Resep Masakan Terong Ungu: Variasi Hidangan yang Menggugah Selera
Terong ungu, sayuran serbaguna dengan warna yang menawan, seringkali menjadi pilihan bahan masakan yang menarik. Selain mudah didapatkan, terong ungu juga memiliki tekstur lembut dan rasa yang sedikit manis, menjadikannya cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut beberapa resep masakan terong ungu yang bisa Anda coba di rumah:
1. Terong Balado
Terong balado adalah salah satu hidangan terong paling populer. Rasa pedas dan gurih bumbu balado berpadu sempurna dengan lembutnya terong.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng terong hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado. Aduk rata hingga terong terbalut bumbu.
- Sajikan terong balado selagi hangat.
2. Terong Ungu Panggang dengan Keju
Untuk hidangan yang lebih sehat dan modern, cobalah terong ungu panggang dengan keju. Cocok sebagai camilan atau lauk pendamping.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, belah dua memanjang
- Minyak zaitun secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Keju mozzarella parut secukupnya
- Oregano kering (opsional)
Cara Membuat:
- Kerat-kerat daging terong dengan pisau, lalu olesi dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
- Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga terong lunak.
- Taburi terong dengan keju mozzarella parut dan oregano kering (jika suka).
- Panggang kembali hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
- Sajikan terong panggang selagi hangat.
3. Lodeh Terong Ungu
Lodeh terong ungu adalah hidangan berkuah santan yang kaya rasa dan aroma. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong-potong (opsional)
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt terasi
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tuangkan santan, aduk rata. Masukkan jagung manis, labu siam, kacang panjang, dan terong.
- Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Sajikan lodeh terong ungu dengan nasi hangat.
Selamat mencoba berbagai resep masakan terong ungu ini! Anda bisa menyesuaikan bumbu dan bahan sesuai selera Anda.
751×532 resep terong ungu balado oleh almaidah cookpad from cookpad.com 
1502×1064 resep tumis terong ungu pedas oleh bunda brilly cookpad from cookpad.com 
1000×1000 resep olahan terong ungu ala rumahan enak sederhana praktis from www.briliofood.net 
1181×689 resep balado terong ungu pete from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com 
1200×630 resep terong ungu enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com 
931×619 resep terong ungu sambal balado pedas enak resep masakan sehari hari from dapursaja.blogspot.com 
1600×889 balado terong ungu ari eot resep masakan ikan from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com 
1080×884 resep memasak terong ungu super enak simple from enakcaramemasak.blogspot.com 
