Menu praktis dan gampang yaitu membuat Ogura Cake Durian Montong yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Ogura Cake Durian Montong yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Ogura Cake Durian Montong, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ogura Cake Durian Montong di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Ogura Cake Durian Montong bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Mommy bisa menyajikan Ogura Cake Durian Montong memakai 12 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ogura Cake Durian Montong:
- Bahan A :
- 90 gram Tepung Kunci
- 1 Butir Telur Utuh
- 5 Butir Kuning Telur
- 120 gram Durian Montong
- 60 ml Minyak Kelapa (saya pakai Barco)
- 60 ml Susu Cair full cream (Saya pakai Ultra)
- Bahan B :
- 5 Butir putih Telur
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Cream of Tar-Tar
- 70 gram Gula pasir putih
Langkah-langkah untuk membuat Ogura Cake Durian Montong
1
Siapkan Bahan, Panaskan Oven sekitar 160/170 derajat celcius selama kurleb 10 menit.
2
Blender durian dengan menggunakan blender utk menghaluskan bumbu.
3
Kocok lepas 1 Telur utuh & 5 Kuning Telur menggunakan whisk. Setelah tercampur rata masukkan Durian aduk rata, kemudian masukkan susu dan minyak kelapa, aduk rata.
4
Pada sebuah mangkok, ayak tepung kunci. Buat cekungan di tengah-tengah tepung. Tuang adonan kuning telur sedikit demi sedikit ke tengah cekungan tepung sambil aduk perlahan sampai tercampur rata.
5
Mixer 5 putih telur bersama garam dan cream of tar tar. Setelah mulai berbusa masukkan gula secara bertahap hingga 3x tuang sambil di mixer sampai adonan mengembang dan kaku (soft peak).
6
Tambahkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk dengan tehnik aduk lipat menggunakan spatula. Lakukan sampai kedua adonan tercampur rata.
7
Didihkan air dalam teko. Sambil menunggu air mendidih tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20cm persegi yang sebelumnya sudah dialasi kertas roti (parchment paper).
8
Setelah air mendidih siapkan loyang yang lebih luas dari loyang adonan. Letakkan loyang adonan di atas loyang yang lebih luas, kemudian isi loyang yang lebih luas dengan air mendidih kira2 setinggi 2/3 loyang. Kemudian masukkan semuanya ke dalam oven. Panggang dengan suhu 160 atau 170 derajat celcius selama 50 menit, atau sesuaikan dengan kemampuan oven anda. Ini namanya tehnik memanggang au bain marie / hot-water bath.
9
Setelah matang keluarkan kue dari oven. Balik kue pada cooling grid (kalo saya dialasi parchment paper biar permukaan kue gak lengket pas dibalik lagi). Lepaskan kertas roti/parchment paper pada bagian bawah kue. Balik lagi. Kemudian potong2 sesuai selera.
10
Kue siap dinikmati dengan secangkir teh hangat di sore hujan2 begini (kok pas banget mau bikin hari ini pas hujan). Rasanya lembuuttt, yummy... aroma duriannya semerbak menuhin isi rumah. Saya suka duren montong soalnya)
