Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Sayur Godog Pepaya Khas Betawi yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Sayur Godog Pepaya Khas Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Sayur Godog Pepaya Khas Betawi, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Sayur Godog Pepaya Khas Betawi sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Sayur Godog Pepaya Khas Betawi yaitu 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Godog Pepaya Khas Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Godog Pepaya Khas Betawi memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Edisi kangen makan sayur godog khas betawi buatan Bulek, yg biasanya selalu dibawain pas silaturami lebaran 🤣...sayur godog pepaya khas Betawi ini rasanya dominan manis...enak banget disantap bareng ketupat, ditambah rendang dan sambel goreng ati, mantulll...🤤..Happy Eid Mubarak 1442H, cookpaders!Mohon maaf lahir batin 🙏😇 #PejuangGoldenApron3 #week50 #HappyEidMubarak1442H

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Godog Pepaya Khas Betawi:

1. 1 buah pepaya muda, parut kasar
2. 2 batang daun bawang, potong 2 cm
3. 1 papan petai, kupas, belah 2
4. 3 sdm ebi, tumbuk atau blender
5. 2 keping gula jawa, sisir halus
6. 2 batang serai, memarkan
7. 3 lembar daun salam
8. 6 lembar daun jeruk
9. 3 cm lengkuas, geprek
10. Minyak utk menumis
11. Air
12. Santan encer
13. Santan kental
14. Garam
15. Lada bubuk
16. Bumbu halus (diulek):
17. 6 buah cabai merah keriting, buang bijinya
18. 2 buah cabai merah jumbo, buang bijinya
19. 7 siung bawang merah
20. 2 siung bawang putih
21. 3 sdm ebi
22. 3 cm jahe
23. 1 buah terasi (bakar)
24. Garam
25. Bahan pelengkap:
26. Bawang goreng (utk taburan)

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Godog Pepaya Khas Betawi

1

Didihkan air, rebus pepaya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2

Rebus cabai merah hingga empuk sebelum diulek. Angkat dan tiriskan.

3

Ulek bumbu halus, siapkan bahan lainnya.

4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis hingga layu dan bumbu benar2 matang.

5

Tambahkan air, aduk rata, masukkan ebi, petai dan pepaya, biarkan hingga mendidih sambil terus diaduk.

6

Tuangkan santan encer, aduk hingga mendidih dan tercampur rata, tambahkan santan kental sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, bumbui dengan garam, gula jawa, lada bubuk, lalu koreksi rasa. Masak hingga pepaya empuk, lalu tambahkan daun bawang, aduk sebentar, koreksi rasa (kalau ala betawi harus dominan manis ya).

7

Angkat dan beri taburan bawang goreng diatasnya. Sajikan sayur godog sebagai pendamping ketupat.