy Agak malas ni bikin sambal kacang. Ini sy sambalnya gk sesuai resep krn cuman pakai sambal pecel diberi kecap dan bawang merah iris aja 😄 Resep asli ada disini https://cookpad.com/id/resep/2490269-sate-jamur-tiram-bumbu-kacang?invite_token=DQWw1oA8fBNYPvwNjVakr5Zc&shared_at=1616478988 #GA_TheNextLevel

Sate marinasi rempah2

Belum pernah buat sate. Biasa suami yang racik. Karena pingin belajar buat jadinya minta sate buat hari ini dan minta tutorial nya sama suami. Biasa gak pernah ditakar jadi rada ribet nanyanya. Pernah gitu gak mom kalau masak berdasarkan feeling. Kalau saya udah biasa semua pakai Takaran. Cuma sebagian orang ada yang gak bisa masak pake ukuran segala termasuk suami kayak begitu. Masak pakai perkiraan. Jadi selama 4 taun belajar masak itu liatin suami sambil catat. Sekarang udah rada pinter masak kata suami mah udah bisa berbagai jenis. Dulu mah bisa masak nasgor ajah udah bagus 😅😂semua juga proses belajar ya momy☺😘 jangan patah semangat yah edisi masih nguyek dapur #JadiPejuangGoldenApronLagi #paporitnyasipapa #authorsbandunghebring #cookpadcommunity_bandung

Sate jamur tiram ala moms 'EL

Tadinya olah jamur selalu di cryspi, dibotok n nugget krg yummy, walhasil nyoba satu ini meskipun blm sempurna betul sich

15tusuk

Bumbu sate

Sate Ayam Bumbu Kacang

Selamat Mencoba

2-3 orang

Sate Madura versi aku

waktu itu pengen masak ayam tapi bingung dimasak apa, terus tercetus ide dibikin sate Madura

Saus Kacang untuk Sate

Dibuat oleh Ibu dan IS tanggal 24 Januari 2021 Alhamdulillah sore menu sate juga 😊

5 orang

5-10 menit

Ayam bumbu kacang / bumbu sate

Kangen sate ayam yang selama pandemi kami nggak berani beli. Akhirnya coba buat yang simpel aja, yang nggak pake tusuk2 dan bakar2, biar sehat .. ayam matang tanpa ada resiko gosong, hehe ini alasan kayaknya , sebetulnya emak nya males bakar2 😅 Alhamdulillah enak, anak2 suka. (27.07.2020) #olahan ayam

5 orang