Hari ini saya akan berbagi resep Chiffon Tape Keju yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Chiffon Tape Keju yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Chiffon Tape Keju, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Chiffon Tape Keju bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Chiffon Tape Keju sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Chiffon Tape Keju memakai 11 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Pas minggu lalu ke pasar, seneng banget ketemu tukang tape, soalnya jarang banget ketemu di pasar. Nah tiba2 aja kepengen bikin tape ini jd chiffon, karena di rumah pada suka banget sama chiffon. Cari2 referensi, utakatik resep yg ada, alhamdulillah jadinya cakep, lembut dan moist banget..😘 Yuks cobain..😘👌🏻 #GA_TheNextLevel #Week20
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chiffon Tape Keju:
- 70 gr terigu prot rendah/sedang
- 4 kuning telur
- 60 ml susu uht
- 65 ml minyak sayur
- 90 gr tape, haluskan dengan garpu
- 1/3 smp 1/2 sdt baking powder (skip juga ngga papa)
- 80 gr/sesuai selera keju cheddar, parut utk campuran dan toping
- Bahan B :
- 4 putih telur
- 85 gr gula pasir
- 1/4 sdt Cream Of Tartar/ 1sdt perasan jeruk nipis/lemon
Langkah-langkah untuk membuat Chiffon Tape Keju
1
Campur susu dan minyak sayur, aduk. Tambahkan tape yang sudah dihaluskan, aduk rata lagi
2
Masukkan kuning telur, aduk rata tp jangan terlalu lama.
3
Campurkan baking powder dengan terigu, aduk rata lalu ayak di atas adonan kuning telur. Aduk rata lagi dengan whisk tp jangan lama2 agar tdk overmix, sisihkan.
4
Mixer putih telur dengan speed sedang hingga berbusa. Tambahkan sebagian gula pasir, masukkan cream of tartar, mixer lagi dengan mencampurkan gula dalam 3 kali. Mixer dengan speed tinggi hingga firm peak, yaitu jika diangkat akan membentuk jambul yg hanya terkulai sedikit di ujungnya saja. This is just perfect.
5
Tambahkan sedikit demi sedikit adonan putih ke adonan kuning. Ratakan dengan whisk, lalu aduk balik. Saya buat 3 kali pencampuran, lalu tambahkan parutan/potongan keju, terakhir aduk balik dengan spatula agar tdk ada cairan mengendap, dan siap tuang ke loyang. Bikin pertama pakai loyang tulban biasa, berikutnya baru pakai loyang chiffon.
6
Loyang saya oles tipis margarin di bagian dasar dan sisi bawah saja, lalu taburi terigu tipis2. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan lalu goyang2 agar merata. Taburi keju parut. Sebelum tuang adonan, panaskan oven di suhu 170 derajat, agar lgs siap saat adonan selesai ditata.
7
Panggang di suhu 160 derajat selama 10 menit lalu turunkan di 150 selama 15 menit lalu 140 selama 30-35 menit (10 menit terakhir bsa api bawah saja), sesuaikan dengan karakter oven masing2 yah.. Tapi kata Om Michael Lim, bagusan suhunya ngga terlalu tinggi tapi agak lama, agar mengembangnya mulus.. Tes tusuk untuk memastikan kematangan. Setelah matang, jungkirkan loyang hingga dingin.
8
Siap buat sajian teman minum teh 😘👌🏻 Oh iya, baking powder klo ngga pake jg ngga papa, tp kuenya mengembangnya tdk sebagus kalo pake BP. Kecuali utk adonan dengan banyak telur.
9
Ini bikinan berikutnya pakai tulban chiffon. Ud diiris baru inget fotoin..makanya ada codetnya 😅 Nyisirnya tetepp ngga rapi..pas ditarik kok patah, eh irisannya blm sampai bawah ternyata..😅.
