Cara Gampang Memasak Soto Betawi Untuk Pemula!

Ingin tau rahasia membuat soto betawi yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto betawi terbaik! soto betawi adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Pada umumnya orang sudah menyerah duluan soto betawi karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Teman-teman dapat menyiapkan soto betawi hanya dengan menggunakan 46 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto betawi!

Untuk menghidangkan Soto Betawi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Diperlukan of Bahan.
2. Diperlukan of daging sapi.
3. Ambil of air, untuk merebus daging.
4. Sediakan of santan kental sedang (aku pakai dr 200 gr kelapa parut).
5. Gunakan of campuran susu (500 ml susu cair uht + 250 ml air).
6. Gunakan of garam.
7. Diperlukan of gula pasir.
8. Sediakan of merica bubuk.
9. Ambil of kaldu bubuk rasa sapi (aku pakai kaldu jamur).
10. Sediakan of Bahan bumbu cemplung.
11. Dibutuhkan of daun salam.
12. Dibutuhkan of daun jeruk, buang tulang.
13. Dibutuhkan of serai, memarkan.
14. Dibutuhkan of lengkuas, memarkan.
15. Dibutuhkan of jahe, memarkan.
16. Sediakan of cengkeh.
17. Siapkan of kayumanis.
18. Gunakan of pekak/kembang lawang/bunga lawang.
19. Ambil of kapulaga.
20. Siapkan of Bahan bumbu halus.
21. Ambil of bawang merah.
22. Sediakan of bawang putih.
23. Siapkan of kunyit.
24. Ambil of ketumbar, sangrai.
25. Ambil of jinten, sangrai.
26. Siapkan of Bahan Acar.
27. Diperlukan of timun, buang isinya, potong kotak.
28. Dibutuhkan of wortel, potong kotak.
29. Siapkan of bawang putih, iris kasar.
30. Siapkan of cabai rawit.
31. Diperlukan of air panas.
32. Sediakan of gula pasir.
33. Dibutuhkan of cuka masak/cuka makan.
34. Dibutuhkan of garam.
35. Gunakan of Bahan Sambal.
36. Diperlukan of cabai rawit merah.
37. Ambil of garam.
38. Dibutuhkan of cuka masak/cuka makan.
39. Diperlukan of air matang.
40. Sediakan of Bahan pelengkap.
41. Diperlukan of kentang, kupas, potong kotak, goreng berkulit.
42. Sediakan of tomat, belah masing-masing 8 bagian.
43. Ambil of daun bawang, iris.
44. Ambil of daun seledri, iris (jika suka).
45. Siapkan of bawang merah goreng, utk taburan.
46. Gunakan of emping.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi:

1. Potong² daging sesuai selera. Jangan potong terlalu kecil sebab nanti daging akan kita goreng setelah direbus. Disini aku marinasi daging dgn perasan jeruk nipis dan garam selama 15 mnt. Kemudian cuci bersih. Sisihkan..
2. Bahan Acar. Campur timun, wortel, bawang merah dan cabai rawit didalam wadah. Ditempat lain, aduk rata air panas, gula pasir, garam dan cuka makan sampai gula larut. Lalu tuangkan kedalam campuran acar. Diamkan min 1 jam, sisihkan sampai akan digunakan. Disini aku masukkan acar kedalam kulkas..
3. Bahan Sambal. Rebus cabai rawit sampai matang, tirikan. Ulek kasar cabai dengan garam. Masukkan kedalam mangkuk, beri cuka makan dan air matang. Aduk rata. Sisihkan..
4. Bahan. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri dgn secukup minyak diatas api sedang. Disini aku potong kasar bawang, dan kemirinya aku geprek. Tumis bawang²an sampai wangi dan berubah warna. Lalu blender bawang (beserta minyak²nya), ketumbar dan jinten yg tlh disangrai. Tumis bumbu yg tlh diblender diatas api sedang..
5. Tumis bumbu halus sampai wangi, berubah warna dan mengeluarkan minyak. Masukkan bumbu cemplung. Tumis kembali sampai wangi. Matikan api. Sisihkan.
6. Rebus daging dengan air diatas api sedang. Begitu air mendidih, masukkan bumbu yg telah ditumis. Aduk rata. Rebus daging sampai empuk (begitu air mendidih,kecilkan api). Tuangkan santan. Aduk rata..
7. Tuangkan campuran susu. Aduk rata. Masak diatas api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk. Begitu kuah mendidih, masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sebentar, cicip dan koreksi rasa. Jika sdh pas, keluarkan daging beserta bumbu cemplung..
8. Goreng daging dgn secukupnya minyak diatas api sedang. Goreng asal berkulit saja. Angkat. Potong² sesuai selera..
9. Masukkan kembali daging kedalam kuah. Masukkan kentang goreng, daun bawang dan tomat. Masak sebentar saja. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto betawi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.