Bagaimana membuat Dadar Jiwo (khas Palembang) yang mudah Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Dadar Jiwo (khas Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dadar Jiwo (khas Palembang), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dadar Jiwo (khas Palembang) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dadar Jiwo (khas Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dadar Jiwo (khas Palembang) memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sumber : @Meyscila_28 Makanan khas Palembang, yg pas bulan Ramadhan selalu rame di jual utk takjil. Saya sekeluarga senang banget dg snack khas satu ini, dan hampir tiap hari di bl Ramadhan beli takjil ini. Kali ini coba buat sendiri, ternyata simpel dan praktis koq buatnya. #CookpadComunity_Palembang #ArisanCooksnapWongKito_MeyCila #PejuangGoldenBatikApron #masakansimpel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dadar Jiwo (khas Palembang):

1. 🍥Isian :
2. 500 gr pepaya muda parut
3. 6 bh bawang merah dihaluskan
4. 2 bh bawang putih dihaluskan
5. 1 sdm ebi kering yg sudah dicuci sangrai dan dihaluskan
6. secukupnya lada, garam, kaldu bubuk dan gula
7. 2-4 sdm minyak utk menumis
8. 🍥Bahan kulit :
9. 250 gr tepung terigu serbaguna
10. 2 sdm tepung tapioka
11. 1 btr telur kocok lepas
12. 1 sdm minyak goreng bersih (tambahan saya)
13. 500-530 ml air
14. secukupnya pewarna makanan kuning
15. 🍥Bahan pelengkap lainnya :
16. Santan yg dikentalkan (Blondo)
17. irisan cabe merah keriting
18. bawang goreng (skip)
19. irisan daun seledri (skip)

Langkah-langkah untuk membuat Dadar Jiwo (khas Palembang)

1

Masak Isian : Cuci bersih pepaya parut, tiriskan. Tumis duo bawang halus hg harum, masukkan pepaya parut, masak hg air pepaya kering. Tambahkan garam, lada, kaldu, gula pasir dan ebi, aduk rata, tes rasa. Jika pepaya udah matang/empuk matikan api, angkat dan dinginkan.

2

Dalam Wadah campur bahan kulit jadi satu, aduk hg tidak bergerindil (saya saring). Adonan tidak terlalu kental tp juga tidak terlalu encer, bisa di dadar.

3

Panaskan wajan anti lengket, oles tipis dg migor. Tuang 1 sdm sayur adonan kulit, dadar hg matang. Lakukan hg seluruh adonan habis.

4

Masak santan dg api kecil hingga mengental (ada ampasnya), lalu saring, gunakan yg ampasnya utk hiasan dadar jiwo. Minyak hsl penyaringan disebut Virgin Coconut Oil.

5

Ambil 1 lembar kulit, letakkan isian di tengah, lipat seperti melipat amplop (segi 4), letakkan dadar jiwo di wadah dg bagian lipatan menghadap ke bawah. Lakukan hg seluruh kulit terisi.

6

Hias bagian atas dg santan blondo, irisan cabe merah, irisan seledri (skip) dan bawang goreng (skip). Siap dihidangkan.