Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Chiffon Cake Taro pakai Talas yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Chiffon Cake Taro pakai Talas yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chiffon Cake Taro pakai Talas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chiffon Cake Taro pakai Talas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Chiffon Cake Taro pakai Talas oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chiffon Cake Taro pakai Talas memakai 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Resep diambil dari blog aunty yochana (singapore), dimodifikasi sedikit. Cuma 1/2 resep. Mama yang doyan talas bilang enak. Hasilnya moist. Menurutku lebih moist dari pandan chiffon cake.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chiffon Cake Taro pakai Talas:
- Adonan kutel:
- 75 gram talas kukus yang dihaluskan
- 75 ml santan kental (me: santan kental masak dengan juice pandan asli)
- 30 ml minyak sayur
- 90 gr tepung kunci (me: 75 gr tepung + 10 gr susu bubuk + 5 gr taro bubuk)
- 1/2 sdm pasta talas (me: golden brown)
- Seujung kuku garam
- 3 kuning telur
- Adonan putel;
- 3 putih telur (jangan tercampur kuning telur, air atau minyak)
- 75 gr gula pasir kering
- 1/4 sdt cream of tartar
- 1/4 sdt baking powder hercules (tambahan dari saya)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Kismis (pas ada)
Langkah-langkah untuk membuat Chiffon Cake Taro pakai Talas
1
Aduk talas,santan, minyak pasta dan kuning telor sampe rata. Karena bergerindil saya saring pake saringan kawat (talasnya kurang halus). Tuang tepung, aduk hingga licin.
2
Di wadah yang bebas minyak dan air, kocok putih telur sampai berbuih. Masukkan campuran gula, ctt dan bp sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kalau baskom diterbalikkan ga tumpah isinya.
3
Panaskan oven api atas bawah suhu 150-170. (iseng pakai baking pan jadul. Api bawah colok 220v api atas colok 110v, setelah 20 menit dua duanya 220v)
4
Campur sekitar 1/3 adonan putel ke dalam adonan kutel. Aduk perlahan hingga rata. Tuangkan seluruhnya ke sisa adonan putel. Aduk serata mungkin secara perlahan. Pake baloon whisk lebih mudah. (kurang teliti, pas udah jadi baru liat ada rongga besar, hahahaha).
5
Tuang ke loyang khusus chiffon yang kering, bersih, bebas minyak. Beri topping. (kalau pake loyang tulband, dibawahnya mesti poles mentega dan taburi terigu, tapi tengah dan pinggir biarkan kering). Panggang hingga matang. cek kalau udah 20 menit kalau pinggir mulai coklat jangan ditinggal. Oven saya sekitar 30 menit. Tes tusuk..kalau ga basah berarti ok. Kalau atas masih belum kering tapi dalamnya udah matang, matikan api bawah. Panggang sampai atasnya kering.
6
Segera keluarkan loyang dari oven dan dibalik. (saya selalu kurang dari 1 menit prosesnya). Kalau loyang ga ada penyangga, kalungkan tengahnya ke botol. Biarkan hingga dingin. Jangan tergoda memakai kipas angin buat dinginkan kue, ntar kuenya berpinggang.
7
Saatnya mengeluarkan kue dari loyang (ini yang buat saya paling susah. Jadinya selalu bocel bocel). Katanya pakai pisau panjang dan tipis,sisir sekeliling loyang. Dan tengahnya. Lepaskan bagian bawah dengan bantuan pisau.a
8
Saya pakai spatula putih bawaan mixer karena tipis dan cukup tajam. Bahkan ngikir spatula kuning biar tipis dan tajam.Tapi plastik terlalu flexible, jadinya kadang nyelip terlalu kedalam. Rompal d. Hiks. Ada beli cake remover on line (warna pink). Ga berguna. Terlalu tebal barangnya.
9
Potong-potong dan sajikan.Untuk yang suka talas, resep ini reccomended. Kalau ga punya taro bubuk bisa skip. Tapi pasta jangan skip karena talas ga berasa.
10
Dulu pertama kali makan chiffon cake pandan kaget, enak banget. Yg jeruk juga enak. Yg coklat ga yumny. Sering beli jadinya, ukuran mini 1500 atau 2000/pcs. Abis tu pakai resep blue band card bikin strawberry chiffon cake langsung gagal, huahaha. Penjelasan ga ada. Mau kursus, muahal. Abis dipraktekkan teman mama cara bikinnya, ya amplop mudah ternyata. Resep ai acen ntar nyusul ya. Habis bisa bikin malah ga doyan lagi. Mama yang malah doyan.
