Pindang adalah masakan tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Sumatera Selatan dan Jawa. Proses pengolahan pindang melibatkan perebusan ikan dalam kuah yang kaya rempah, menghasilkan hidangan yang segar, asam, manis, dan sedikit pedas. Pindang cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Resep Pindang Ikan Patin Palembang
Berikut adalah resep pindang ikan patin Palembang yang lezat dan mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin, potong-potong
- 1 buah nanas muda, potong-potong (opsional, untuk rasa asam segar)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera), biarkan utuh atau iris
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt terasi bakar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butir
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan patin dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk hingga layu.
- Masukkan potongan ikan patin, aduk perlahan hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan nanas (jika menggunakan), tomat, cabe rawit, terasi bakar, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan pindang ikan patin selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Pindang Lebih Lezat:
- Gunakan ikan segar: Ikan segar akan menghasilkan rasa pindang yang lebih enak. Selain patin, ikan lain seperti ikan gabus, ikan tenggiri, atau ikan bandeng juga cocok untuk dibuat pindang.
- Jangan terlalu lama memasak ikan: Memasak ikan terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi kering dan kurang enak. Masak hingga ikan matang saja.
- Koreksi rasa dengan cermat: Rasa pindang yang enak adalah perpaduan antara asam, manis, pedas, dan gurih. Sesuaikan jumlah cabe rawit, kecap manis, dan gula merah sesuai selera Anda.
- Tambahkan bahan pelengkap: Selain nanas dan tomat, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lain seperti mentimun, kacang panjang, atau labu siam untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
Selamat mencoba resep pindang ikan patin Palembang yang lezat ini! Anda bisa menyesuaikan resep ini dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur Anda. Pindang adalah hidangan yang fleksibel dan bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.
1000×1000 resep olahan pindang enak sederhana menggugah selera from www.briliofood.net 
1920×1747 resep pindang tongkol bumbu kuning aneka resep masakan from qapawutima.blogspot.com 
800×540 simak resep pindang ikan patin asli palembang disini from blog.tokowahab.com 
1000×1000 resep masakan padang asli enak sederhana mudah dibuat from www.briliofood.net 
3456×2304 resep olahan pindang aneka resep masakan from qapawutima.blogspot.com 
1066×1600 diah didis kitchen ikan pindang salem masak santan from www.diahdidi.com 
768×768 resep pindang masak santan resep masakan from kulinerresepi.blogspot.com 
1000×667 resep pindang ikan tenggiri asam manis mahi from www.masakapahariini.com 
640×480 resep pindang tulang palembang asam pedas aneka resep masakan from resepmasakankreatif.blogspot.com 
