Bagaimana membuat Gulai Daun Singkong dan Jengkol yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Gulai Daun Singkong dan Jengkol yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Daun Singkong dan Jengkol, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Daun Singkong dan Jengkol ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Daun Singkong dan Jengkol oleh krasi mommy. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Daun Singkong dan Jengkol memakai 16 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#ibukupelindungsetia #warisanibu #cookpadcommunity_bandung "Dimana bumi dipijak, disitu langit dijunjung". Itulah peribahasa urang minang yang terkenal sebagai perantau ulung. Hal inilah yang diterapkan mama kepada anak anak nya. Sampai ke hal makanan pun, dimeja makan selalu tersedia masakan kampung halaman. Kadang kadang mama juga masak masakan seperti sayur asem atau oncom karena kami pernah belasan tahun merantau di Jawa tetapi tetaplah lidah ini sudah terbiasa dengan masakan kampung halaman seperti rendang, asam padeh, dendeng, gulai dll. Nah,, menu paripurna mama alias madonanya masakan mama yaitu jariang alias jengkol. Dalam seminggu minimal 1 kali (minimal loh yaaa...) mama masak jengkol, mau itu di kalio, di rendang, di balado atau digulai seperti ini udah khatam lah pokoknya 😅. Dulu waktu masih abege (cie abegeeh...) saya sempat protes kenapa sih mama ga bosen bosen masak jengkol (yaahh namanya juga abege, masih gengsian kalo makan yang beraroma aroma gini 😁). Trus mama punya segala cara buat anaknya tertarik dan terpikat, salah satunya dengan bilang "ini enaak, rasanya kaya daging" 😂 (duh kasian kan si daging jadi kebawa bawa padahal ga salah apa apa 😅). Sekarang giliran jauh dari mama dan sudah jadi emak emak gini malah doyan sama jengkol (walaupun ga sesering mama sih masaknyaa 😂). "Selamat hari ibu" mama, masakan mama akan selalu jadi warisan yg tak kan lekang oleh waktu ❤ .

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Daun Singkong dan Jengkol:

1. 1 ikat daun singkong (petik,pilih yang muda)
2. 150 gr jengkol (sesuai selera)
3. 1 lbr daun kunyit (boleh skip)
4. 2 lbr daun salam
5. 2 lbr daun jeruk
6. 1 btg sereh
7. 1/2 bh kara instan (kekentalan sesuai selera)
8. Bumbu halus :
9. 4 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 5 bh cabe merah keriting
12. 1 ruas jari jahe
13. 1 ruas jari lengkuas
14. 1 ruas jari kunyit
15. 1/2 sdt ketumbar
16. Secukupnya garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur/bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Daun Singkong dan Jengkol

1

Rendam jengkol semalaman untuk mengurangi baunya, buang air dan kulitnya dan bilas bersih. Rebus sampai agak empuk (saya direbus dengan daun salam dan sereh untuk mengurangi bau). Tiriskan. Geprek tapi jangan sampai hancur ya 😁.

2

Rebus daun singkong sampai empuk dengan ditambah sedikit garam, tiriskan.

3

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sereh. Masukkan air dan kara instan. Setelah mendidih baru masukkan jengkol dan daun singkongnya. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur/bubuk. Masak sebentar sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Sajikan.