Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Wadai Ipau yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Wadai Ipau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Wadai Ipau, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Wadai Ipau sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Wadai Ipau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wadai Ipau memakai 26 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @mamaalbiyan Wadai Ipau adalah kue tradisional khas Arab yang berkembang dan begitu populer di Banjarmasin. Rasanya, perpaduan antara manis dari siraman santan dan gurih yang berasal dari isi lempeng gurih yang ada dalam isian Ipau tersebut yaitu daging, wortel, kentang yang ditaburi bawang goreng. Uniknya, kudapan ini hanya ada saat bulan puasa aja. Dibulan-bulan lain, bisa dikatakan Ipau ini kuliner langka. #semangcook_potluck #semangcookhokya #cookpadcommunity_semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wadai Ipau:

1. Bahan Kulit
2. 600 ml air matang (aku pakai air bunga telang)
3. 300 gr tepung terigu
4. 4 sdm tepung tapioka
5. 3 sdm minyak goreng
6. 1 butir telur
7. Bahan Isi
8. 2 buah wortel
9. 2 batang daun bawang dan seledri
10. 1 buah kentang
11. 1 iris ayam, rebus
12. Bumbu Halus
13. 5 siung bawang merah
14. 3 siung bawang putih
15. 1/2 sdt lada bubuk
16. Adonan Perekat
17. 150 ml air
18. 100 gr tepung terigu
19. 65 ml santan instant
20. Saus Santan
21. 400 ml air
22. 65 ml santan instant
23. 2 sdm tepung maizena
24. Secukupnya gula dan garam
25. Bahan Taburan
26. Bawang goreng, seledri, irisan cabai merah

Langkah-langkah untuk membuat Wadai Ipau

1

Iris sayur dan ayam. Haluskan bumbu.

2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ayam dan sayur.

3

Beri air secukupnya, tambahkan bumbu. Masak hingga sayuran matang, masukkan seledri dan daun bawang, masak hingga kuah menyusut. Sisihkan.

4

Buat kulitnya yuk.. Campur semua bahan kulit, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

5

Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur, masak seperti membuat kulit risol. Lakukan hingga adonan habis.

6

Di wadah lain, campur bahan perekat hingga rata.

7

Siapkan wadah/loyang bulat yang sudah dialasi plastik/daun pisang. Letakkan 1 lembar kulit, beri 2-3 sdm bahan isian.

8

Beri bahan perekat, tumpuk kembali dengan kulit. Lakukan hingga layer terakhir. Kukus selama 30 menit.

9

Sambil nunggu matang, buat sausnya yuk.. Masak bahan saus hingga mendidih. Koreksi rasa. Sisihkan.

10

Setelah ipau matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera, beri saus dan bahan taburan. Siap disajikan..