Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai (Kari) Cincang yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Gulai (Kari) Cincang yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai (Kari) Cincang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai (Kari) Cincang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai (Kari) Cincang biasanya untuk 75 Menit. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai (Kari) Cincang diperkirakan sekitar 3 - 4 porsi.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai (Kari) Cincang oleh krasi mommy. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai (Kari) Cincang memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

20 .08.2020 Kalau ngebahas Gulai (Kari) Cincang yg terbayang di pikiran adalah masakan khas Sumatera ya kaaan.. dan Anda Benar!!! Hidangan berkuah santan ini banyak dijumpai di Minangkabau, Sumatera Barat dan menggunakan ikan, daging ayam, sapi, kambing, jeroan atau sayuran sebagai bahan bakunya. Olahan daging rebus sudah dikenal oleh nenek moyang bangsa Indonesia sejak berabad² tahun lalu, bahkan santan kelapa pun biasa digunakan sbg bahan makanan. Kelapa yg melimpah di hampir seluruh wilayah Indonesia banyak di olah menjadi bahan makanan, baik sbg bumbu maupun sbg bahan baku utama. Kedatangan bangsa² lain ke Nusantara utk berdagang, secara langsung mempengaruhi berbagai kuliner asli Nusantara yg ada. Dan kalau dilihat dari asal usulnya, lauk berkuah santan ini merupakan hasil produk alkulturasi kuliner India atau Timur Tengah yg dulunya dibawa para pedagang yg singgah ke Sumatera. Namun cita rasa India atau Timur Tengah sudah berubah total dgn aneka bumbu dan rempah khas Nusantara, isiannya pun tak lagi sama, hampir semua protein hewani, sampai aneka sayur menjadi isian gulai khas Indonesia. Nah itu sedikit cerita sejarah Gulai, seru kan yaa.. Pingin tau sejarah dan filosofi kuliner Nusantara lainnya.. Silahkan klik #PosbarMerdeka atau #MenoeTempoDoeloe 🥰🥰🥰 Sumber : Azlina Nazary #MasakAsyik #GenkGadoGado #GA_TheNextLevel #BanggaKirimRecook #cookpadindonesia #cokkpadcommunity_denpasar #mama_akmal_resep

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai (Kari) Cincang:

1. 500 gram Daging Sapi (saya pakai sandung lamur)
2. 1 sdm Asam Jawa
3. 5 sdm Fibercreme
4. 3 sdm Minyak Goreng untuk Tumis Bumbu
5. 1500 ml Air (700 ml Air untuk merebus daging)
6. Bumbu Rempah :
7. 3 buah Bunga Lawang
8. 3 butir Cengkeh
9. 5 cm Kayu Manis
10. Bumbu Kari (dihaluskan) :
11. 5 siung Bawang Merah
12. 3 siung Bawang Putih
13. 5 buah Cabe Keriting
14. 3 buah Cabe Merah
15. 1 sdm Ketumbar sangrai
16. 1 sdt Jinten sangrai
17. 1 butir Kemiri
18. 3 cm Jahe
19. 3 cm Kunyit
20. 1 sdm Gula Merah
21. 1 sdt Garam
22. 1/2 sdt Kaldu Bubuk
23. Bumbu Iris :
24. 3 siung Bawang Merah
25. 1 siung Bawang Putih
26. Ombu-ombu
27. 75 gram Kelapa setengah tua, parut

Langkah-langkah untuk membuat Gulai (Kari) Cincang

1

Siapkan ombu² nya terlebih dahulu. Sangrai kelapa parut hingga kering dan berwarna kecoklatan, lalu haluskan hingga benar² halus. Saya menghaluskan pakai blender setelah kelapanya dingin (maaf foto hasil blenderan nya tidak jelas 🤪)

2

Cuci bersih daging sapi, lalu potong kecil² atau sesuai selera. Lalu rebus daging sapi dengan asam jawa hingga matang dan empuk. Angkat daging sapi, air rebusan dagingnya jangan dibuang ya.

3

Tumis bumbu iris hingga setengah matang, masukkan bumbu halus dan bumbu rempahnya, aduk² hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan ombu², aduk² lagi hingga tercampur rata.

4

Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk² hingga tercampur rata dengan bumbu, masak hingga bumbu agak kering, lalu tuang sisa air dan 200 ml air rebusan daging. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk².

5

Tambahkan fibercreme, aduk² hingga fibercreme larut dan tidak menggumpal. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut. Matikan api, angkat dan sajikan.