Cara Gampang Membuat Kue Lumpang Gula Merah yang Bisa Manjain Lidah

Name: Kue Lumpang Gula Merah
Yield: 39 buah
Ingredients: 150 gram tepung beras; 100 gram tepung tapioka (saya pakai merk cap pak tani gunung); 170 gram gula merah/gula jawa; 600 ml air; 1 sdt air kapur sirih (bagian beningnya ya); 1 lembar daun pandan, simpulkan; Sejumput garam halus (me : 1/4 sdt); 🥥 Pelengkap :; 100 gram kelapa muda parut dicampur 1/4 sdt garam

Dipos pada November 7, 2019

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Kue Lumpang Gula Merah yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Kue Lumpang Gula Merah yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Lumpang Gula Merah, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Kue Lumpang Gula Merah ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Kue Lumpang Gula Merah adalah 39 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, perkiraan waktu untuk memasak Kue Lumpang Gula Merah diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Gula Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Gula Merah memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rabu, 10 November 2021/#542 Source recipe : @iwuLan_14044039 Tema bedah resep clover bulan November 2021 adalah membuat kue lumpang. Kue tradisional khas dari kota pempek ini berbentuk seperti lumpang, karena tengahnya berlubang. Lumpang itu alat penumbuk padi pd zaman dahulu. Tekstur kue ini kenyal, rasanya manis gurih. Bikin nagih. Saya membuat kue lumpang versi gula merah, cooksnap resep mbak Wulan. Ternyata tidak terlalu sulit membuatnya, asalkan mengikuti langkah2 resepnya. Penggunaan kelapa parut sebagai pelengkap disesuaikan dg selera/kebutuhan. Oh ya hasil 1 resep ini jadi banyak krn pake cetakan kecil. Bisa buat bagi-bagi ke tetangga kita. Catatannya : -Gunakan cetakan kue lumpang atau kue talam, oles tipis dulu dg minyak -Ikuti takaran resep scr seksama -Gunakan api kompor yg sedang cenderung kecil selama mengukus. -Dandang kukusan sudah panas, dan pada saat mengukus, di menit ke 5 dibuka tutupnya sebentar kemudian tutup lagi hingga kue matang sempurna. Yuuk coba yuk. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Pekanbaru #Basidoncek #Clover_mj2 #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah:

150 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka (saya pakai merk cap pak tani gunung)
170 gram gula merah/gula jawa
600 ml air
1 sdt air kapur sirih (bagian beningnya ya)
1 lembar daun pandan, simpulkan
Sejumput garam halus (me : 1/4 sdt)
🥥 Pelengkap :
100 gram kelapa muda parut dicampur 1/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah

Siapkan cetakan kue lumpang/cucing, lalu olesi tipis dengan minyak goreng. Sisihkan. (Note : saya pake cetakan diameter 4,5 cm tinggi 3 cm)

Rebus gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut. Saring sampai dapat 550 ml. Jika kurang ditambah air matang saja. Biarkan dingin suhu ruang atau hangat kuku. Sisihkan

Panaskan kukusan sambil mengukus campuran kelapa muda parut sampai beruap banyak. Lalu angkat kelapa parut. Sisihkan. Kecilkan api kompornya.

Di wadah lain, campurkan tepung beras, tepung tapioka dan garam. Adukrata. Buat lubang di tengahnya. Tuang air gula merah ke tengah tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk dg whisker hingga tercampur rata (tidak ada yang bergerindil). Tambahkan 1 sdt air kapur sirih bagian beningnya saja. Aduk rata kembali. Adonannya itu encer ya.

Lalu tuang ke dalam cetakan kue lumpang satu per satu sampai adonan habis. Jika antri mengukus, tuang secukupnya saja, sisa adonan tetap di wadah besar. (Note : Isi cetakan tidak usah sampai terlalu penuh. Setiap mau mengisi kembali kedlm cetakan, adonan diaduk dulu spy kekentalannya sama)

Kemudian kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah 5 menit pertama mengukus, buka tutup pancinya sebentar lalu tutup lagi sampai menit ke 20. (Note : Tujuan buka tutup pengukusnya supaya terbentuk lesung/lumpang di tengah. Gunakan api kecil ya spy kue lumpangnya mulus permukaannya, tdk berpori)

Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan kue lumpang agak dingin, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan diberi taburan kelapa parut yg sudah dikukus tadi. (Sy pake cetakan kecil, hasilnya dari 1 resep jd 39 buah)

Ini penampakan kue lumpang setelah dikeluarkan dari cetakan, dan penampakan setelah dibelah.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Dadar gulung kulit putih

Suami suka banget makan telur dadar. Dan mumpung suami libur aku buatkan spesial buat suami. Tapi lagi gak punya pewarna. Jadilah dadar gulung kulit putih hehe

Dadar Gulung Coklat Pisang

Keinginan yg sdh terpendam lama, bikin dadar gulung. Lihat simpanan resep cuma dibuka aja. Kemudian ditutup lagi. Mau mengeksekusi harus cari waktu luang karena butuh kesabaran ekstra. Dr membuat selai, membuat pisang, membuat dadaran, melipat, mengemas. Alhamdulillah.... bi idznillah semua tahapan telah dilalui... hasilnya gak mengecewakan. Selainya terasa nyoklat banget.Kalau tdk direm sekali makan bisa 5 biji lebih. Resep selai dan dadaran kulitnya saya pakai resepnya mbak @cook_zhafrankitchen. Ada beberapa bahan yg saya sesuaikan dg persediaan di dapur . Saya pakai loyang kecil 12 cm, jadinya banyak banget kurang lebih 70 an biji. 🌷Resep ke 9 🌷 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Solo

Pastel Pisang Coklat

Bismillah... Recook resep mba ayoe widya di ig, karena bentuknya yg unik, jd bikin penasaran bikin sendiri. Kebetulan punya pisang kepok sisa 5 biji. Dan ternyata rasanya enak bangettt, mirip molen. Renyah gitu. Anak2 juga suka. #pejuanggoldenbatikapron #cookpadcommunity_solo

Onde - Onde Isi Kacang Ijo

Lagi pengin Onde Onde tapi pengin yang masih anget, soalnya kalo beli di pasar atau toko jajanan pasar, biasanya udah dingin,rada alot, kurang nikmat jadinya.. akhirnya memberanikan diri buat bikin sendiri pakai resep mak @cook_5237292,tapi sedikit modifikasi.. ini beneran enak...

10 buah (tergantung besaran bulatan)

Risoles isi mie

Karena anak2 saya suka makan mie jadi deh risoles isi mie ( buatnya mudah bahan2nya simple dan ga nguras kantong)

5 orang

45 menit

Dadar Gulung penuh warna

Bismillaah Kue satu ini salah satu jajanan favorit saya. Waktu kecil dulu, ibu sering bikin kue ini. Bikinnya mudah dan cepat habisnya😬. 🌺Kue dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. (sumber : Wikipedia) Kue dadar identik dengan warna hijau karena di beri perasan air daun suji atau pasta pandan. 👉 Saya sengaja memodif kue ini bermacam2 warna. Dengan meneteskan beberapa warna di dasar teflon kemudian di tutup dengan warna lain kemudian di putar rata. Bagaimana dengan kreasi moms? Hayuuu'😉 Source : @adityadamayanti #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_gresik #dadar #dadargulung #kue #jajanan

Nagasari Labu Kuning

Di ajak #Barampaan alias masak bareng sama Cilmin #cookpadcommunity_Borneo dengan tema olahan nagasari labu kuning #Barampaan_Nagasari. Nah... kalau di Kalimantan, olahan labu kuning ini disebut juga dengan nama pais (pepes) waluh (labu kuning). Dannn... biasanya khan nagasari dimasak dalam bentuk yang dibungkus daun pisang kemudian dikukus ya....? Tapi kali ini saya bikin nagasari labu kuning dari resepnya @Bunda_Nafisha yang saya modifikasi dalam versi kekinian tanpa menggunakan daun pisang namun menggunakan cetakan bunga kemudian dikukus, terinspirasi dari resep nagasari milik @cookingwithhel di IG. Rasa manis gurihnya pas dengan tekstur yang sedikit kenyal. Bisa nih buat ide jualan. Yuk ah diintip resepnya #PekanPosbar #OlahanAnekaBuah #KulaEtamCoCok #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #CookpadIndonesia

Kulit Risol Jesslyn Orlane

#Putu Bambu pakai daun

Anakku yg nomer 3 suka banget sama putu bambu.. Kalo ada abang² lewat sllu minta beli Kemarin sore katanya ada kang putu tapi aku nya lagi mandi sampai anakku gedor² pintu kamar mandi😪 Untuk menenangkan nya aku bilang Besok pagi ya sayang bunda buatin buat km😘 Cari² resep nemu di youtube kebetulan anak lagi pada pegang hp.. Begitu buka youtub dan nyari resep putu eh anaku langsung heboh😂 Itu itu mau itu tu yg kayak gitu katanya🤭 Ahirnya tadi pagi langsung aku buatin.. Bahagia nya udah bikin anak senang🥰🥰 Sumber youtube: mama ci memasak #Pejuanggoldenbatikapron #ramadancamp #ramadancamp_misi4

12buah

Kue cantik manis

Orderan sabtu yang lalu, tetangga minta dibuatkan kue cantik/cente manis dan bolu kukus semangka. Resepnya saya dpt dr blog Resep Koki tp saya modif sedikit.

28 pcs

30 menit

Risol Mayo (Tanpa Tepung Panir dan Telur)

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep lagi nih. Lagi pengen banget makan risol mayo tapi ga ada tepung panirnya yaudah bikin dengan bahan seadanya aja. Yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #MasakSimple #CookpadCommunity #PekanPosbar #Sosis #Mayo #Eggless

3-4 Orang

30 Menit

Carang Gesing Pisang Kepok

Bismillaah Masih edisi olahan pisang kepok. Kali ini nyoba bikin Carang Gesing. Cooksnap resepnya kak @ciciliasalamony. #kopijos #cookpadcommunity_yogyakarta #selaluiatimewa #pisangkepok

Risol Kulit Lumpia Isian Karipap

Jadi Ceritanya lagi mau Belajar Bikin Karipap sambil mempelajari Cara dan Bahan² nya. Belum sempat diEksekusi,... Sementara cari Instant dulu pakai Kulit Lumpia dech. Sambil menikmati Sensasi Rasa Kari🤤😋 Ya Ampun Enak Banget moms😊🤗 Yuk kita Bikin🚀 Jadi 1 hari sebelumnya aq bikin Isiannya dulu Resep sudah Diterbitkan, Terlampir👇 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_Id #hannahani_cookies

Flexible

15 Menit

Nastar Klepon (Eggless & No Mixer)

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin nastar klepon yang enak, lembut, lumer, legit, gurih, dan mudah banget cara buatnya, Yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya

1 Toples

60 Menit

Pastel

15 pcs

1 jam

Nagasari Labu Kuning Nangka

Al hamdulillah akhirnya....😉 Bisa ikutan posbar nagasari Labu kuning tantangan dari Cilmin 😘 Pais labu kuning ini basiknya resep pais labu kuning sebelumnya, dan kali aku modif dengan menambahkan potongan nangka, rasanya tambah enak dan harumnya begitu menggoda. Dalam resep kali ini juga saya tambahkan tepung tapioka. Santan pun saya masak dulu supaya pais lebih awet. Sebenarnya kalau daunnya cukup banyak, dapetnya kira2 12 bungkus, berhubung daunnya nggak cukup untuk membungkus maka cuma dapet 5 bungkus. Sisanya saya kukus dibuat batil waluh. #Cookpadcommunity_Kalsel #Barampaan_nagasari #Barampaan

Serabi Kuah Kinca

Source: ig @rondut #KuahBlinkBlink #Semarak_KuahBlinkBlink #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi

3 org

Risoles Mayonese Isi Sosis Telur

Kemarin coba buat risol isi wartel kentang daging giling sekarang coba yg lainnya

Kue Lapis Tepung Beras

Jajanan yang satu ini memang ngangenin favorit keluarga aroma pandan ya menggugah selera, beli diluaran rasanya jauh dari expetasi. Kue yang pembuatannya gampang gampang susah ini dibuat dari bahan bahan yang mudah didapat dan ga ribet. Usahakan takarannya sesuai agar hasilnya tidak keras dan juga tidak lembek.

Roti Moho

Sudah lama pengen bikin kue ini, karena dulu suka banget sama kue ini dan sekarang sudah langka, nggak ada yang jual di pasar. Kebetulan ada tape singkong, ya udah bikin aja Roti Moho 😉 rasa dan tekstur khas banget, kayak kembali ke masa lalu 😁 kalo penasaran, yuk intip cara pembuatannya di bawah ini! 😎 #RotiMoho #JajananPasar #PejuangGoldenBatikApron

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan