Jenuh dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep coto makassar ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! coto makassar salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang sudah minder duluan coto makassar karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan coto makassar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin coto makassar yuk!
Untuk membuat Coto Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Dibutuhkan of daging sapi sengkel.
- Dibutuhkan of sereh geprek.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Gunakan of daun jeruk.
- Siapkan of kacang tanah sangrai dan haluskan.
- Diperlukan of air cucian beras.
- Siapkan of garam, gula.
- Siapkan of minyak untuk tumis.
- Ambil of Bumbu halus:.
- Gunakan of bawang merah.
- Gunakan of bawang putih.
- Ambil of lada.
- Sediakan of pala bubuk.
- Ambil of jinten bubuk sangrai.
- Dibutuhkan of kemiri sangrai.
- Dibutuhkan of ketumbar bubuk sangrai.
- Diperlukan of jahe.
- Siapkan of lengkuas.
- Diperlukan of Sambal Tauco:.
- Siapkan of cabe setan, rebus.
- Gunakan of cabe keriting, rebus.
- Sediakan of tauco.
- Sediakan of kecap manis.
- Dibutuhkan of air jeruk nipis.
- Diperlukan of air.
- Dibutuhkan of minyak untuk tumis.
Proses membuat Coto Makassar:
- Cuci bersih daging, didihkan air cucian beras dan rebus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh serta garam dan gula, boleh tambahkan kaldu bubuk jika suka..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan 5 cm kayu manis optional..
- Tuangkan bahan tumisan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan daging sapi.Teruskan rebus daging sapi sampai empuk dan meresap lalu angkat dan tiriskan..
- Siap disajikan dengan memotong daging dan dimasukan ke mangkok saji. Tambahkan kuah, jeruk nipis, bawang goreng, daun bawang / seledri, kecap, sambal tauco. Bisa dilengkapi ketupat atau buras..
- Sambal Tauco: Tumis sebentar cabe yang dihaluskan dan tambahkan tauco, kecap manis, dan jeruk nipis. Koreksi rasa. Happy cooking….
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat coto makassar hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
