Wortel dan kol adalah sayuran yang serbaguna dan mudah ditemukan. Keduanya kaya akan vitamin, mineral, dan serat, menjadikannya pilihan yang bagus untuk hidangan sehari-hari. Berikut beberapa resep masakan wortel dan kol yang bisa Anda coba di rumah:
1. Tumis Wortel Kol Sederhana
Ini adalah resep dasar yang bisa dimodifikasi sesuai selera. Cocok untuk hidangan pelengkap nasi.
- Bahan:
- 2 buah wortel, iris tipis
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis (opsional)
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, masak hingga sedikit layu.
- Masukkan kol, masak hingga empuk namun masih renyah.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.
2. Sup Wortel Kol Ayam
Sup yang menghangatkan dan bergizi. Cocok untuk musim hujan atau saat sedang tidak enak badan.
- Bahan:
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 2 potong ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Seledri secukupnya, iris tipis
- Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng di panci.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel dan kol, masak sebentar.
- Tuangkan kaldu ayam, masak hingga wortel dan kol empuk.
- Masukkan ayam suwir, daun bawang, dan seledri.
- Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.
3. Bakwan Wortel Kol
Gorengan renyah yang selalu menjadi favorit. Cocok untuk camilan atau lauk.
- Bahan:
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1/4 buah kol, iris tipis
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan (kecuali minyak goreng) dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental namun tidak terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Ambil adonan dengan sendok, goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau cabe rawit.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, telur, atau sayuran lainnya.
- Pastikan sayuran tidak terlalu matang agar tetap renyah dan kandungan gizinya terjaga.
- Sesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
Selamat mencoba resep-resep ini di rumah! Semoga bermanfaat.
1200×630 resep bunga kol wortel resep sayur kembang kol jamur enak from saraholstfrederiksen.blogspot.com 
680×482 resep tumis kol wortel telur oleh hana pertiwi tp cookpad from cookpad.com 
751×532 resep tumis kol wortel telur oleh iskan detia cookpad from cookpad.com 