Bagaimana membuat Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies) yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies) yaitu 20 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies) diperkirakan sekitar 15 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies) memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Pertama kali memasak kue nastar karena mau beri kejutan Nenek di kampung halaman buat lebaran kali ini. Resep aslinya didapat dari kotak keju CRAFT (haha) lalu dimodifikasi sedikit sesuai selera Nenek dan keluarga, sweet not too sweet. Selamat Hari Raya Idul Fitri 1436!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies):
- 350 gram Tepung Terigu (Segitiga Biru)
- 200 gram Mentega (Blue Band)
- 2 butir Kuning Telur
- 50 gram Gula Halus
- 100 gram Keju CRAFT (Parut Halus)
- 1 sdm Tepung Maizena
- 1 sdm Susu Bubuk
- 1 sdm Rum Butter
- 1/4 sdt Perisa Vanilli
- 2 buah Nanas (Parut Halus)
- 120 gram Gula Pasir
- 5 buah Cengkeh (Utuh)
- 2 batang Kayu Manis (+/- 3 cm)
Langkah-langkah untuk membuat Kue Kering Cheese-Nastar (Cookies)
1
Pertama, Masak Filling Nastar alias Isian nanasnya. Saya pakai buah nanas ukurang sedang (+/-15cm panjangnya, lebar 10 cm), diparut halus pakai parutan keju, jangan ada bongkol sekecil apapun, harus halus. Lalu siapkan wajan dan masak parutan nanas tadi dengan gula pasir, cengkeh, dan kayu manis. Tidak perlu minyak goreng karena sudah ada air dari parutan nanas tadi. Masak sampai lengket seperti selai nanas, teksturnya agak sedikit kasar, dan wangi. Setelah itu diangin-anginkan dan dimasukkan ke kulkas (+/- 5 jam), bisa didiamkan pada suhu ruangan semalaman.
2
Kedua, kita buat Kulit Nastarnya. Masukkan mentega, gula, rum butter dan kuning telur dalam wadah. Kocok dengan mixer sampai rata, tidak boleh lebih dari lima menit ya. Kemudian masukkan susu bubuk dan perisa vanilli. Tepung terigu dimasukkan perlahan lahan dan terakhir parutan keju. Kocok rata sampai jadi adonan yang kalis tidak lengket di tangan dan empuk.
3
Ketiga, membuat Kue Nastar. Ambil alas plastik (bisa pakai sarung tangan plastik untuk sushi) dan pakai di tangan kiri. Ambil sedikit adonan dan remas dua kali, kemudian di pipihkan pakai tangan kiri tadi. Taruh isian nanas dan gulung hingga bulat. Kunci dari renyahnya nastar adalah sesedikit mungkin adonan bersentuhan dengan tangan, jadi gulung dengan cepat dan bulat sempurna ya. Dan bentuk nastar yang bulat kecil, jadi pakai adonan dan isian yang sedikit tapi hati-hati, jangan terlalu sedikit hingga jadi mini nastar.
4
Taruh kue nastar mentah ke dalam loyang (saya pakai ukuran 26x26x3 cm), atur jarak tiap kue jadi lima buah tiap baris. Ini menjaga agar kue nastar tidak berdempetan saat dimasak nanti. Olesi bagian atas kue dengan kuning telur (saya gunakan trik campuran 1 kuning telur dan 1 sdm air matang) dan taburkan parutan keju sesuai selera. Perhatikan saat mengolesi kue ya, semakin banyak kuning telur yang menempel hingga luber ke bagian bawah kue,semakin merekatkan kue dengan loyang jadi saat di-entas dari loyang nanti sulit.
5
Panggang kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (+/- 160C) sampai kuning kecoklatan dan warna keju berubah menjadi warna peach, kira-kira 15 menit.
