Menu praktis dan gampang yaitu membuat Soto Betawi yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Soto Betawi yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Betawi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Betawi ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Soto Betawi biasanya untuk 6orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi memakai 32 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya bikin resep ini sejak tahun lalu awal2 PSBB yg membuat sy semakin kreatif di dapur. Tp krn menunda2 akhirnya resepnya berdebu di draft lupa saya garap lewat setahun😅 untuk takaran kira2 aja yaaa sesuaikan dengan jumlah topping+kuah (soalnya saya jg ngura2 hehehe)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi:

1. Topping:
2. 250 gram daging
3. 250 gram ati
4. 250 gram paru
5. 4 buah kentang
6. 4 buah tomat
7. 2 batang daun bawang prei
8. secukupnya Bawang goreng
9. Sambal+kecap+jeruk nipis
10. Bumbu Kuah:
11. 10 siung bawang putih
12. 8 siung bawang merah
13. 3 buah kemiri/1sdt kemiri bubuk
14. 1 ruas jahe
15. 1/2 sdt jinten
16. 2 batang kayu manis / 1/2sdt kayu manis bubuk
17. 4 butir cengkeh
18. 3 buah bunga lawang
19. 1 ruas sereh geprek
20. 3 lembar daun salam
21. 1 ruas sereh
22. 1 sdt lada bubuk
23. 1 sdt ketumbar bubuk
24. 1/4 sdt pala bubuk
25. Seasoning:
26. 2 sdt gula
27. 1 sdt garam
28. Secukupnya kaldu bubuk (saya pake totole)
29. 500 ml air
30. 250 ml susu full cream
31. 250 cc santan
32. secukupnya Minyak

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi

1

Presto/rebus daging sampai empuk (buang rebusan air pertama, pakai rebusan air kedua), rebus juga ati dan paru (air rebusan jeroan buang aja). Lalu potong2 kecil dan goreng ati+parunya.

2

Blender halus bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, jahe. Tumis bersama sereh, daun salam, laos geprek. Bila sudah harum tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, kayu manis, sedikit pala bubuk, cengkeh dan bunga lawang. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan air daging tadi. Bila sudah mendidih tambahkan susu+santan (pake santan aja jg boleh). Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.

3

Potong dadu kentang lalu goreng dan tiriskan. Siapkan toping yg sudah dipotong2 dadu: daging rebus, ati dan paru goreng, kentang goreng, tomat dan daun bawang.

4

Guyur dengan kuah dan siap disajikan dengan nasi hangat, bawang goreng, sambal+kecap+jeruk nipis. Selamat mencobaaa!