Hari ini saya akan berbagi resep Bubur Asyura Khas Kalsel yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Bubur Asyura Khas Kalsel yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Bubur Asyura Khas Kalsel, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Bubur Asyura Khas Kalsel sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kira-kira porsi penyajian Bubur Asyura Khas Kalsel adalah +- 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Perlu diingat, kira-kira waktu penyiapan Bubur Asyura Khas Kalsel diperkirakan sekitar +- 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Asyura Khas Kalsel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Asyura Khas Kalsel memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ketika memposting resep bubur ini, tidak lengkap rasanya apabila tidak disertai dengan ulasan mengenai asal muasalnya. Setiap 10 Muharram, umat Islam di Kalimantan Selatan menggelar tradisi khusus, yakni Puasa Asyura. Tak hanya berpuasa, orang-orang Banjar juga biasanya merayakan dengan membuat makanan spesial yakni bubur asyura (kompas.com). Masak kali ini benar-benar saya persiapkan banget, karena ketika memasak bubur asyura, menurut saya letak kekhasannya tidak hanya di bumbu (mengingat di setiap daerah pun punya versi masing2), melainkan penggunaan bahan yang sangat beragam, bahkan hingga mencapai 41 macam jenis bahan pelengkap mulai dari sayuran, kacang-kacangan, dan juga daging-dagingan. Waktu merencanakan membuatnya, saya sempat bingung karena membayangkan isi gerobak tukang sayur, rasa-rasanya gak nyampe 41 jenis deh, trnyata mmg bener, total sayuran dan kacang2an sekitar 20 jenis bahan aja yang saya dapat, minus jantung pisang, terong-terongan, pucuk labu, daun melinjo, dan bahan aromatik lainnya.. Hehehe Disini saya baru paham kenapa bubur asyura dibuat rame-rame dan juga selalu untuk dibagikan kepada warga satu kampung, karena kalo hanya dibuat untuk dimakan orang serumah, bahan-bahan yang dibeli akan kebanyakan sementara yg menghabiskan sedikit saja. *note: bubur asyura bisa menggunakan santan juga, namun penggunaan santan disini saya skip yaaa... #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #BamasakBaimbai #MaAsyura
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Asyura Khas Kalsel:
- 200 gram beras pulen
- 5 sdm bumbu karih siap pakai
- 1/4 ekor ayam
- 500 ml air kaldu ayam
- 1,5 liter air biasa
- 1 sdt garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Sayuran:
- 5 tangkai bayam hijau
- 5 tangkai bayam merah
- 50 gram labu siam
- 50 gram labu kuning
- 3 batang kacang panjang
- 6 buah buncis
- 1/2 batang wortel
- 1/2 buah jagung manis
- 1 ikat sawi hijau
- Segenggam kol, rajang
- Segenggam toge
- 2 buah tahu putih
- Kacang-kacangan:
- 1 sdm kacang tanah
- 1 sdm kacang hijau
- 2 sdm kacang mede
- Pelengkap:
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng
Langkah-langkah untuk membuat Bubur Asyura Khas Kalsel
