Ingin tau rahasia membuat coto ayam makassar yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep coto ayam makassar terbaik! coto ayam makassar cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang takut mulai memasak coto ayam makassar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto ayam makassar! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat coto ayam makassar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep coto ayam makassar!
Untuk menyiapkan Coto Ayam Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan of ayam 1kg.
- Diperlukan of air cucian beras yg pertama.
- Ambil of beruang.
- Gunakan of serai.
- Dibutuhkan of kacang tanah goreng.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of Kaldu bubuk.
- Diperlukan of Bahan rempah:.
- Dibutuhkan of cengkeh.
- Gunakan of ketumbar biji.
- Siapkan of merica biji.
- Diperlukan of jintan.
- Siapkan of kayu manis.
- Dibutuhkan of pala.
- Ambil of Bahan bumbu:.
- Ambil of lengkuas.
- Gunakan of jahe.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Sediakan of bawang putih.
Proses menyiapkan Coto Ayam Makassar:
- Siapkan bahan-bahannya. Maafkan karena ga semua terfoto 😁.
- Goreng bahan rempah hingga harum dan agak kering lalu uleg hingga halus. Setelah itu uleg bahan bumbu bersama bahan rempah. Jika bahan rempah dan bumbunya ingin diuleg, saya sarankan lengkuas dan jahe nya diparut terlebih dahulu biar memudahkan diuleg. Kecuali ingin bahannya diblender hingga halus..
- Sambil menyiapkan bumbu, didihkan air cucian beras pertama yang telah disaring lalu masukkan daging ayam. Biasanya kalau menggunakan daging sapi, dagingnya direbus dalam ukuran besar. Setelah matang lalu daging diangkat dan ditiriskan. Setelah itulah baru kuah diberi bumbu. Tapi berhubung saya tidak ingin repot jadi daging ayamnya sudah sy potong-potong terlebih dahulu dan langsung sy masak sekaligus dengan bumbu 😁. Oya jangan lupa serai yang digeprek ditambahkan saat merebus dagingnya..
- Sambil menunggu kuah mendidih, tumis bahan bumbu rempah hingga wangi..
- Sambil menumis, uleg kacang tanah hingga halus. Lalu tambahkan ke tumisan bumbu rempah. Aduk hingga rata. Nah bumbu rempah yang telah ditambah kacang goreng inilah bumbu coto nya. Dan bumbu ini bisa disimpan di kulkas. Jadi gunakan secukupnya sesuai kebutuhan. Tapi yg jelas takaran bumbu ini untuk 1 ekor ayam 1kg ya hehe..
- Tambahkan bumbu coto ke dalam kuah rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Terakhir masukkan susu beruang..
- Jangan lupa memberi potongan daun bawang dan bawang goreng saat akan menyajikannya. Coto Makassar ini paling cocok disantap bersama ketupat 😍.
Mudah bukan membuat coto ayam makassar? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
