Fillet Paha Ayam Saus Madu Lemon

Resep ini menghasilkan hidangan fillet paha ayam yang juicy dengan saus manis asam segar. Cocok untuk makan siang maupun makan malam.

Bahan-bahan:

Marinasi Ayam: Dalam mangkuk, campurkan air perasan lemon, parutan kulit lemon, madu, kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe parut, garam, dan merica. Aduk rata.
Masukkan fillet paha ayam ke dalam mangkuk marinasi. Pastikan semua bagian ayam terlumuri rata dengan saus marinasi. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih baik lagi jika didiamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna.
Memasak Ayam: Panaskan sedikit minyak sayur di atas wajan anti lengket dengan api sedang.
Angkat fillet paha ayam dari marinasi (sisihkan sisa saus marinasi). Masak fillet ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisi. Pastikan bagian dalam ayam sudah tidak berwarna merah muda.
Membuat Saus: Tuangkan sisa saus marinasi ke dalam wajan yang sama. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan sedikit karamel. Aduk terus agar tidak gosong. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Penyelesaian: Setelah saus mengental, masukkan kembali fillet paha ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri saus.
Angkat dan sajikan fillet paha ayam saus madu lemon di atas piring.
Taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai garnish.
Sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan sayuran rebus.

Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit saus tiram ke dalam saus marinasi.
Jika tidak suka rasa lemon yang terlalu kuat, Anda bisa mengurangi jumlah air perasan lemon.
Pastikan untuk tidak memasak ayam terlalu lama agar tidak kering.
Anda bisa mengganti madu dengan sirup maple jika tidak ada madu.

Selamat mencoba!