Sore-sore begini enaknya membuat Sifon jeruk pandan yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sifon jeruk pandan yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sifon jeruk pandan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Sifon jeruk pandan ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Sifon jeruk pandan bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sifon jeruk pandan memakai 16 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Tips: 1. Pisahkan putir telur jangan sampai ada sedikitpun kuning telur yg terbawa, agar adonan sukses dapat membentuk puff peak. 2. Mengocok putih telur jangan terlalu lama, hanya sampai puff peak saja agar sifonnya tetap mengembang. 3. Loyang tidak dioles apapun agar adonan tidak jatuh saat dibalik. 4. Dalam memanggang, usahakan oven tidak sering dibuka agar adonan tidak kempis. 5. Langsung balik loyang setelah keluar dari oven agar tidak kempis. 6.Biarkan sifon tetap di dalam loyang sampai loyang benar2 dingin kurleb 2jam.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sifon jeruk pandan:

1. Bahan A
2. 7 putih telur
3. 70 gr gula halus
4. 1 sdt perasan jeruk nipis
5. 1/2 sdt garam
6. Bahan B
7. 7 kuning telur
8. 225 gr terigu pro rendah (diayak)
9. 130 gr gula halus
10. 120 ml minyak sayur
11. 180 ml santan
12. 1 sdt BP
13. 1 sct vanili
14. 1 sdt pasta pandan
15. 1 sdt pasta jeruk
16. Secukupnya coklat bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Sifon jeruk pandan

1

Panaskan oven, dan siapkan semua bahan.

2

Pisahkan kuning telur dan putih telur. Sisihkan

3

Campur terigu dengan BP dan vanili, Sisihkan

4

Campur minyak dengan santan, sisihkan

5

Buat bahan B terlebih dahulu. Kocok kuning telur+gula halus menggunakan whisk sampai terlihat mengembang. Masukan secara berselang seling campuran minyak dan campuran tepung. Kocok sampai tercampur rata dan terasa licin. Bagi adonan menjadi 2. 1 menggunakan pasta pandan dan 1nya pasta jeruk, aduk rata, Sisihkan

6

Buat bahan A. Mixer dg kecepatan tinggi putih telur, garam, dan perasan jeruk nipis sampai berbusa. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil tetap dimixer sampai puff peak (jika mixer diangkat bekasnya membentuk puncak kaku dan jika wadah dibalik adonan tidak tumpah)

7

Masukkan adonan A ke adonan B. Pertama, ambil setengah adonan A dimasukkan ke adonan pasta pandan, aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata. jangan terlalu kuat agar adonan tidak mencair.

8

Kedua, ambil sisa adonan A masukkan ke adonan pasta jeruk, aduk balik jg sampai rata (bukan diputar putar seperti arah jarum jam ya).

9

Siapkan loyang khusus sifon/loyang bongkar pasang (sy pakai loyang uk 26). Masukkan adonan pasta jeruk ke dalam loyang, taburi coklat bubuk dg cara diayak sebagai pembatas warna, lalu masukkan adonan pasta pandan ke atasnya. Masukkan lagi adonan jeruk. Hentakkan loyang beberapa kali. Oven sampai berwarna kecoklatan kurang lebih 60 menit dg api sedang (sy menggunakan otang).

10

Ambil loyang dari oven, langsung balik loyang dan tempatkan di atas botol, diamkan sampai benar2 dingin.

11

Keluarkan sifon dari loyang dengan cara sisir pinggiran loyang dg pisau.