Telur asin adalah salah satu lauk yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan asin membuat telur asin cocok disantap dengan nasi hangat atau menjadi pelengkap berbagai masakan. Membuat telur asin sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit didapatkan. Berikut adalah beberapa resep telur asin yang bisa Anda coba:
Resep Telur Asin Tradisional (Metode Abu Gosok)
Resep ini adalah cara paling umum dan tradisional untuk membuat telur asin. Hasilnya telur asin dengan rasa yang khas.
Bahan:
- Telur bebek segar (pilih yang kulitnya tebal dan tidak retak)
- Abu gosok
- Garam kasar
- Air
Cara Membuat:
- Cuci bersih telur bebek dan keringkan.
- Campurkan abu gosok dan garam kasar dengan perbandingan 2:1. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk pasta yang kental.
- Baluri setiap telur dengan pasta abu gosok secara merata. Pastikan seluruh permukaan telur tertutup rapat.
- Susun telur yang sudah dibaluri dalam wadah yang kedap udara.
- Simpan wadah di tempat yang sejuk dan kering selama 12-20 hari. Lama penyimpanan akan mempengaruhi tingkat keasinan telur. Semakin lama disimpan, semakin asin telur tersebut.
- Setelah masa penyimpanan selesai, cuci bersih telur dari pasta abu gosok.
- Rebus telur dalam air mendidih selama 15-20 menit.
- Angkat telur dan dinginkan. Telur asin siap dinikmati.
Resep Telur Asin dengan Air Garam
Resep ini lebih praktis karena tidak memerlukan abu gosok. Hasilnya telur asin dengan rasa yang asin dan sedikit amis, namun bisa diatasi dengan menambahkan rempah.
Bahan:
- Telur bebek segar
- Garam kasar
- Air
- Rempah-rempah (opsional, seperti bawang putih geprek, daun salam, atau serai untuk mengurangi bau amis)
Cara Membuat:
- Cuci bersih telur bebek dan keringkan.
- Larutkan garam kasar dalam air hingga air menjadi sangat asin. Gunakan perbandingan garam dan air sekitar 1:3 (misalnya, 1 kg garam untuk 3 liter air). Pastikan garam benar-benar larut.
- Tambahkan rempah-rempah (jika menggunakan) ke dalam larutan air garam.
- Tata telur dalam wadah kedap udara. Tuangkan larutan air garam ke dalam wadah hingga semua telur terendam sempurna. Pastikan tidak ada telur yang mengapung. Anda bisa menindihnya dengan pemberat.
- Simpan wadah di tempat yang sejuk dan kering selama 12-20 hari.
- Setelah masa penyimpanan selesai, cuci bersih telur.
- Rebus telur dalam air mendidih selama 15-20 menit.
- Angkat telur dan dinginkan. Telur asin siap disantap.
Tips Membuat Telur Asin yang Enak:
- Pilih telur bebek yang segar dan berkualitas baik. Telur yang segar akan menghasilkan telur asin yang lebih enak dan awet.
- Gunakan garam kasar, jangan garam halus. Garam kasar membantu proses penyerapan garam ke dalam telur dengan lebih baik.
- Pastikan telur terendam sempurna dalam larutan garam atau terbalur rata dengan pasta abu gosok. Hal ini penting agar proses pengasinan berjalan merata.
- Perhatikan lama penyimpanan. Semakin lama disimpan, semakin asin telur tersebut. Sesuaikan lama penyimpanan dengan selera Anda.
- Setelah direbus, rendam telur dalam air dingin agar mudah dikupas.
Selamat mencoba resep telur asin ini di rumah! Anda bisa menyesuaikan rasa dan tingkat keasinannya sesuai dengan selera Anda. Telur asin buatan sendiri tentu lebih sehat dan ekonomis daripada membeli di toko.
800×440 resep telur asin okezone lifestyle from lifestyle.okezone.com 
1000×1000 resep masakan olahan telur asin resep olahan telur asin mudah from nicow2011.blogspot.com 
600×656 fajarbogor resep masakan berbahan telur asin ii from fajarbogor.blogspot.com 
1200×630 resep makanan menggunakan telur asin resep masakan from rahasiaresepmasakmodern.blogspot.com 
256×320 telur asin resep masakan nusantara from riffakhasanah-kitchen.blogspot.com 
1000×708 resep telur asin ayam puyuh super endes from www.idntimes.com 
0 x 0 super enak resep udang telur asin salted egg asmr cooking from www.youtube.com 
1535×1920 udang krispi masak telur asin istimewa resep resepkoki from resepkoki.id 
1200×1600 telur asin budaya indonesia from budaya-indonesia.org 
1000×500 lima resep masakan telur asin pidjarcom from pidjar.com 
400×338 resep telur asin asap ukm resep masakan resep from resep-no1.blogspot.com 
1181×621 tips membuat telur asin sendiri rumah from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com 
1280×720 resep masakan telur asin rebus resephariku from resephariku.blogspot.com 
400×400 resep masakan sayur buncis telur asin from babab.net 
1200×630 resep ayam goreng saus telur asin fried chicken salted egg from myfunfoodiary.com 
1502×1064 resep ayam saus telur asin oleh riskajuliannaa cookpad from cookpad.com 
1181×689 membuat telur asin inirecipes from inirecipes.blogspot.com 
1080×1350 resep udang krispi saus telur asin dianayupuspitasari resep udang from www.pinterest.com 
