Sore-sore begini enaknya membuat Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang biasanya untuk 1 loyang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang memakai 10 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Terserah mau pakai sebutan yang mana... Kalau di luar negeri yang pakai loyang loaf sering disebut bread/roti,meskipun sebenernya itu cake. Tapi gak salah juga disebut banana bread karena memang sering dibuat pakai metode 'quick bread' kaya cara buat muffin. Ada juga yang pakai metode 'creaming' (mentega dan gula dikocok dahulu) kaya buttercake atau 'whisking' (gula dan telur dikocok dahulu sampai kental) kaya sponge cake. Pastinya beda metode beda juga hasilnya ya....tapi semua kembali lagi ke selera masing2. Nah,kali ini saya pakai metode creaming karena memang metode itu yang saya suka pakai,hasil cake nya lebih padat,rich dan moist. Saya tambahkan juga buttermilk,fungsinya supaya cake lebih lembab saja,tapi gak pakai juga gak apa2 kok. Kalau mau buat sendiri buttermilk nya bisa,caranya susu cair dicampur sedikit perasan air jeruk nipis,biarkan sampai jadi mengental atau agak bergumpal. Ok,keterangan lainnya lagi bisa lihat di petunjuk step-by-step nya ya... #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang:

1. 300 gr pisang ambon/cavendish
2. 150 gr margarin(boleh dicampur butter sebagian)
3. 225 gr gula palm
4. 2 btr telur
5. 1 sdt emulsifier
6. 250 gr terigu protein sedang
7. 1/2 sdt vanilli
8. 1/2 sdt bumbu spekoek
9. 1/2 sdt baking powder
10. 50 ml buttermilk

Langkah-langkah untuk membuat Banana Bread / Banana Cake / Bolu Pisang

1

Oles loyang loaf 22x10x6 atau loyang bulat diameter 18 cm dengan margarin tipis,alas dasarnya dengan kertas roti,oles lagi dengan margarin. Hancurkan pisang,cukup pakai garpu. Lebih bagus pisang yang betul2 matang,yang di kulitnya sudah mulai ada bercak2 coklat. Semakin matang semakin wangi aromanya. Sisihkan.

2

Dalam wadah,mikser gula palm+margarin/butter+emulsifier. Nah,biasanya cake yang pakai metode creaming gulanya pakai gula halus supaya lebih gampang larut. Tapi untuk cake pisang,karena saya lebih suka pakai gula palm yang butirannya gak terlalu halus,miksernya jadi lebih lama untuk jadi lembut.

3

Setelah lembut,masukkan telur satu per satu sambil dimikser dengan kecepatan rendah. Kemudian masukkan campuran terigu+vanilli+bumbu spekoek+baking powder yang sudah diayak. Mikser sebentar saja ya,asal rata saja. Atau bisa juga diaduk-balik pakai spatula saja waktu mencampur tepung. Intinya jangan overmix,nanti cakenya malah jadi lebih keras.

4

Berikutnya masukkan pisang dan buttermilk,aduk-balik pakai spatula juga kalau takut overmix pakai mikser. Tuang di loyang.

5

Bisa pakai topping bisa juga polos. Kalau saya suka pakai kenari. Oven 30-40 menit,tergantung masing2 oven. Tes tusuk untuk memastikan bagian dalam kue sudah matang.

6

Nih baru keluar dari oven....sukses merekah! Letak seksinya cake😝(kata mbak Ricke - ordinary kitchen) justru kalau ada nice crack nya,atau merekah. Kalau gak juga gak apa2 kok,yang penting gak bantet ya....

7

Wangi antara pisang sama bumbu spekoek nya hhmmm....