Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Bingka Kentang(Khas Banjarmasin) yang mudah Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Bingka Kentang(Khas Banjarmasin) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bingka Kentang(Khas Banjarmasin), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bingka Kentang(Khas Banjarmasin) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bingka Kentang(Khas Banjarmasin) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bingka Kentang(Khas Banjarmasin) memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kue bingka merupakan kue basah yang berasal dari Kalimantan Selatan. Tekstur yang lembut dan terbuat dari bahan dasar seperti telur, santan dan tepung,kue bingka ini mudah di dapat, sering ada dihari biasa dan menjadi primadona disaat ramadhan,dan kue ini memiliki banyak penggemar bahkan sangat disukai oleh seluruh orang kalimantan..karena memiliki rasa manis,legit dan gurih. Ini kue bingka aku bikin seperti yg biasa dibikin ibuku dulu,pakai susu skm,tp kalau ibuku dulu bikin bingka santannya dimasak dulu,dibikin lalaan( bahasa banjar)yaitu endapan santan rebus. Untuk loyangnya loyang kuningan dan di bakar dengan api tungku dan tutup loyangnya dari panai(tutup dari tanah liat) yg dipanaskan diatas arang. Ini aku bikin simple aja,pakai santan instan(lebih enak santan lalaan😊),manisnya aku sesuaikan dngn selera dan bakarnya pakai panggang oven(otrik)😁,tp tidak menghilangkan ke khasannya yaitu telur bebek..😉 Hasil dan bentuk sama dngn cara bikin tradisional kok😊😘,cuman rasanya lebih enak kalau santannya dibikin sprti yg ibuku bikin😊😘. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bingka Kentang(Khas Banjarmasin):

1. Maafkn,ini bukan resep live cooking 24/9/21,resepnya terlampir😊
2. 250 gram kentang rebus/kukus
3. 4 butir telur bebek(khasnya telur bebek,tp bisa telur ayam)
4. 70 gr gula pasir
5. 300 ml santan (2 saset sun kara 130ml +air)
6. (Untk santan lebih enak yg biasa dr 1 butir kelapa,bikin lalaan)
7. 3 sdm tepung terigu
8. 1 saset SKM
9. 1/4 sdt vanili bubuk
10. 1/4 sdt garam
11. 1 sdm margarin(cairkan)

Langkah-langkah untuk membuat Bingka Kentang(Khas Banjarmasin)

1

Kukus kentang,jika sudah matang,haluskan,sisihkan

2

Siapkan oven panaskan 10-15 menit,olesi loyang menggunakan minyak goreng lalu lapisi dengan baking paper,timpa lg baking paper dengan minyak goreng agar tidak lengket(dr pengalaman bikin lebih bagus pakai minyak,tidak lengket dari pada margarin😊)

3

Siapkan wadah masukan telur dan gula kocok menggunakan wisk hingga gula larut, lalu masukan tepung,santan vanili, garam,skm dan margarin cair aduk rata.

4

Kemudian masukan kentang yang sudah di haluskan,aduk kembali hingga rata.

5

Masukan adonan ke dalam loyang(sedang,D-17cm)lalu panggang dengan api sedang,suhu 225°C,selama 45-60 menit lebih(20 menit api atas bawah,25-60 menit api bawah saja,sesuaikan oven masing2). Waktu proses pengovenan memang bingka akan meninggi,tp nanti setelah dikeluarkan dr oven bingka akan turun lg.

6

Keluarkan dari oven,dinginkan sampai suhu ruang baru keluarkan dari loyang,potong2, Sajikan❤

7

Note: Sebelum dituang keloyang aku tes rasa dulu.jika berasa kurang manis(tergantung besar kecil telur)aku tinggal tambahkan gula atau susu skm saja. Saran: Bingka ini enak tp lebih enak jika santannya seperti yg dibikin ibuku,santan asli di rebus dibikin lalaan/ cukup merebus santan dari 1 butir kelapa,mendidih,biarkan hangat,ambil atas yg kentalnya saja 300ml santan. Dan telurnya telur bebek sesuai khasnya..pasti manthab rasanya😊👍👍😘