Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate yang Sempurna

Dipos pada July 20, 2019

Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate

Anda sedang mencari inspirasi resep Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate memakai 26 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau bicara soal sate ayam, paling favorit buat ummi itu ya sate Madura 😊😋 dari jauh aja udah kecium haruumm bangeet, langsung jadi lapeer 😭 Ini sumber asli resepnya dari abang tukang sate Madura, Mang Johan, dengan modifikasi saya sendiri karena beliau ngga bisa kasih detil takaran resepnya. Kita hormati yaa soalnya masih jualan mamangnya 😂, jadi untuk takarannya ummi kira2 aja. Alhamdulillaah udah 3 kali bikin, rasanya enaaakk 😋😋👍.. makasih mang Johan 😊🙏 #ResepSateMadura

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate:

  1. [BUMBU KACANG]
  2. 250 g kacang tanah *pilih kacang butir kecil
  3. 5 siung bawang putih
  4. 8 siung bawang merah
  5. 5 siung kemiri *opsional, saya pakai spy kental dan lbh gurih
  6. 1 buah cabe merah besar
  7. 5 lembar daun jeruk
  8. 1,2-1,5 L air kaldu ayam
  9. 90-100 g gula merah *me, mamangnya pake gula pasir
  10. Secukupnya gula pasir
  11. Secukupnya garam
  12. 1/2 sdt merica
  13. Secukupnya kaldu bubuk *bila suka
  15. Ö Bahan sate ayam
  16. 1,5 kg daging ayam dari ayam utuh
  17. 1 buah jeruk nipis
  18. 1 sdt jahe yang sudah dihaluskan
  19. 1 sdt garam
  21. [Pelengkap]
  22. Kecap manis
  23. Secukupnya bawang merah yang sudah diiris
  24. Sambal
  25. Kerupuk
  26. Lontong

Langkah-langkah untuk membuat Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate

1
Potong ayam utuh, siangi/ambil dagingnya, tulangnya akan digunakan untuk membuat kaldu. Siapkan kurang lebih 2L air matang, panaskan hingga mendidih. Masukkan tulang ayam, masak hingga mengeluarkan kaldu dan air menjadi 1,5L.
2
Sambil menunggu mendidih, kita potong-potong dadu daging ayam. Kemudian, marinasi dengan air jeruk, garam dan jahe (yang di tertulis di Ö). Sisihkan.
3
Sambil menunggu rebusan di no.1. Goreng kacang tanah, duo bawang, kemiri, dan cabe besar dengan sedikit minyak menggunakan api kecil-sedang, hingga berwarna kecoklatan. Matikan api, angkat dan tiriskan.
4
Blender kacang tanah beserta bahan lainnya di no.3, hingga halus.
5
Bila kaldu telah siap, keluarkan potongan tulang ayam dari dalam panci. Masukkan bahan di no.4, gula dan daun jeruk, masak sambil diaduk secara berkala.
6
Masak terus hingga mengental dan bumbu kacang mengeluarkan minyak. Ambil/pisahkan minyak kacang tadi, letakkan di wadah terpisah. *Note: karena panas, jangan menggunakan bahan dari plastik ya bunda.
7
Masak sebentar lagi hingga warnanya berubah kecoklatan. Bila sudah, matikan api, masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tes rasanya. Garam dimasukkan terakhir agar kandungan yodium pada garam tidak rusak.
8
Sekarang untuk sate ayamnya. Tusuk-tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi di no.2 dengan tusukan sate, hingga habis.
9
Ambil 2 sdm kuah kacang di no.7, tuang 3-4 sdm kecap manis dan sedikit saja minyak kacang di no.6, aduk rata.
10
Ambil beberapa tusuk sate ayam di no.8, olesi dengan bumbu di no.9. Bakar sate, hingga setengah matang. Angkat, olesi lagi dengan bumbu tadi. Bakar hingga sate matang.
11
Ulangi hingga semua sate habis.
12
Untuk penyajian 1 porsi (5 tusuk sate). Siapkan piring, ambil 5 sdm/secukupnya kuah kacang, beri 2 sdm kecap manis, aduk rata. Tuang ke atas sate ayam. Beri pelengkapnya (irisan bawang merah dan sambal).
Sate Ayam Madura ala Mamang Tukang Sate - Step 12
13
Nikmati bersama lontong, kerupuk, dan teh anget.. ya Allah endeeuuss pisan 😭😋👍👍 Alhamdulillah
14
Buat bekal makan siang juga bisa bangeet. Bikin bumbu kacangnya malam, sambil ayamnya dipotong-potong. Pagi tinggal bakar sebentar sambil disambi kerjaan lain.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Aci Bumbu Kacang

Sate Aci Bumbu Kacang

Nostalgia jajanan zaman SD, how food could be a time machine 😅 #CookpadCommunitu_Palembang #ResepWongKito #SateAci

2 orang
2 jam
Ayam masak sate

Ayam masak sate

Sate Jamur Tiram

Sate Jamur Tiram

Varian olahan jamur tiram yang ga kalah enak dari sate ayam, sate kambing dan segala persatean 😍😍

4 porsi
60 menit
Sate tahu

Sate tahu

Lagi pengen lontong bumbu sate, tapi kesiangan ke warung sayur jd g dapat ayam cuma ada tahu. Bolehlah kita eksekusi jadi sate tahu. Tetep enak kok

Sate Ayam Bumbu Singkong dengan Sambal Kecap

Sate Ayam Bumbu Singkong dengan Sambal Kecap

Biasanya saya memakai kentang kukus yang telah dihaluskan untuk pembuatan bumbu sate. Dikarenakan tidak ada kentang di rumah dan harga kentang jauh lebih mahal maka saya memutuskan untuk menggunakan bahan yang ada di rumah saja yaitu SINGKONG yang sudah saya blender dengan sedikit air. Fungsi dari kentang/ singkong itu sendiri adalah sebagai pengental bumbu.. Ok,, hyuukkk langsung aja... 😄

18 tusuk
1jam 45 menit
14. Sate Ayam Madura

14. Sate Ayam Madura

Orang rantau ke luar Jawa pastilah suka kangen masakan Jawa. Kalaupun disini ada yg jual, rasanya belum tentu sama dengan yang di rumah. Begitupun dgn sate ayam. Menurutku sangat sulit mendapatkan sate dengan rasa yg mirip di rumah. Alhasil, masak aja sendiri. Enak juga lo, hampir mirip dengan yg dijual di rumah hehehe #PejuangGoldenApron3

2 porsi
Sate Ayam Tanpa Tusuk

Sate Ayam Tanpa Tusuk

Hari ini dapet ayam, karena udah bosen dibakar atau di goreng akhirnya aku mau mengolah ayam menjadi sate. Udah disiapin ternyata tusuk sate simpenan habis, beli di warung juga abis. Ditambah arangnya juga lagi gak tau entah dimana narohnya. Oke, aku harus tetap buat sate walau tanpa tusuk dan arang. Let's see guys!

Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura

Saya asli Madura, ini adalah resep sate asli daerah kami, bnyak orang " luar nge share sate Madura tp beda jauhhhhhhh dri resep yg sbenar nya hehehee Dan sate Ini makanan kesukaan kluargaku, 1 kg ayam bs hbis detik itu jg hahaha #TiketMasukGoldenApron3

Sate ayam tanpa asap

Sate ayam tanpa asap

Sate ayam ini ak buat dengan oven karena lagi males kena2 asap. Membuat nya mudah cuma agak lama drpd menggunakan panas arang#MasakSekeluarga

8 organg
2 jam
Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura

Sate ini kesukaan anak ku yg bungsu duh dia seneng bnget mamanya masakin ayam ..btw baru kali ini masak sate🙂 pas ada #BandungSilihAsaan_Hayam....langsung deh cari cari resep ayam...ada sate ayam madura ala mbak Ambarshaf , ternyata mudah ya buat nya enak bingitz ..tq ea Mbak @Ambarshaf🙏🏽 #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenApron3 #PekanRayaAyam

5 orang
1jam 30 menit
Sate Madura

Sate Madura

Request anak gedok minta dibuatin sate madura. Tapi kali ini sate maduranya pakai daging kambing karena stok daging ayamnya habis. Karena ini request anak-anak jadi sambal kacangnya dibuat ga pedes. Dan karena bumbunya tidak pakai MSG jadi saya tambahkan bumbu dapur lainnya. #KambingFebie #ResepFebie

4 porsi
1 jam
88.21 sate ayam madu

88.21 sate ayam madu

dari kemarin mau beli sate terlahang yg jual g ada, hujan dsb, akhirnya bikin sendiri dong ya hehehe

2 porsi
1 jam
Sate Ayam

Sate Ayam

Cuma Sate Ayam saja, sisa foto keseruan mlm tahun baru kemarin. Sate ayam ini saya buat , potong , dan tusuk sendiri. Jd klau ada yg merasa mencurigai sate saya itu beli dikarenakan tusukan nya rapih , itu salah besar. Yg benar adalah karena org tua saya berasal dr Madura - Bali & sy terbiasa utk menusuk sate. Haha .. Sate yg saya bakar kali ini menggunakan bumbu sauce bbq yg sy buat sendiri (resep terlampir) & utk penyajian bumbunya bs menggunakan bumbu kacang / kecap / sesuai selera Dan utk para org Madura di luar sana ,, jgn pernah bosan ya makan sate spt saya **Tos satu tangan sambil pegang celurit. Hahhaa

50 porsi
60 menit
Sate saos kacang teflon

Sate saos kacang teflon

Pengen sate g ush bau asep,,dan yg pasti tetap dlm rmh🙂 sayangnya lupa g ft step by step nya

Sate ayam homemade

Sate ayam homemade

Saya pecinta sate ayam dan penasaran pengen bikin di rumah sendiri. Ini kedua kalinya saya masak sate ayam dan ini pertama kalinya hasil sate mirip dg sate madura favorit saya

3 porsi
60 menit
Sate jamur tiram

Sate jamur tiram

Udah lama banget ga posting resep semenjak jadi busui,rada keteteran😂😁.Tadi pagi kepikiran pengen bikin sate gluten tp males ngulenin tepungnya bikin pegel tangan.yasudahlah bikin sate jamur tiram.lebih sehat dan ga kalah enaknya dari sate gluten,sate ayam,maupun sate kambing😁😉

15 tusuk
Sate ayam bumbu kacang

Sate ayam bumbu kacang

Sate Kikil Pedas

Sate Kikil Pedas

suka jajan sate kikil yg lewat dpn rmh mertuaa .disiram bumbu kacang pedas +lontong . Enak deh pkoknya mah😀 skrg krn lagi ga main ya bikin sndri aj deh ..

Sate ayam bumbu kacang

Sate ayam bumbu kacang

Sate ayam saus kacang

Sate ayam saus kacang