Hajatan, acara besar yang meriah, tak lengkap tanpa hidangan lezat yang memanjakan lidah. Ayam, sebagai lauk favorit banyak orang, seringkali menjadi pilihan utama. Berikut beberapa resep masakan ayam untuk hajatan yang bisa Anda jadikan inspirasi:
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar bumbu rujak menawarkan kombinasi rasa manis, asam, pedas, dan gurih yang menggugah selera. Aroma bakaran yang khas semakin menambah kenikmatan hidangan ini.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 atau 12 bagian
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Bakar ayam di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Olesi sisa bumbu pada saat membakar.
- Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan nasi hangat dan lalapan.
Ayam Goreng Kalasan
Ayam goreng kalasan terkenal dengan rasa manis dan gurihnya yang khas. Teksturnya yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini selalu menjadi favorit.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 atau 12 bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 500 ml air kelapa
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
- Tuangkan air kelapa, tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
- Sajikan ayam goreng kalasan dengan sambal dan lalapan.
Opor Ayam Kuning
Opor ayam kuning adalah hidangan klasik yang selalu hadir dalam acara hajatan. Kuahnya yang kental, bumbu rempah yang kaya, dan daging ayam yang lembut menciptakan cita rasa yang istimewa.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 atau 12 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 liter santan kental
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Sajikan opor ayam kuning dengan lontong atau nasi putih.
Selamat mencoba resep-resep di atas! Sesuaikan bumbu dan rasa sesuai dengan selera Anda. Semoga hajatan Anda semakin meriah dan berkesan!
700×393 resep ayam ingkung hajatan syukuran tribunjatengcom from jateng.tribunnews.com 
1000×1000 resep masakan ayam enak empuk sederhana from www.briliofood.net 
537×537 inilah resep masakan khas hajatan populer enak mudah from www.kokiku.top 
640×480 resep ayam suwir hajatan bumbu kering meresap aneka resep masakan from resepmasakankreatif.blogspot.co.id 
979×1114 resep masakan hajatan populer enak mudah dibuat from www.briliofood.net 
