Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽 yang gampang Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽 yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽 sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽 kira-kira 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽 memakai 23 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Baru pulang habis liburan. Badan pegel....pas sampai rumah rupanya krn hujan kemarin kemarin, halaman kotor oleh rontokan daun mangga dan sempat terendam banjir sedikit krn saluran air tertutup daun. Kepengin yg hangat mengenyangkan tapi hrs bersih bersih juga. Keingat you tube maangchi yg tampak mudah dan seperti nya enak. Source: https://www.maangchi.com/recipe/dakjuk #berburucelemekemas #resolusi2019
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽:
- Bubur:
- 75 gr beras
- 1 potong dada ayam, 150gr
- 4 siung bawang putih
- 1,5 lt air
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- secukupnya Garam, lada bubuk
- Saus sambal / dipping sauce:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt bubuk cabe
- Banchan (menu pendamping, tumis sayuran):
- Sepotong wortel
- 1/2 bawang bombai kecil
- 1 cabe hijau besar
- 1 batang daun bawang
- 3 lembar sawi putih
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng
- secukupnya Garam, lada bubuk
- Wijen sangrai untuk taburan
Langkah-langkah untuk membuat Chicken and rice porridge Dakjuk 닭죽
1
Timbang, cuci bersih dan rendam beras. Siapkan panci, letakan dada ayam, 1sdt garam dan bawang putih. Siram dgn 1,5 liter air, tutup panci dan mulai panaskan dgn api sedang selama 30 menit. Bisa ditinggal bersih bersih.
2
Setelah 30 menit, buka tutup. Angkat dan buang lemak yg terapung. Karena saya pake fillet ayam tanpa kulit jadi hampir tidak ada lemak yg terapung. Tiriskan beras. Masukan beras dalam panci.
3
Kecilkan api dan biarkan mendidih kembali. Biarkan tanpa tutup. Didihkan dgn api kecil 30- 45 menitan, sampai beras menjadi bubur. Jika ada busa yg terbentuk bisa di angkat dan dibuang. Sambil menunggu beras menjadi bubur, bisa menyiapkan banchan, tumis sayuran. Setelah beras menjadi bubur, angkat ayam dan bawang putih nya. Atur kekentalan bubur. Jika ingin bubur yg encer, bisa ditambahkan air panas.
4
Bumbui bubur dgn garam dan lada bubuk. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Pada tahap ini separo bubur saya angkat ke mangkok, krn tidak mungkin menghabiskan 2 porsi sekaligus, jadi sebagian disimpan, buat besok pagi. Iris halus daun bawang, pecahkan telur di mangkok, bumbui dgn sedikit lada halus dan garam
5
Kocok lepas telur. Tuangkan telur ke dalam bubur yg masih dipanci. Tunggu sekitar 5 detik, baru diaduk cepat.
6
Masukan daun bawang dan aduk lagi hingga rata. Matikan kompor. Buat dipping sauce dg bawang putih yg tadi diangkat dr bubur ditambah kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan serbuk cabe. Gerus dg sendok hingga jadi pasta.
7
Tadi saat menunggu bubur matang, bisa sambil menyiapkan tumis sayuran. Siapkan bahan, cincang halus bawang putih, iris memanjang wortel, cabe hijau (saya buang dulu bijinya), bawang bombai, daun bawang dan sawi.
8
Panaskan minyak goreng dlm wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukan seluruh sayuran bareng. Aduk rata hingga sayuran layu.
9
Bumbui dgn sedikit garam dan lada bubuk. Tutup wajan, biarkan sekitar 2 menit. Aduk rata, cicipi, koreksi rasa dan angkat. Pindahkan ke mangkok kecil, taburi dgn wijen sangrai.
10
Suwir suwir ayam. Pindahkan bubur dr panci ke mangkok saji. Letakan suwiran ayam diatas bubur. Nikmati bersama sauce sambalnya dan tumis sayuran.
11
Sisa bubur yg disimpan dr semalam di panaskan untuk sarapan. Dinikmati tanpa telur, cukup dgn taburan suwiran ayam dan irisan daun bawang didampingi sisa saus sambalnya. Tetap enak.
