Ingin membuat coto manggala khas kobar yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep coto manggala khas kobar terbaik! Sajian coto manggala khas kobar ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak coto manggala khas kobar karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari coto manggala khas kobar! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan coto manggala khas kobar hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin coto manggala khas kobar yuk!
Untuk menyiapkan Coto Manggala Khas Kobar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan of singkong.
- Siapkan of wortel ukuran besar.
- Siapkan of daun bawang.
- Sediakan of sayap/kaki ayam (saya skip Krn suami tdk suka).
- Ambil of kulit sapi (kikil).
- Diperlukan of cengkeh.
- Sediakan of kayu manis ukuran setengah jari telunjuk.
- Diperlukan of ikan gabus (saya pakai 1-2 genggam udang).
- Diperlukan of kaldu bubuk.
- Diperlukan of air.
- Diperlukan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Ambil of garam halus (bisa kurang/lebih).
- Siapkan of merica.
- Gunakan of jahe.
- Gunakan of minyak untuk menumis.
- Ambil of Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan of daun seledri.
- Siapkan of jeruk nipis.
- Dibutuhkan of telur dadar tipis.
- Ambil of mie soun.
- Siapkan of bawang merah goreng.
- Ambil of kerupuk udang (kerupuk ikan yang lainnya).
- Gunakan of Bahan Sambal versi saya.
- Dibutuhkan of cabe rawit.
- Gunakan of cabe merah besar/keriting.
- Gunakan of bawang putih.
- Siapkan of kemiri goreng.
- Ambil of garam.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Manggala Khas Kobar:
- Bersihkan dan potong kotak2 singkong, wortel dan juga kulit sapi plus daun bawang sesuai selera lalu sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, jahe dan garam..
- Didihkan air, lalu masukan udang/ikan gabus yg sudah dibersihkan. Biarkan sampai sari dari udang/ikan gabus keluar (kurang lebih 15 menit) dgn api sedang cenderung kecil. Setelah itu angkat udang/ikan gabus, tiriskan lalu haluskan bersama dgn bumbu halus. Jika memakai ikan gabus, setelah diangkat, ambil dagingnya saja untuk dihaluskan bersama bumbu halus..
- Masukkan kedalam kaldu udang/ikan gabus cengkeh dan kayu manis biarkan mendidih, lalu masukan potongan singkong, ayam (jika pakai) dan kulit sapi. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus yg dicampur udang halus sampai matang tua..
- Saat singkong setelah matang, kita masukan wortel kedalamnya. Tambahkan bumbu yg sudah matang lalu tambahkan kaldu bubuk aduk2 hingga semua tercampur. Setelah wortel, singkong dan kulit sapi empuk kita masukan daun bawang, jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika dirasa pas, kita matikan api dan angkat..
- Untuk pelengkapnya kita iris tipis telur dadar dan Daun seledri. Siapkan soun yg sdh direndam air panas, setelah mengembang lalu ditiriskan. Jangan lupa juga irisan jeruk nipis..
- Untuk sambal, rebus/ goreng cabe rawit dan bawang putih. Setelah matang angkat lalu tiriskan. Haluskan cabe rawit, bawang putih, kemiri dan garam. Sambal siap untuk disajikan..
- Masukan coto dalam piring saji, tambahkan soun dan irisan telur dadar. Taburi rajangan seledri dan bawang goreng. Jangan lupa kucuri dgn jeruk nipis dan kerupuk ikan yang sudah di remukan plus sambal juga cabe rawit mentah jika suka. Coto Manggala khas Kobar siap untuk disajikan, selamat mencoba🙏🥰..
Selamat mencoba resep coto manggala khas kobar! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
