Lebaran identik dengan hidangan istimewa yang disantap bersama keluarga besar. Tak heran, banyak orang yang mencari resep masakan Lebaran untuk menyajikan hidangan terbaik di hari raya. Berikut beberapa ide resep populer yang bisa Anda coba:
Opor Ayam
Opor ayam adalah hidangan klasik yang wajib ada di meja makan saat Lebaran. Kuah santan yang gurih berpadu dengan daging ayam yang empuk, menciptakan cita rasa yang begitu istimewa.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit, bakar
- 2 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Sajikan opor ayam dengan ketupat atau lontong.
Rendang Daging Sapi
Rendang adalah hidangan daging khas Minangkabau yang sudah mendunia. Proses memasaknya yang lama membuat bumbu meresap sempurna, menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 2 liter santan kental
- 4 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan potongan daging sapi. Masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga santan mengering dan daging empuk. Proses memasak bisa memakan waktu hingga 4 jam. Koreksi rasa.
- Sajikan rendang dengan nasi hangat.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Sambal goreng kentang ati ampela adalah hidangan pendamping yang cocok untuk disajikan bersama opor ayam atau rendang. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih akan menambah kenikmatan hidangan utama.
Bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu kecil, goreng hingga matang
- 250 gram ati ampela, rebus, potong dadu kecil, goreng sebentar
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai merah. Aduk rata.
- Masukkan kentang dan ati ampela. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masak hingga bumbu mengering dan meresap sempurna. Koreksi rasa.
- Sajikan sambal goreng kentang ati ampela sebagai hidangan pendamping.
Selamat mencoba resep-resep ini dan semoga Lebaran Anda dipenuhi dengan kebahagiaan dan kebersamaan!
1000×1249 resep masakan lebaran istimewa enak mudah dibuat from www.briliofood.net 
1000×1000 resep masakan lebaran enak mudah dibuat bikin nagih from www.briliofood.net 
592×592 resep masakan lebaran daging sapi enak bikin nagih from www.briliofood.net 
957×1197 resep masakan lebaran opor ketupat enak mudah dibuat from www.briliofood.net 
