Ingin bikin coto makassar yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep coto makassar terbaik! coto makassar salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan coto makassar karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan coto makassar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin coto makassar yuk!
Untuk menyiapkan Coto Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan of daging.
- Sediakan of Jeroan / sandung lamur.
- Diperlukan of Air cucian beras /secukupnya.
- Siapkan of Gula, garam dan kaldu (secukupnya).
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Diperlukan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Sediakan of lengkuas.
- Diperlukan of jahe.
- Diperlukan of Minyak secukupnya untuk memblender.
- Ambil of Bumbu sangrai.
- Gunakan of kayu manis.
- Diperlukan of kemiri.
- Dibutuhkan of biji lada.
- Gunakan of biji ketumbar.
- Dibutuhkan of jinten.
- Gunakan of kapulaga.
- Ambil of bunga lawang (utuh).
- Siapkan of pala.
- Siapkan of Bumbu lain.
- Gunakan of daun salam.
- Ambil of daun jeruk.
- Siapkan of serai (geprek).
- Diperlukan of kacang goreng (blender sampai halus).
- Dibutuhkan of Tauco.
Cara memasak Coto Makassar:
- Rebus daging dan jeroan sebentar sampai air mendidih.. lalu buang airnya..
- Rebus lagi daging dan jeroan menggunanakan air cucian beras. Pastikan pakai air cucian beras yang pertama kali yah.
- Tumis bumbu halus, bumbu sangrai yang sudah diblender dengan bumbu halus, dan bumbu yang lain (kecuali kacang tanah.), Tumis sampai benar2 matang, sampai bumbu dan minyak terpisah. Lalu masukan bumbu kedalam air rebusan daging.
- Setelah rebusan daging dan bumbu telah mendidih sekitar 5 menit, masukan kacang tanah yg sudah diblender bersama tauco..
- Masukan gula, garam, dan kaldu. Lalu masak hingga 1 jam (sampai daging empuk).
- Koreksi rasa setelah air menyusut. Lali sajikan dengan perasan jeruk limo, sambal dan buras. Selamat menikmati 😊.
Selamat mencoba resep coto makassar! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
