Bagaimana Menyiapkan Cu Kiok (Kaki Babi) yang Menggugah Selera

Dipos pada January 15, 2023

Bagaimana membuat Cu Kiok (Kaki Babi) yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Cu Kiok (Kaki Babi) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cu Kiok (Kaki Babi), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Cu Kiok (Kaki Babi) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Sebelum saya lupa, perkiraan waktu untuk memasak Cu Kiok (Kaki Babi) diperkirakan sekitar >60 menit.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Cu Kiok (Kaki Babi) sendiri di rumah. Cukup dengan bahan yang sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Cu Kiok (Kaki Babi) memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cu Kiok ini adalah salah satu favorit saya. Apalagi yang ada kulit-kulit dan lemaknya. Hihihihi... tapi gak sering-sering ya Mom. Takut kolestrol 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cu Kiok (Kaki Babi):

500 gr kaki babi
2 siung bawang putih, cincang
1 batang kayu manis
2 iris jahe
Secukupnya kecap manis, saos tiram, angciu, kecap asin, dan kaldu jamur/penyedap
Secukupnya ebi, dicuci
1 sdm minyak untuk menumis
1 liter air putih untuk memasak
Air putih untuk merebus cu kiok agar bersih

Langkah-langkah untuk membuat Cu Kiok (Kaki Babi)

Cuci kaki babi, lalu rebus dengan air agar cu kiok bersih. Rebus kira2 5 menit ya. Lalu buang airnya dan bilas kembali cu kiok (aku pake air keran saja). Sisihkan di baskom/mangkok sebelum dimasak kembali.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bawang putih dan jahe, dan oseng hingga kecoklatan dan harum, lalu masukkan ebi, tumis2 hingga berubah coklat.

Selanjutnya masukkan cu kiok dan oseng2 kembali, lalu masukkan angciu, saos tiram, kecap manis, kecap asin, dan kaldu jamur secukupnya saja. Oseng kembali hingga semua tercampur rata. Lalu masukkan 1 L air dan kayu manis. Godok hingga empuk (kalo saya 60 menit). Dan tutup wajannya.

Setelah 60 menit, cek apakah kaki babi tersebut sudah empuk (tusuk garpu). Kalo sudah empuk, cek kembali rasanya dan jumlah air/kuah kecap yg diinginkan. Disini saya pindahkan cu kiok dari wajan ke panci. Buat saya menggodok cu kiok di wadah awal memasak bumbunya akan lebih sedap dibandingkan langsung dipindahkan ke panci pada saat baru mulai menggodok. Tapi sesuai selera ya mom.

Buat saya Cu kiok lebih nikmat saat sudah didiamkan beberapa saat dan dipanaskan kembali ya mom. Atau terkadang dinikmati esok harinya. Tapi kembali ke selera masing2. Kalo tidak untuk langsung dimakan, jangan lupa dipanaskan mom atau taruh dikulkas ☺️.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Babi Kecap NON HALAL

Babi Kecap Samchan

Babi kecap samchan nikmat dengan rempah bunga lawang dan cengkeh

5 porsi

Kentang kecap daging babi cincang

Babi masak kecap

Bosan dengan masak kecap yg itu2 aja..porky pork ini dimsk dengan bumbu yg sangat2 simple dan cara nya jg sangat gampang plus rasanya pasti enak 😋😋 Source : wind's cooking (youtube)

Samcan kayu manis

Nikmat disantap dengan nasi hangat

Babi Kecap 3S (Simple Sederhana n Sedaaap)

#PejuangGoldenApron3 #ResepKeluarga #NonHalalFood #🐷

5 Orang

1 jam 15 menit

Babi kecap rempah

Karna tak ingin kehilangan kenangan bersama alm.mama, maka hari ini tuk mengobati rindu dengan mama, maka saya masak masakan non halal yang dulu selalu memasaknya bersama alm.mama, semua bumbu sdh pas sama seperti yang mama ajarkan, hanya ini lebih berani dan lebih menyengat bumbunya. Kepoin yukz siapa tau bisa jadi inspirasi masak bunda. Salam...

6 orang

1,5 jam

Babi untuk isian Komiang

Ngga sempat foto step by stepnya. Ini kemaren bikin 5 kg daging babi untuk isian 130 pesanan.

Samcan masak kecap

Dulu saya tidak suka makan ini ,apalagi masak, tapi waktu berkunjung ke rumah saudara saya melihat anak2 saya doyan banget makan ini. Jadi saya termotivasi untuk masak.. Masaknya gampang,bumbunya juga simpel, tapi rasanya juara..😊 #BerburuCelemekEmas# #Resolusi2019#

#Recook# Babi Kecap Sederhana 'Non Halal'

Selama ini gak pernah PD utk masak babi kecap ini, tapi setelah nemu resep yang cucok dari bunda Agung Dia, rasanya kepercayaan diri ini muncul... Seneng deh bisa recook resep ini...😀❤️ Terimakasih resepnya bunda, saya tambahin daun prei dikit...😀❤️ #PejuangGoldenApron3 #JelajaResepSahabat #JelajahResep Sahabat #Recook

1 keluarga

1 jam 30 menit

Babi Kecap

No Halal #Babi #Babikecap #nohalal #cookpad #cookpadIndonesia Resep ini bisa di tambahkan daun bawang dan paprika.

30 menit

Dendeng Manis (Bak Hwa)

Mau pake daging apapun, pakenya yang ada lemak an yaa supaya ntar hasilnya masih juicy . . . . . . . source : jeanichen

Nasi Goreng Lapchiong

Babi Kecap Simple

Udah beberapa kali bikin babi kecap dari resepnya mbak Tintin Rayner ini, tapi ternyata resep hasil recooknya masih nyangkut di draft box saya 😝😁😅 Masaknya memang benar2 simple, tapi rasanya mantap! Begitu matang, wangi bunga lawangnya bisa memenuhi ruangan, pas dicicip rasa manis gurih saus tiram dan kecapnya begitu nikmat... apalagi pas dimakan daging, telur dan tahunya.... Hmmm, yummy...!!!

1 jam

Sate Babi Manis

Sebagai orang Bali, tentu saja hobby kami adalah makan sate babi manis. Sate ini gampang ditemui dimana saja, biasanya di luar Pura yang sedang ada upacaranya..

Oseng B2 Sayuran (Non Halal)

Kali ini coba bikin oseng2 daging babi dan sayuran, yang mau coba silakan goyang dapur mu. Happy cooking! salam sehat buat kita semua. #PejuangGoldenApron2

4 porsi

40 menit

10 - 15 menit

Kreasi Masakan Babi

Aneka Resep Masakan Babi