Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat BRONGKOS Khas Ngayogyakarta yang Lezat

Dipos pada September 17, 2019

BRONGKOS Khas Ngayogyakarta

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat BRONGKOS Khas Ngayogyakarta yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal BRONGKOS Khas Ngayogyakarta yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari BRONGKOS Khas Ngayogyakarta, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian BRONGKOS Khas Ngayogyakarta di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian BRONGKOS Khas Ngayogyakarta sekitar 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak BRONGKOS Khas Ngayogyakarta diperkirakan sekitar 1jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan BRONGKOS Khas Ngayogyakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat BRONGKOS Khas Ngayogyakarta memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini masakan kesukaan saya, biasanya saya dimasakin sm ibu saya. Tapi karena saya tinggal di ungaran dan ibu di Jogja jadi sekarang saya masak sendiri. Jadi resep ini asli dari ibu saya asli jogja.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat BRONGKOS Khas Ngayogyakarta:

  1. 250 gr daging sapi 250gr tetelan/sandung lamur
  2. sesuai selera tahu putih/tahu coklat
  3. sesuai selera telur rebus jumah nya juga
  4. kulit melinjo (beli di pasar 2000)
  5. kacang tholo 250gr (rendam ±5jam atau boleh semalaman)
  6. Cabe rawit utuh
  7. garam secukup nya
  8. 1/2 sdm kaldu bubuk sapi
  9. gula jawa sedikit sesuai selera boleh di skip
  10. santan instan /santan kelapa parut
  11. Bumbu Halus
  12. 8 biji Bawang Merah
  13. 5 biji Bawang putih
  14. cabe merah keriting 10biji atau sesuai selera bisa ditambah
  15. keluwek 5biii
  16. 1 sdt merica bubuk /butir dihaluskan
  17. 1 sdt ketumbar bubuk/butir dihaluskan
  18. 4 butir kemiri
  19. 1 ruas jahe, kunyit dan sedikit kencur
  20. bahan cemplung:
  21. 2 lembar daun salam
  22. 3-4 lembar daun jeruk
  23. disesuaikan laos
  24. disesuaikan serai

Langkah-langkah untuk membuat BRONGKOS Khas Ngayogyakarta

1
Daging & tetelan rebus sebentar buang airnya lalu cuci bersih, dan potong kecil². Lalu rebus lagi dengan air ±2liter bersama kacang tholo yang sudah direndam sebelum nya dan di cuci, biarnya sampai matang (maaf tidak sempat photo)
2
Haluskan bumbu (bisa pakai cooper/blender, kalau diuleg pegel karna bumbu banyak). jika sudah halus, goreng/gongso bumbu nya masuk kan bumbu halus nya dulu setelah itu bumbu cemplungnya (salam,laos,serai,daun jeruk) jika sudah dirasa bau wangi bumbunya keluarkan matikan kopor masukkan ke dalam panci yang untuk merebus daging& kacang tholi tadi.
3
Masukkan garam & kaldu bubuk,icip² coba sudah pas atau belum,kalau suka tambahkan gula jawa sedikit.. Aduk² kuah nya agar menyampur selanjut nya masukkan. tahu,telur diamkan beberapa menit lalu disusul msukkan kulit mlinjo dan cabe rawit utuh nya.
4
Dan terakhir masukkan santan sambi diaduk² sampai matang. dan Brongkos nya siap dinikmati tidak perlu jauh² ke jogja

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Telur Bumbu Kacang

Telur Bumbu Kacang

Kepepet...bahan cupet hehehehe

8 porsi
90 menit
#119 Kering Kentang Kacang

#119 Kering Kentang Kacang

Sekali mendayung perahu, dua tiga pulau terlampaui. Yesss 💪😘 Satu resep, bisa untuk posbar CP Bali, GBA dan Ramadan Camp. 💃💃 Jawaban minggu ke-1 Ramadan Camp: Tebak-tebak tema Posbar adalah B. 3K (Kering, Kentang, Kacang). Terimakasih untuk resepnya mba @fidelasadewo 🙏 #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe6 #RamadanCamp #KeringKentangKacang #MingguKe1 #CPBali_KriukKriuk #CookpadCommunity_Bali #KeringKentangKacang Source : https://cookpad.com/id/r/13947537

Tumis jamur plus kacang panjang bumbu tiram

Tumis jamur plus kacang panjang bumbu tiram

Rasanya endes, di jamin ketagihan...

Oseng Kering Tempe Kacang Tanah

Oseng Kering Tempe Kacang Tanah

Assalamu'alaikum. Alhamdulillah bisa ikut misi pertama #RamadanCamp. Di weekend ini bisa masak buat keluarga itu senang banget setelah satu minggu berkelut dengan pekerjaan 😘😘 #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalsel

Cilok bumbu kacang

Cilok bumbu kacang

Bumil ngidam cilok, langsung cuss dapur 😍😝

Ikan nila masak kampung

Ikan nila masak kampung

Pengen makan dengan cita rasa pedas, gurih dan asam segar

3-4 orang
1 jam lebih
Oseng Kacang Panjang - Tahu

Oseng Kacang Panjang - Tahu

bersih2 kulkas 😋 #CookpadCommunity_Malang #AnekaTumisan

2-3 orang
20 menit
Cireng Nasi Bumbu Rujak

Cireng Nasi Bumbu Rujak

Sore tadi bikin cemilan buat teman minum teh. Apalagi kalau bukan gorengan. Praktis, cepet bikinnya dan langsung habis, saking enaknya. #TepungKobe #CirengNasiKobe #DapurKobeXClover #CloverRecookSeruKobe #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_purwakarta #PejuangGoldenBatikApron

2 orang
10 potong
140. Kupat Sayur Betawii

140. Kupat Sayur Betawii

Ada stokan Sayur sekitar seminggu .. Ada karbo ayam dan tempe juga .. Okelah kita berpartisipasi dalam #MasakSetiapBagian . Resep turun menurun ini dari mamahqu , uwakqu dan sebelumnya juga dari Almarhumah nenekku yang asli Betawi , Jakarta . Alhamdulillah selalu pas dengan lidah kami sekeluarga besar. . #MasakSetiapBagian kali ini aqu bikin kupat Sayur khas Betawi , Sebagai tambahan karbo nya bisa moms tambahkan tahu goreng , tempe , atau telur rebus . Naah kali ini aqu memanfaatkan #BahanYangAda , adanya tempe dan ayam fillet jadi aqu suwir2 di sayurnya. . #MasakSetiapBagian #CookpadCommunity_Jakarta

Siomay Ayam Ebi Bumbu Kacang

Siomay Ayam Ebi Bumbu Kacang

Terik Tahu Tempe Kacang Panjang

Terik Tahu Tempe Kacang Panjang

Niatnya tadi mau ditambahkan tomat, udah nyari nyari di kulkas ehhh ternyata habis 🤦🏻‍♀️ Jadi yang mau ditambah irisan tomat juga boleh untuk menambah rasa segar

3-4 orang
30 menit
Jukut bejek

Jukut bejek

Yeeee setelah sekian lama aq bolos goda ahir nya bisa ikutan juga. Tema minggu ini olahan kacang panjang. Udh langsung kepikiran bikin jukut bejek aja nih. Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sitsit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia akan memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek), nama nya aneh yah 😂, kalo di sunda mah jukut = rumput, maka nya pas si paksu nanya masak jukut bejek udh kaya kambing atuh yah 🤣🤣. istilah bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata. Tapi aq buat nya hanya kacang panjang setelah di rebus aq bejek, lalu di campur dengan bumbu yg sudah masak dan hangat baru di campur rata. Daaaaann.. ternyata di luar ekspektasi sih ini enak banget gaes, asli deh boros nasi temen nya padahal cuman telor dadar aja 😂 Source : @iishvara . . #goda_cangkacangpanjang #goda_paders #komunitaspaders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bogor

Lontong Sayur

Lontong Sayur

Kering tempe basah

Kering tempe basah

Kering tempe tapi basah..😂 yaaa karena lebih suka makan kering tempe yg nyemek² gini..bukan kering tempe yg bener² kering yg tahan berhari² itu bukan. Ini paling 1hari udah abis karena semua sukaaa😍

Tahu Tek Surabaya (Anti Gagal)

Tahu Tek Surabaya (Anti Gagal)

Kuliner satu ini yang sering ditemui diseluruh pelosok surabaya dan sekitarnya✨makanan yang berbahan kacang tanah dengan petis😍

Kupat tahu bumbu kacang (#postingrame2_masakantahu)

Kupat tahu bumbu kacang (#postingrame2_masakantahu)

PR minggu ini adlh tahu. Putar otak cari ide dan baca kitab tahu, syukurlah nemu jg krn saya kurang suka makanan olahan tahu sukanya ya cuma digoreng colek sambel, udah itu top bgt buat saya. Tapi kalo diolah yang lain2 hemmm... mikir panjang dulu krn udah tau pasti ga kemakan baik oleh saya ataupun anggota yang ada di rmh. Menu ini pasti dimkn tapi jg cuma saya n suami kalo anak2 doyannya cuma tempe.. ah sdhlah... gpp yg penting bs ikut rame2an sama para cookpaders...😊😊😊 Beli tahu bolak balik simpan dikulkas udah dr kpn hari dan baru eksekusi sabtu setelah menunggu segenap niat dan semangat pastinya hehehe

Cilok bumbu kacang

Cilok bumbu kacang

Berawal dari sahabat yg suka bgt sama cilok buatan saya jadi berani posting ini

6. Kering Kentang Tempe Kacang

6. Kering Kentang Tempe Kacang

Well tbh, baru minggu lalu bff saya minta resep kering kentang ini dan saya tolak karena sebenarnya resep bakulan huhu. Dan lucunya jawaban dari #RamadanCamp Cookpad adalah #KeringKentangKacang Jadi ya sudah gpp dishare sekalian 😂 Disini saya tambahkan tempe karena biasanya pakai tempe, sekalian buat stok pesanan lusa. Kering kentang saya rasanya renyah, manis, dan tidak terlalu pedas. Sengaja dibuat seperti itu karena konsumen nasi kuning saya kebanyakan anak kecil yg kata ibunya doyan kering kentang yg tidak pedas. Untuk pesanan di toples, kadang ada yg request versi pedasnya. #PejuangGoldenBatikApron #Week6 #CookpadCommunity_Malang

Ongseng kacang panjang bumbu Merah

Ongseng kacang panjang bumbu Merah

Yukk ikutin ajh

Sayur Asem Betawi (Bening)

Sayur Asem Betawi (Bening)