Sore-sore begini enaknya membuat Gulai Kambing yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Gulai Kambing yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Kambing, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Kambing dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Kambing memakai 24 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Sebantar lagi Idul Adha, ini resep keluarga turun temurun. Biasanya gulai ini disantap dgn roti jala atau roti canai. Gulai khas Sumatra kuahnya kental dan berminyak..
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kambing:
- 1 kg daging kambing (bg paha/iga)
- 800 ml santan encer
- 300 ml santan kental
- 1 sdm bumbu gulai kering (sy pakai cap Cik One)
- 3 sdm kelapa gongseng (kerisik) dr 1/2 butir kelapa
- Bumbu cemplung :
- 1 lbr daun kunyit
- 2 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas jari laos, memarkan
- 1 btg kecil kayu manis
- 6 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- Bumbu dihaluskan :
- 10 cabe merah besar
- 12 cabe merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri goreng
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan sangrai
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari (besar) kunyit