Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sambal Goreng Kentang Ati Ampela bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kangen sama masakan mama, dulu tiap hari raya Idul Fitri mama selalu membuat sambal goreng kentang pendamping ketupat sayur labu siam. Sekarang dah nikah jauh dari ortu kalau kangen masakan mama ya harus bikin sendiri 😢 walaupun rasanya lebih enak masakan mama *pastinyalah ya 😁 tapi yang ini ndak kalah enak kok suer *sok PD 😃 lumayanlah buat menu berbuka puasa sekaligus sahur nanti, tinggal dihangatkan lagi makin mantap rasanya 😊 #SiapRamadan #MenuSahur #SambalGoreng #MenuBerbuka

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela:

1. 3 pasang ati ampela
2. 2 buah kentang ukuran sedang atau 3buah ukuran kecil
3. Seruas laos/langkuas, geprek
4. 1 lbr daun salam
5. 2 lbr daun jeruk
6. 1 bungkus santan instan kara 65gr
7. secukupnya Air
8. Bumbu halus:
9. 6 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 2 bh cabe merah besar
12. 5 bh cabe merah keriting
13. 8 bh cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera masing2 ya)
14. 2 btr kemiri
15. secukupnya Garam, bumbu penyedap
16. 1/2 sdt gula jawa yang sudah disisir/serut
17. 1/2 sdt gula pasir (bisa diskip sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

1

Bersihkan ati ampela, kucuri air jeruk nipis. Diamkan 15mnt, rebus ati kurleb 5mnt dengan campuran daun salam, daun jeruk dan kayu manis untuk menghilangkan baunya. Ampela bisa direbus juga ya bunda tapi saya lebih suka langsung dimasak tanpa direbus terlebih dahulu kecuali ati harus direbus karena bau kalau tidak direbus terlebih dahulu. Setelah ati matang tiriskan kemudian potong kecil-kecil lalu goreng, sisihkan

2

Potong-potong sesuai selera kentang, cuci bersih lalu goreng setengah matang atau hampir matang. Sisihkan

3

Sambil menggoreng kentang, haluskan bumbu-bumbu halus dengan blender/gilingan

4

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur, masukkan daun salam, laos dan daun jeruk. Aduk-aduk bumbu, kalau sudah matang dan berbau harum masukkan ampela. Tambahkan air sedikit, masak sampai ampela matang.

5

Tambahkan air kembali (sesuai selera) lalu masukkan santan instan, aduk-aduk sebentar supaya santan tidak pecah. Masukkan ati dan kentang, tambahkan bumbu penyedap, gula pasir, gula merah. Cek rasa, masak sampai agak kering (sesuai selera). Saya lebih suka ada kuah-kuahnya sedikit jadi kalau nanti dihangatkan kembali tidak terlalu kering

6

Siap dihidangkan sebagai pendamping ketupat sayur labu siam, kali ini saya membuat sop udang sebagai pendamping sambal goreng ati ampela. Perpaduan yang pas, nikmat dimakan selagi hangat bersama keluarga tercinta

7

Selamat mencoba 😊