Cara Gampang Menyiapkan Gulai Daun Ubi Tumbuk yang Sempurna

Dipos pada December 6, 2021

Hari ini saya akan berbagi resep Gulai Daun Ubi Tumbuk yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Gulai Daun Ubi Tumbuk yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Daun Ubi Tumbuk, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Daun Ubi Tumbuk sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Daun Ubi Tumbuk sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Mommy bisa menyajikan Gulai Daun Ubi Tumbuk memakai 9 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan khas kota asal selalu membuat hati merindu. Seperti gulai yang satu ini. Dari daun singkong yang ditumpuk begitu istilah medan yang berarti dipukul. Biasanya daun ditumbuk dalam lumpang dengan alu. Namun sejak benda satu itu langka,saya mengakalinya dengan mengiris kasar daun singkong/ubi kemudian dipukul di cobek hingga bentuknya menjadi cacah. Sebenarnya membuat gulai ini mudah hanya ada satu bahan yang jarang ditemui di perantauan yakni kecombrang atau honjie. Beruntung hari itu di pasar saya mendapatinya. Jadi pas untuk saya memenuhi selera hati.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Daun Ubi Tumbuk:

1 ikat daun singkong
1/2 buah kelapa,parut
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 buah kecombrang
1/2 ons teri medan
Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Daun Ubi Tumbuk

Daun singkong yang telah dicuci, diiris kasar lalu dipukul-pukul di cobek. Campur kecombrang lalu pukul-pukul kembali. Peras kelapa parut menjadi santan kental. Masukan ke dalam wajan. Nyalakan kompor dengan api kecil. Masukan bumbu halus. Tambahkan serai,daun salam dan teri medan.

Aduk agar tidak pecah santan. Jika santan mendidih masukan daun singkong/ubi. Aduk hingga rata. Tambahkam garam dan gula. Tunggu hingga daun lunak. Koreksi rasa. Makanan ini enak disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Masukan teri medan. Jika santan sudah mendidih masukan daun ubi.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Daun Ubi Jalar/ Bisa dinganti bayam

Bayam ato daun Ubi jalar juga di masak gulai lo ibu ibu gak harus di masak sayur bening melulu... simple dan enak seperti makan di rumah makan padang.

Gulai daun ubi

Suka bgt sama gulai daun ubi plus si endul yg sebagian bnyk dibenci org karna bau nya yaitu jengkol 😁 tapi aku sih cinta walaupun bauuu 🤣 #JelajahResepSayuranHijau #Maminang_Basayua #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar

Gulai Pedas Daun Singkong

Siapa yg ngga suka olahan daun singkong??!! Jangan baca resepnya ya! ^^ Waktu kecil aku ini termasuk anak yang amat sangat anti sayur, meskipun itu cuma seledri seujung kuku. Pada hal ibuku dulu tiap pagi jualan aneka sayur gitu. Tapi anaknya sayur ngga doyan, daging apa lagi,, sampe segede skrang pun anti banget sama daging-dagingan. Makan cuma tahu, tempe, tahu, tempe, jengkol. ^^ hiihii.. Telur jg cuma sesekali. Poko'nya ngga trlalu suka makanan yg ada amis-amisnya gitu. ^^ Nah, seiring berjalannya waktu, menginjak usia remaja aku sempat skitar 3-4 tahun ikut ortuku transmigrasi ke Sumatra Selatan. Di sana halaman luas, ortuku banyak nanam singkong. Dan hampir tiap minggu pasti ibuku masak daun singkong. Mungkin karena tinggal petik yach! Skali masak banyak bngeetz! Sampe sepanci besar penuh. Dianget-angetin untuk besok-besok lagi, tetep masih enak. Karena di masak pake tungku. Mau ngga mau, mulailah aku doyan sayur. Dan ini adalah sayur kedua yg jadi kegemaranku., yg pertama 'Jengkol' ^^. Gulai Daun Singkong. Sekedar share aja, barangkali ada yang belum tau resepnya. Ini yg biasa ibuku buat dulu, tapi mohon maaf jika ada kesamaan. Karena bukan suatu kesengajaan. ^_^

30 menit