Resep Ceker Tanpa Tulang: Lezat dan Mudah Dibuat!
Ceker ayam, bagi sebagian orang, adalah hidangan yang sangat digemari. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat ketagihan. Namun, tulang-tulangnya kadang menjadi tantangan tersendiri. Nah, resep ceker tanpa tulang ini hadir untuk mempermudah Anda menikmati kelezatan ceker ayam tanpa repot memisahkan tulang!
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan (opsional)
Cara Membuat:
- Bersihkan Ceker: Cuci bersih ceker ayam. Rebus dengan air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan bau amis.
- Hilangkan Tulang: Selagi ceker masih hangat, buang tulangnya. Ada dua cara:
- Cara manual: Gunakan pisau kecil dan gunting untuk memotong dan memisahkan tulang dari daging ceker. Lakukan dengan hati-hati agar daging ceker tidak robek.
- Cara dipukul: Pukul-pukul perlahan ceker menggunakan ulekan atau palu daging agar tulang terlepas dari daging. Kemudian, tarik tulang keluar.
- Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masak Ceker: Masukkan ceker tanpa tulang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ceker terbalut bumbu.
- Tambahkan Air: Tambahkan air secukupnya hingga ceker terendam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
- Sajikan: Angkat dan sajikan ceker tanpa tulang selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat.
Tips:
- Untuk menghilangkan bau amis ceker, Anda bisa merebus ceker dengan tambahan air jeruk nipis atau jahe geprek.
- Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
- Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kentang, wortel, atau jamur.
- Ceker tanpa tulang ini juga bisa dijadikan isian untuk dimsum atau siomay.
Selamat mencoba resep ceker tanpa tulang yang lezat dan mudah ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.
1000×1000 resep olahan ceker ayam enak mudah dibuat maknyuss from www.idntimes.com 
1000×1000 resep kreasi ceker pedas enak praktis bikin nagih from www.briliofood.net 
