Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Christmas Royal Icing Cookies (tanpa telur) yang mudah Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Christmas Royal Icing Cookies (tanpa telur) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Christmas Royal Icing Cookies (tanpa telur), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Christmas Royal Icing Cookies (tanpa telur) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Christmas Royal Icing Cookies (tanpa telur) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Christmas Royal Icing Cookies (tanpa telur) memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Halo Sobat Cookpad ๐ Sebentar lagi Natal. Aku mengucapkan Selamat Hari Raya Natal kepada Cookpaders yang merayakannya. Semoga Damai dan Kasih Karunia Natal menyertai kita semua, Amin. Membuat Royal Icing Cookies ini lumayan dag-dig-dug jeerr, harus telaten dan sabar. Tuk adonan cookiesnya biasanya yang digunakan adalah jenis shortbread cookies dimana tekstur kukisnya tidak berubah setelah dipanggang dan cukup kokoh untuk dihias. Kukis ini tidak menggunakan telur, teksturnya kokoh dan crunchy. Yuk, dicoba Royal Icing Cookiesnya. Selamat mencoba dan happy baking! ๐ Source: Emma's Goodies (base cookies), Monalisa (royal Icing) #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Christmas Royal Icing Cookies (tanpa telur):
- Bahan Kukis
- 150 gr mentega tawar dingin dr kulkas
- 100 gr gula halus (mis, claris)
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 1/4 sdt garam
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 2-4 sdm susu cair uht dingin
- Bahan Royal Icing
- 24 gr putih telur
- 140 gr gula halus/Icing sugar
- 1 sdt perasan jeruk nipis/lemon
- Secukupnya pewarna makanan
Langkah-langkah untuk membuat Christmas Royal Icing Cookies (tanpa telur)
1
Bahan Kukis. Masukkan mentega tawar dingin (potong-potong kotak), garam, pasta vanilla dan tepung terigu kedalam food processor. Blend sampai adonan berpasir. Lalu masukkan 2 sdm susu cair. Blend kembali.
2
Tes tekstur adonan dgn cara dikepal. Jika mudah dikepal dan bersatu seperti foto dibawah dan cukup lembut. Hentikan pengerjaan. Namun jika masih dirasa teksturnya kering, tambahkan kembali susu cair. Begitu sudah dapat konsistensi yang diinginkan (jgn terlalu lembut krn nanti akan susah digilas). Bulatkan adonan, pipihkan sedikit dan bungkus dgn plastic wrap. Simpan kedalam kulkas min 1 jam.
3
Keluarkan adonan dr dlm kulkas. Gilas tipis dgn ketebalan kurleb 0,5-0,7cm. Taburkan secukupnya tepung jika dirasa lengket. Plong dengan cetakan kue. Letakkan adonan kedalam loyang yg tlh diberi baking paper atau dioles tipis mentega. Panggang kedalam oven di suhu 170C yg telah dipanaskan 20mnt sebelumnya selama 15mnt atau sampai tepinya kuning dan kecokelatan. Keluarkan. Kukisnya masih agak soft jika disentuh dgn tangan, namun setelah dingin kukisnya akan keras. Biarkan dingin.
4
Bahan Royal Icing. Campur semua bahan (kecuali pewarna), mikser dgn kecepatan sedang selama 5 menitan. Tekstur adonan kental namun soft peak. Siapkan air matang. Beri sekitar 1 sdm air kedalam adonan putel, aduk rata menggunakan spatula karet.
5
Cek konsistensi adonan seperti video dibawah. Adonan jatuh tak putus namun kental. Bagi adonan sama rata mjd 4 bagian. Beri warna ke 3 bagian, yg 1 bagian dibiarkan putih. Untuk yang berwarna diberi lagi sedikit air matang, pastikan teksturnya jatuh tidak putus namun lebih cepat dari adonan sebelumnya. Cek konsistensi di video.
6
NOTE: jika tuk menghias atau memberi tepian pada kukis, tekstur icingnya harus kental seperti adonan putih (sebelum diberi pewarna dan air). Terkhusus tuk memberi "isian" pd kukis tekstur icing harus sedikit encer namun masih kental, sehingga gampang tuk tersebar dan diratakan. Masukkan masing2 warna kedlm piping bag. Gunting ujung piping bag, kecil saja. Semprotkan keatas kukis. Rapihkan menggunakan tusuk gigi, lalu hentak-hentakkan supaya mulus.
7
Tata kukis kedalam loyang. Lalu panggang sebentar saja di suhu 100C selama 5 menit dalam kondisi pintu oven dibuka sedikit (ganjal dgn kain atau spatula). Setelah permukaan kering, lalu hias dan panggang kembali selama 5 mnt. Biarkan kering, simpan ke dalam toples.