Hari ini saya akan berbagi resep Bingka Ubi Ungu yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Bingka Ubi Ungu yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Bingka Ubi Ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bingka Ubi Ungu bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Jangan lupa ya, kira-kira waktu penyiapan Bingka Ubi Ungu diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bingka Ubi Ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bingka Ubi Ungu memakai 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebelumnya saya pernah bikin bingka ubi, tapi kali ini saya mau coba resep yang baru. Bingka ubi ini terinspirasi dari resep bingka kentang bu @minienora (Bingka Kentang Banjar), tapi saya ganti kentang dengan ubi ungu. Menurut saya, tekstur bingka ubi ini sedikit lebih kering jika dibandingkan dengan bingka kentang. Rasa khas ubi ungu pun juga terasa lebih kuat jika dibanding bingka kentang atau ubi kuning biasa. Hasil bingka kali ini beda dengan bingka yang sebelumnya saya buat. Bingka ini jadinya sangat mengembang saat dipanggang. Entah karena suhu oven terlalu panas, bingka-nya berkulit keemasan agak tebal. Mungkin bisa dikurangin suhunya jika suka yang tidak terlalu tebal lapisan luarnya, atau sesuaikan lagi dengan oven dan selera masing-masing ya... Tapi menurut saya pribadi, permukaannya yang keemasan dan kering itu menambah enak cita rasa bingka ini... #THRTehmin_BingkaUbi #CookpadCommunity_KalSel #Tapin #Rantau #UbiUngu #BingkaUbiUngu #PekanPosbar #PosbarPalawija

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bingka Ubi Ungu:

1. 200 gr Ubi Ungu
2. 5 btr Telur Itik
3. 1 mangkok santan dari 1/2 btr kelapa
4. 2 sachet Santan Instant
5. 2 sdm Tepung Terigu
6. 90 gr Gula Pasir (Sesuaikan selera)
7. 1 sdm Margarin cair
8. 1/2 sdt Vanili bubuk
9. 1 +1/2 sdt Garam (untuk santan & adonan)

Langkah-langkah untuk membuat Bingka Ubi Ungu

1

Bersihkan ubi, potong-potong. Kukus sampai matang dan lembut. Dinginkan. Kupas kulitnya, hancurkan ubi.

2

Didihkan santan (santan kelapa+santan instan) dan garam sampai mendidih dan terpisah 2 lapisan. Ambil lapisan atasnya sekitar 300 ml. Sisihkan. Processor/chopper ubi ungu dengan sedikit santan, blend sampai halus.

3

Campur semua bahan telur, gula pasir, tepung terigu, garam, margarin cair, vanili bubuk, dan santan. Bisa diaduk dengan wisk atau di blend dengan chopper (saya pakai chopper/food processor biar cepat). Campur adonan telur dan ubi halus dengan sendok, aduk rata.

4

Olesi loyang dengan minyak goreng, dan lapisi alasnya dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang (karena saya pakai loyang bingka yang kecil, jadi ada lebihan adonan, saya bikin jadi 2 loyang). Oven pada suhu 200°C selama kurleb 40 menit. Sambil dicek, sesuaikan dengan oven masing-masing. Saya tambah 5-10 menit dengan api bawah.

5

Biarkan sampai dingin. Keluarkan perlahan dari loyang.

6

7