Resep Masakan Fish Roll

resep fish roll bakar saus barbeque ala amazy family resto

Resep Fish Roll Homemade Lezat dan Mudah

Fish roll, atau rol ikan, adalah camilan populer yang digemari anak-anak maupun orang dewasa. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa ikan yang gurih, menjadikannya pilihan tepat untuk bekal sekolah, teman santai, atau bahkan lauk pendamping nasi.

Daripada membeli, kenapa tidak mencoba membuat fish roll sendiri di rumah? Prosesnya cukup sederhana dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Dengan membuat sendiri, Anda bisa memastikan kualitas bahan yang digunakan dan menyesuaikan rasanya sesuai selera.

Bahan-bahan:

500 gram daging ikan tenggiri/kakap (tanpa tulang dan kulit)
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
Kulit lumpia secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Putih telur, sebagai perekat

Cara Membuat:

Haluskan daging ikan menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar halus.
Campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kalis.
Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan adonan ikan di atasnya, lalu ratakan memanjang.
Gulung kulit lumpia dengan rapi dan padat. Oleskan sedikit putih telur di ujungnya sebagai perekat agar gulungan tidak terbuka.
Lakukan langkah 3 dan 4 hingga semua adonan habis.
Kukus fish roll selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, potong-potong fish roll sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng fish roll hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Fish roll homemade siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau mayonaise.

Tips:

Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit udang cincang ke dalam adonan.
Agar kulit lumpia tidak mudah sobek, pastikan kulit lumpia dalam keadaan lembap. Anda bisa menutupinya dengan kain basah saat tidak digunakan.
Jika ingin menyimpan fish roll, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Fish roll beku bisa digoreng langsung tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Untuk variasi rasa, tambahkan parutan wortel atau irisan cabai ke dalam adonan.

Selamat mencoba resep fish roll homemade ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.