Asinan Betawi / Asinan Sayur. Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa. Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar. Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam.
Sebagai pelengkap, asinan sayur diberi taburan kacang tanah goreng serta kerupuk mie dan kerupuk merah muda. Resep Asinan Sayur Betawi, Satu Lagi Menu Legendaris dari Ibukota. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Anda sedang mencari ide resep asinan betawi / asinan sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asinan betawi / asinan sayur yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa. Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar. Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asinan betawi / asinan sayur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan asinan betawi / asinan sayur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan asinan betawi / asinan sayur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Asinan Betawi / Asinan Sayur memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Asinan Betawi / Asinan Sayur:
- Ambil 5 lembar Kol.
- Siapkan 1 bonggol Selada (kurleb 15 lembar).
- Sediakan 100 gr Tauge.
- Siapkan 1 buah Wortel.
- Siapkan 1 buah Timun.
- Sediakan 4 buah Tahu.
- Gunakan 2 genggam kacang tanah.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 cabe merah.
- Ambil 5 cabe setan, bisa dikurangi kalau ga tahan pedes.
- Gunakan 3 biji kemiri.
- Gunakan 100 gr gula merah, atau sesuai selera.
- Gunakan 5-10 biji asam jawa (atau setengah bungkus kemasan kecil).
- Gunakan sesuai selera Aneka kerupuk.
- Ambil Bawang goreng.
Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Pada dasarnya bahan bumbu kacang dan cara membuat asinan sayur khas Betawi ini amat sederhana. Rasa asam bisa didapat dari pemakaian cuka atau asam jawa maupun kombinasinya, sayuran yang digunakan merupakan sayuran mentah yang masih segar.
Berikut langkah menyiapkan Asinan Betawi / Asinan Sayur:
- Goreng kacang tanah, sampai matang. Lalu pisahkan 1/4 bagian nanti untuk topping. Haluskan (boleh di uleg, boleh di blender) : bawang merah, bawang putih, cabe, cabe setan, kemiri, dan 3/4 bagian kacang tadi. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sedikit. Beri garam sesuai selera..
- Masak gula merah dengan setengah gelas air, di api kecil. Biarkan keseluruhan gula cair dan menyatu dengan air. Di wadah lain, remas asam jawa dengan air..
- Di resep aslinya air gula merah dan air asam itu dipisah, tapi karena mau simpel, saya satukan ketika menumis bumbu. Masukkan air gula dan air asam jawa sedikit demi sedikit ketumisan bumbu tadi. Koreksi rasa. Rasa aslinya harus dominan asam dan pedas ya. Jangan terlalu manis, atau sesuai selera aja bisa juga..
- Sayurnya ini sebenarnya bisa dikurangi atau ditambah, sesuai selera. Bersihkan semua sayur. Iris kasar wortel, selada, timun dan tahu, kalau kol diiris halus.Sebenarnya semua sayur disajikan mentah, tapi untuk wortel saya kurang suka kalau mentah. Jadi saya rendam sebentar diair panas, biar ga keras dan mengurangi bau khas wortel (langu). Tata sayuran dan tahu di piring..
- Siram kuah kacang tadi keatas sayur yang sudah di tata. Beri kacang goreng dan bawang goreng di atasnya. Lengkapi juga dengan kerupuk sesuai dengan selera anda. Nah kalau benar bikinnya, kuahnya akan cair di bawah piring. Karena dominan air asam dan air gula dibanding kacangnya ya..
Asinan Betawi yang paling terkenal di Jakarta adalah asinan Betawi H. Asinan betawi ini lebih dikenal dengan sebutan asinan kamboja sebab letaknya memang di Jalan Taman Kamboja III, Rawamangun, Jakarta Timur. Ada dua jenis asinan yang ditawarkan di tempat ini yaitu, asinan sayur. Resep Asinan Sayur memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner Betawi. Selain nikmat dan segar, makanan ini tergolong sehat karena banyak menggunakan sayur-sayuran.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asinan Betawi / Asinan Sayur yang mudah di atas dapat membantu kamu menyediakan hidangan yang lezat untuk pasangan maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Bagaimana? Gampang kan? Itulah tips singkat membuat asinan betawi / asinan sayur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga suka ya
