Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto daging Sokaraja yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Soto daging Sokaraja yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto daging Sokaraja, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto daging Sokaraja ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Soto daging Sokaraja yaitu 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, kira-kira waktu penyiapan Soto daging Sokaraja diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto daging Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto daging Sokaraja memakai 30 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikut meramaikan pekan Cooksnap Admin Clovers, saya bikin soto daging khas Sokaraja, resep dari akun Mba Grace @PutriChristian. Soto Sokaraja, atau sering disebut Stroto disana, khas banget dengan taburan kacang tumbuk dan sambel kacang, bikin kuahnya jadi tampak kental walaupun tanpa santan. istilah di sana "buket", Mengobati kangen pulkam nich. Terima kasih sekali buat para Admin Clovers yang selalu menularkan ide ide kreatif buat menghangatkan dapur kami. #PekanCooksnapAdmin #CooksnapAdminClovers #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Purwakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto daging Sokaraja:

1. 250 gr daging sapi berlemak
2. 1.5 liter air
3. 4 sdm minyak goreng
4. Bumbu halus:
5. 4 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 3 butir kemiri
8. 1 sdt kunyit bubuk
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. bumbu cemplung:
11. 1 batang sereh, geprek
12. 1 ruas lengkuas, geprek
13. 1 ruas jahe, geprek
14. 1 lembar daun salam
15. 2 lembar daun jeruk
16. 2 sdt garam
17. 1 sdt gula merah
18. Sambel kacang:
19. 100 gr kacang tanah goreng,
20. 3 buah rawit pedas, goreng sebentar
21. 1 siung bawang putih, goreng sebentar
22. 1/2 sdt gula merah
23. 100 ml air rendaman asam jawa
24. Pelengkap:
25. Lontong atau ketupat
26. Toge pendek rebus (saya ngga ada, ganti toge biasa)
27. Irisan daun bawang dan seledri
28. Kecap manis
29. Kerupuk aci (merah khas di sana) atau seadanya saja
30. Tempe goreng tepung / mendoan

Langkah-langkah untuk membuat Soto daging Sokaraja

1

Buat lontong. Saya menggunakan cetakan lontong dg teknik rebus 5.30.7. Cetakan lontong di lapisi daun dan diisi beras setinggi 1/2. Masukan panci, dg air hingga seluruhnya terendam. Tutup, rebus dan biarkan mendidih selama 5 menit. Matikan kompor. Biarkan 30 menit dg panci tetap tertutup, rebus kembali dan biarkan mendidih 7 menit, matikan kompor. Tetap biarkan panci tertutup selama sekitar 30 mint, baru angkat lontong. Berdirikan cetakan, biarkan sampai hangat, keluarkan lontong dari cetakan.

2

Rebus daging. Saya menggunakan teknik 5.30.7. Angkat daging, potong dadu kecil. Sisihkan kaldu daging nya. Siapkan bumbu, uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bubuk dan lada bubuk. Geprek jahe, lengkuas, sereh. Siapkan daun salam dan daun jeruk

3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas hingga matang. Masukan kaldu daging, tunggu mendidih. Tambahkan garam dan gula merah. Masukan potongan daging, kecilkan api, rebus perlahan sekitar 10 menit. Cicipi, koreksi rasa.

4

Goreng kacang tanah. Sisihkan kan sebagian kacang goreng untuk taburan, sisa nya uleg bersama bawang putih, rawit goreng dan gula merah menjadi sambel kacang. Tambahkan air asam jawa. Rebus toge, iris halus daun bawang dan seledri, potong potong lontong. Tata lontong, toge rebus, irisan daun bawang dan seledri di mangkok. Siram kuah panas. Bagi daging untuk 3 porsi. Beri taburan kacang goreng dan kecap manis. Nikmati bersama sambel kacang.