Bagaimana membuat Japanese Roll Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Japanese Roll Cake yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Japanese Roll Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Japanese Roll Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Japanese Roll Cake sekitar 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Perlu diingat, perkiraan waktu untuk memasak Japanese Roll Cake diperkirakan sekitar -+ 1,5 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Japanese Roll Cake oleh krasi mommy. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Japanese Roll Cake memakai 15 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sekali-sekali bikin roll cake. Masih kurang rapi, but it's okay. Source : Mama Ezy
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Japanese Roll Cake:
- Bahan A:
- 4 kuning telur
- 6 sdm terigu segitiga
- 2 sdm gula pasir
- 50 ml air
- 50 ml minyak
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt pasta vanili
- Bahan B:
- 4 putih telur
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt cream of tartar
- 3 sdm cokelat bubuk larutkan dengan sedikit air
- Filling:
- Whipping cream (bisa diganti butter cream atau selai)
Langkah-langkah untuk membuat Japanese Roll Cake
1
Masukkan dalam wadah kuning telur dan gula, aduk dengan whisk. Campur air dan minyak. Masukkan campuran tersebut ke dalam kuning telur. Aduk dengan whisk.
2
Tambahkan baking powder dan tepung yang diayak. Aduk perlahan dengan whisk. Konsistensinya kental. Sisihkan.
3
Mixer putih telur speed rendah sampai berbusa. Masukkan cream of tartar. Lalu masukkan gula secara bertahap. Mixer sampai speed sedang aja. Mixer sampai stiff peak.
4
Ambil sedikit adonan kuning telur. Lalu tambahkan dengan sedikit adonan putih telur. Aduk dengan cara melipat. Masukkan campuran adonan ini ke dalam piping bag.
5
Siapkan loyang (saya 24x24x4). Olesi dengan margarin. Dasarnya berikan kertas roti. Panaskan oven tangkring api sedang 10 menit.
6
Sambil menunggu oven panas, bentuk motif jerapah pada kertas roti dari adonan yang ada di piping bag. Bila oven sudah panas, panggang di rak tengah selama 1,5 menit saja. Bila pakai oven listrik, panggang di suhu 170 derajat C. Sisa adonan di piping bag dimasukkan lagi ke dalam adonan kuning telur.
7
Campur adonan kuning telur dengan cokelat yang dilarutkan dengan sedikit air. Aduk perlahan sampai rata. Adonan jadi warna cokelat.
8
Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan warna cokelat secara bertahap. Aduk melipat dengan whisk, Setelah putih telur masuk semua lanjutkan dengan spatula aduk melipat sampai rata.
9
Tuang adonan di atas loyang yang sudah ada motif jerapahnya. Ratakan adonan.
10
Hentak2 sebentar. Panggang dengan api sedang di rak tengah selama 25 menit. Bila pakai oven listrik, api atas bawah 170 derajat C, selama 17-20 menit.
11
Setelah matang keluarkan dari oven. Diamkan sampai suhunya turun.
12
Letakkan kue di cooling tray atau loyang datar. Lepas kertas rotinya perlahan.
13
Letakkan adonan di atas kertas roti besar dengan cara dibalik sehingga motif jerapahnya terletak di bawah.
14
Olesi permukaan cake dengan whipping cream dan ratakan.
15
Gulung cake perlahan. Rapatkan.
16
Dinginkan cake di kulkas selama 1 jam.
17
Setelah 1 jam, keluarkan cake dan potong2. Cake ini lembut dan enak.
