Kerang hijau adalah salah satu makanan laut yang populer dan mudah ditemukan di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal menjadikannya favorit banyak orang. Ada berbagai cara untuk mengolah kerang hijau, namun salah satu yang paling digemari adalah dimasak dengan bumbu pedas dan kaya rempah.
Resep Kerang Hijau Bumbu Pedas
Berikut adalah resep sederhana dan lezat untuk memasak kerang hijau bumbu pedas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang hijau, cuci bersih dan sikat kulitnya
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 4 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 sendok teh terasi bakar
Cara Memasak:
- Siapkan Kerang: Pastikan kerang hijau sudah dicuci bersih dan disikat kulitnya hingga tidak ada kotoran yang menempel. Jika ada kerang yang sudah terbuka sebelum dimasak, sebaiknya dibuang karena mungkin sudah tidak segar.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Masak Kerang: Masukkan kerang hijau ke dalam wajan. Aduk rata hingga kerang terbalut bumbu.
- Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya hingga hampir menutupi kerang. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak Hingga Matang: Masak kerang dengan api sedang hingga mendidih dan kerang terbuka semua. Pastikan kerang benar-benar matang. Jangan memasak kerang terlalu lama karena akan membuat dagingnya menjadi alot.
- Sajikan: Setelah matang, angkat kerang hijau dan sajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai camilan.
Tips Tambahan:
* Untuk menghilangkan bau amis pada kerang, Anda bisa merebus kerang sebentar dengan menambahkan jahe dan daun salam ke dalam air rebusan. * Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti petai atau jagung manis, untuk memperkaya rasa dan tekstur masakan. * Jika Anda suka rasa yang lebih asam, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau air asam jawa menjelang akhir memasak. * Pastikan Anda membeli kerang hijau yang segar untuk mendapatkan hasil masakan yang maksimal.
Selamat mencoba resep kerang hijau bumbu pedas ini. Dijamin rasanya akan membuat Anda ketagihan!
1300×1271 kerang hijau rebus mudah enak praktis resep resepkoki from resepkoki.id 
1536×1920 tumis kerang hijau saus tiram pedas resep resepkoki from www.resepkoki.id 
508×582 resep olahan kerang hijau mudah dibuat enak from briliofood.net 
700×513 kumpulan resep kerang hijau enak cocok disajikan makan from sajiansedap.grid.id 
670×670 resep masakan kerang hijau enak mudah kaya nutrisi merdekacom from www.merdeka.com 
1000×1000 resep olahan kerang hijau sederhana praktis nikmat from brilicious.brilio.net 
640×640 kerang hijau saus padang xanders kitchen resep masakan ikan from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com 
751×532 resep kerang hijau saus padang praktis oleh dapur nieken resep from craftymom-tiffany.blogspot.com 
0 x 0 resep kerang hijau saus padang membersihkan kerang youtube from www.youtube.com 
1200×630 resep kerang hijau saus padang oleh ayuanita petrisia cookpad from cookpad.com 
1080×1440 kerang hijau balado pedas gurih resep resepkoki from resepkoki.id 
1080×808 masak kerang hijau saus padang mudah from iresepi.net 
