Hari ini saya akan berbagi resep Batagor Bumbu kacang yang praktis Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Batagor Bumbu kacang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Batagor Bumbu kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Batagor Bumbu kacang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Batagor Bumbu kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Batagor Bumbu kacang memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Di minahasa sulut yang namanya ikan laut buanyak dan murah buanget, 20 rb bisa dapet ikan cakalang mentah 3~4 ekor ukuran sedang,nah kali ini mau bikin batagor biar gak bosen
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Batagor Bumbu kacang:
- 3 ekor ikan cakalang ukuran sedang (kalo mau pakai ikan lain juga boleh)
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 bks masako
- 1 butir telur ayam
- 1/4 tepung kanji
- 2 batang daun bawang
- Bahan bumbu kacang
- 1/4 kg kacang tanah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt masako
- 1 sdm kecap manis
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 gelas belimbing air matang
Langkah-langkah untuk membuat Batagor Bumbu kacang
1
Ambil daging ikan dan buang durinya setelah itu haluskan,kalau saya,saya ulek. Haluskan bawang merah dan putih,iris halus daun bawang.
2
Campurkan jadi 1 telur,bumbu halus,daun bawang,ikan yang udah dihalusin,
3
Kemudian tambahkan tepung,garam,masako dan aduk rata sampai tidak lengket, klo agak lengket bisa ditambahin tepung kanjinya. Cek rasa kalau kurang asin atau gurih bisa ditambahin masako atau garamnya.
4
Bentuk adonan bulet memanjang atau agak pipih,sesuai selera saja. Kemudian setelah mengapung angkat dan tiriskan bisa langsung digoreng atau masukkin kekulkas. Kalau masih panas bisa direndam di air dingin dlu baru digoreng hingga kecoklatan dan potong-potong
5
Untuk bumbu kacangnya : cuci bersih kacang dan tiriskan,kemudian goreng kacang hingga matang,setelah itu,haluskan kacang,bawang merah dan bawang putih kalau ingin agak pedas bisa tambahkan cabai rawit 4 buah atau cabai kriting 5 buah
6
Masak bumbu kacang yang sudah dihaluskan tambahkan air 1 gelas belimbing,masukkan garam, kecap dan masako,masak hingga minyak keluar cek rasa. Kalau terlalu kental bisa tambahkan air atau kalau terlalu encer bisa ditunggu sampai agak kental nantinya. Ambil sebagian bumbu kacang simpan diwadah. Untuk yang diwajan masukkan potongan batagor yang udah digoreng aduk rata selama 1 menit dan angkat. Saya lebih suka batagor dimasak sama bumbu karena lebih nyerap bumbu kacangnya dan lebih lembut.
7
Batagor siap disajikan. Kalau mau ditambahkan kentang goreng, tahu, atau telur rebus juga boleh. Untuk kentang,potong memanjang dan rebus 3 menit baru goreng, untuk tahu bisa rendam garam dan masako sedikit baru goreng atau diisi sama adonan batagor kemudian kukus baru goreng.
