Rezept: Appetitlich Pinky French ALMOND MACARON

Debellin Premium Fry pan

Pinky French ALMOND MACARON.

Pinky French ALMOND MACARON Jemand sind fähig zu einfach machen Pinky French ALMOND MACARON using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pinky French ALMOND MACARON

  1. Es ist of Bahan A (Shell).
  2. Bereiten 70 gr of tepung almond (me: Genki).
  3. Bereiten 65 gr of icing sugar/ gula halus PURE GOOD QUALITY.
  4. Bereiten 1 gr of vanilla cream powder/ vanili (boleh skip).
  5. Bereiten of Bahan B (Meringue).
  6. Bereiten 50 gr of putih telur FRESH.
  7. Du brauchst 45 gr of gula pasir halus/ castor.
  8. Es ist 1/4 sdt of CTT (cream of tartar).
  9. Es ist 1/4 sdt of pewarna merah muda/ pink (me: Americolor).

Pinky French ALMOND MACARON Schritt für Schritt

  1. Ayak tepung almond sebanyak 3x smpai halus, campur dgn icing sugar yg sudah diayak 1x sebelumnya dan vanili, aduk rata. Sisihkan..
  2. Mixer putih telur dgn kec rendah dlu, stelah berbusa masukkan CTT, di susul 1/3 gula pasir. Naikkan kec 1 tahap, masukkan 1/3 gula lgi, lalu susul sisa 1/3 gula dan naikkan kecepatan mixer 1 tahap lgi. Mixer sampai stiff peak (ujung adonan tegak lurus dan lancip). Masukkan pewarna, aduk di speed mixer paling rendah smpe warna tercampur saja. Oya 2 foto meringue nya sy ambil dr resep lain ya, yg resep ini sy gak foto..
  3. Campur 1/2 bahan kering (A) ke adonan meringue, aduk balik sampai agak rata saja (10-12 adukkan), masukkan sisa bahan kering dan aduk balik sampai benar” RATA (15-20 adukkan), sesekali tekan adonan ke pinggir baskom agar gelembung meringue hilang (saya 2x). Masukkan adonan ke piping bag/ plastik segitiga..
  4. Gunting ujung plastik, pasang spuit (sy pake spuit Wilton no 12), spuit diatas loyang yg sudah dialasi baking paper dgn rapi dan sama besar. Hentakkan loyang 5-10x, diamkan MAKSIMAL 1 jm di suhu ruang sampai permukaan macaron benar” kering n tidak nempel di tangan kalo di usap lembut..
  5. Masukkan ke oven, panggang 5 menit pertama di suhu 135’C (ini di sesuaikan masing” oven ya) lalu turunkan suhu 130’C di 5 menit berikutnya, dan 120’C di 10 menit terakhir, api ATAS BAWAH di rak bawah. Ini foto nya jg dr resep sy yg lain ya hihihi).
  6. Stelah matang diamkan di oven 3-5 menit baru dikeluarkan dr oven, stelah bnar” dingin baru lepas dari loyang/ cetakan. Ini penting moms, soalnya sy prnah lgsung dikeluarkan dr oven stelah matang dan alhasil permukaan shell keriput/ mengkerut (shock term).

Related Posts

Leave a Reply

%d bloggers like this: