Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Kue pepe (kue lapis kanji) yang Menggugah Selera

Dipos pada November 19, 2019

Kue pepe (kue lapis kanji)

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue pepe (kue lapis kanji) yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Kue pepe (kue lapis kanji) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue pepe (kue lapis kanji), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue pepe (kue lapis kanji) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue pepe (kue lapis kanji) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue pepe (kue lapis kanji) memakai 10 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep terinspirasi dari mba @pujinurbaiti2 dg modifikasi dari saya, sesuai selera & bahan yg ada. Disini sy menggunakan jus daun pandan + suji utk pewarnanya, setelah sebelumnya bikin sesuai resep asli & menggunakan coklat bubuk utk pewarnanya. Saya memang jarang sekali punya stok pewarna makanan sintetis, karena sangat jarang sekali menggunakannya Yang mau melihat resep aslinya disini ya..๐Ÿ‘‡ https://cookpad.com/id/resep/2467492-kue-pepe-betawi-manis-gurihnya-pas-bikin-nagih?invite_token=84cMK4P2smGKbByfioZCVCk2&shared_at=1628085979 . #kuepepe #kuetradisional #kuelapis #lapiskanji #lapispepe

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue pepe (kue lapis kanji):

  1. 265 gram tepung tapioka
  2. 25 gram tepung beras
  3. 250 ml santan kental
  4. 150 ml jus daun pandan + suji
  5. 3/4 sdt garam
  6. Sirup gula :
  7. 250 gram gula pasir
  8. 250 ml air
  9. 2 lembar daun pandan
  10. 10 lembar daun jeruk (angka 8)

Langkah-langkah untuk membuat Kue pepe (kue lapis kanji)

1
Pertama siapkan bahan2, buat santan kental dulu dari 1 butir kelapa, beri 3/4 sdt garam, lalu rebus dg api sedang sambil diaduk2 hingga mendidih, sisihkan >>>>Santan ini direbus dulu agar kue awet, tidak cepat basi<<<<< Bisa juga memakai santan instan (3 bungkus kecil @65 ml + air hingga 250 ml) Bila memakai santan instan tidak perlu direbus dulu
2
Buat sirup gula: rebus air + gula pasir + daun pandan + daun jeruk dg api kecil, sambil diaduk2 hingga mendidih, angkat, biarkan dingin, sisihkan
3
Buat jus pandan, saya tadi bikin dari 3 lembar daun pandan yg besar2 + setengah genggam daun suji (lupa tdk dihitung jumlahnya), cuci bersih, iris2, masukkan blender, beri air secukupnya hingga daun terendam air, blend hingga lembut, saring, ambil 150 ml air jus tsb. Sisanya bisa disimpan di kulkas
4
Campur santan & air jus pandan suji hingga tercampur rata, tuangkan sedikit2 pada tepung, aduk rata hingga tercampur semua. Kemudian tuangkan sirup gulanya sambil disaring, aduk rata
5
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih & beruap banyak. Siapkan cetakan (saya pakai cetakan alumunium ukuran 20 ร— 10 x 7 cm), olesi dg minyak tipis2. Masukkan kedalam kukusan yg telah panas. Bungkus tutup kukusan dg serbet agar air tidak menetes di kue Aduk adonan, tuang ke cetakan (saya tadi 5 sendok sayur utk tiap lapisan), kukus 4 menit, tuang lagi 5 sendok sayur, kukus lagi 4 mnt, begitu seterusnya hingga terakhir lapisan atas, kita kukus 20 menit. Angkat & dinginkan
6
Setelah dingin keluarkan kue dari cetakan, taruh di piring yg sudah dialasi plastik agar kie tidak lengket di piring Potong2 sesuai selera dg pisau yg dialasi plastik. Segera bungkus kue yg telah dipotong dg plastik, agar tidak lengket satu sama lain. Hidangkan
7
Update: bikin lagi (30-10-2021) dg pewarna bunga telang, dari 17 kuntum bunga telang + air panas +/- 50 - 75 ml, tambahkan 1 sdt munjung gula pasir & 1 sdm tepung tapioka, aduk rata, campur dg bbrp sendok sayur adonan putih. Kali ini komposisi tepungnya: 215 gr tapioka + 75 gr tepung beras. Susu bubuk 1 sdm munjung (biar putihnya tdk transparan, tapi sptnya kurang klo cuma 1 sdm), Santan sedang 400 ml, memakai santan asli, direbus dulu biar kue tdk cepat basi. ga pakai jus pandan. Yg lain sama
Kue pepe (kue lapis kanji) - Step 7
Kue pepe (kue lapis kanji) - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lupis ketan putih

Lupis ketan putih

23 pcs
45 menit
Serabi kocor (tanpa telur)

Serabi kocor (tanpa telur)

Bikin ini udah lama bngt ngendap d draf๐Ÿคญ๐Ÿ˜„. Saya bikin ini sebenernya jawab pertanyaan mama irmayani yg nanyain resep serabi sy sblmnya yg pake telur, bs ga kl ga pake? Sy jawab insyaAlloh bs. Tp kl ga pake telur kurang menul menurut sy. Semua selera aja mau pake telur atau ga monggo...semua bisa..๐Ÿ‘Œ๐Ÿ˜ƒ

Risol sayur cabe setan

Risol sayur cabe setan

Kepengen makan risol tapi gak boleh beli diluar sama suami. Yauda kita masak

3 orang
1 jam
Kue Nagasari

Kue Nagasari

Memeriahkan HUT Kemerdekaan RI ke 76 , Cookpad Indonesia mengajak para Cookpaders utk berkreasi dg membuat #JajananTradisional di #Posbar minggu ini dan saya memilih Kue Nagasari krn pas kebetulan bahanยฒ nya ada serta mudah membuatnya meskipun notabene saya baru pertama kali lho bebikinan ๐Ÿ˜ฌ. Nagasari juga disebut dg Kue Pisang berasal dari daerah Indramayu, Jawa Barat. Tapi mungkin sudah familiar hampir disemua daerah sehingga kebanyakan orang sudah tidak tau lagi asal muasal dari kue ini. Karena bahanยฒ yg mudah didapat dan harganya yg murah, saya yakin siapapun pasti bisa membuatnya. Yuuuk dicoba Moms... Source : Kalistaa Kitchen #HariKemerdekaan2021 #CookpadCommunity_Sumbar #Olahan_Pisang #JajananTradisional

20 pcs
45 menitan
Kue Balapis terigu

Kue Balapis terigu

Aku mendapatkan resep dan ide dari YouTub . Hanya dari panduan dengan warna hijau pandan , tetapi berhubung saya cuma punya coklat maka saya ganti dengan coklat yg saya campur kopi hitam

4-6 orang
1 jam
Kue apem tepung beras bersarang

Kue apem tepung beras bersarang

1 loyang 22 cm
1 jam
Risol tepung beras maizena

Risol tepung beras maizena

Sejak tahu kalau saya alergi gluten,jadi tidak bisa makan terigu lagi deh.otomatis berusaha masak cemilan sendiri.salah satunya risol. Alhamdulillah.coba buat risol pake tepung beras Dan tepung maizena.hasilnya enak. Tidak kalah Sama risol dari tepung terigu.walaupun tidak pakai tepung panir,tetap enak.

Dongkal / Awug Pandan

Dongkal / Awug Pandan

Dongkal adalah jajanan tradisional dari jawa barat,enak banget deh ini kalo didaerahku namax kue putu. Cooksnap: @mayhai_107 #KulaEtamCocok #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang #CookpadCommunity_Borneo #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang #Rekreasi_Depok #JajananTradisional #BelajarBarengCookpad #MieKocok #PosCocolan #PosCocolan_AnekaKreasiUltah

Pukis NCC

Pukis NCC

27,28 porsi
Kue pancong

Kue pancong

Pengen kue pancong dr lama, karena belum punya cetakan nya jd pake yg ada aja. source:@nayla_kitchen17

Es Kopi Klepon

Es Kopi Klepon

Sebenarnya pengen bolos barampaan pekan ini krn mager banget tapi gak enak hati klo bolos akhirnya nyari yg simpel di cookpad tpi kok kayaknya gak ada yg simpel dgn kemageran ini, beberapa hari lalu ingat klo ada liat resep kopi di ig punya mba @winslicious yaitu es kopi klepon, akhirnya saya memutuskan membuat nya ๐Ÿค— Tapi kali ini saya gak pake air kelapa krn gak punya kelapa, minta tolong paksu belikan hydrococo dari warung ke warung yg biasanya ada tapi hari ini semua habis ya udah air kelapa nya saya skip deh ๐Ÿ™๐Ÿ˜ #Barampaan_Mangupi #CookpadCommunity_Kalteng

Kue Lumpang khas Palembang

Kue Lumpang khas Palembang

Assalamualaikum Cookpaders.. Ada yang special dari Semarak Clover minggu ini karena bersamaan dengan HUT RI yang ke 76 tahun. Dirgahayu Indonesiaku Indonesia Tangguh Indonesia Tumbuh Semoga pandemi segera berakhir, dan seluruh rakyat Indonesia selalu diberikan kesehatan..Amiin . Happy Anniversary juga untuk Clover tidak terasa sudah 3 tahun berjalan , semoga Clover semakin berkembang , semakin sukses, semakin mantab dan keren dalam berkarya ๐Ÿ’ช๐Ÿ˜๐Ÿ’• Untuk Tema Gebyar Semarak Kemerdekaan Clover adalah Kreasi Serasi Jelajah Masakan Nusantara. Saya berkolaborasi dengan teman satu team mba @arifahamrullah yang berasal dari Jakarta, kami sepakat untuk membuat Kue Lumpang makanan khas dari Palembang. Dinamakan kue Lumpang karena ketika kue ini matang akan membentuk lumpang atau Lesung seperti sebuah bejana yang digunakan orang zaman dahulu untuk menumbuk padi dan kopi. Trimakasih juga untuk CEO Cookpad Indonesia pak Sugianto dan Teh Aprina sebagai Juri Special . Semoga berkenan dengan kue Lumpang ini ๐Ÿ™ . Sumber resep dari @ mba nila #CoupleTangguhClover #AnnivClover3th #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #Cookpadcommunity_Palembang #MAKANANKHASPALEMBANG #JajananTradisional #KueLumpangMerahPutih #ResepWongKito #Niungniung

20 bh
40 menit
Sentiling singkong / lapis singkong

Sentiling singkong / lapis singkong

Kue kesukaan almarhum ayah saya. Dicoba deh karna pada dasarnya suka singkong jadi pengen menu variasi singkong.. silahkan mencoba ..pasti smua sukaak ๐Ÿ˜๐Ÿ’

4 porsi
30 menit
Bakpia Kukus Kacang Ijo (fibercreme)

Bakpia Kukus Kacang Ijo (fibercreme)

Selagi dirumah gak kemana-mana, anak2 pengennya ngemil terus ๐Ÿคญ Cobain buat bakpia kukus kacang Ijo ala fibercreme_tv . Kebetulan juga dirumah bahan-bahannya lengkap , nggak pakai lama langsung eksekusi . Source : IG fibercreme_tv #bakpiakukuskacangijo #fibercreme

24 buah
Klepon labu kuning

Klepon labu kuning

Bikin klepon dengan bahan yang tidak dari biasanya. Sisa labu kuning untuk bikin kolak, bisa dijadikan olahan kue tradisional juga. Klepon salah satunya. Ternyata campuran labu kuning yang sudah dikukus, bisa membuat tekstur klepon terasa lembut. Tepung ketan yang ngeblend dengan bahan paduannya, bikin ini sangat berbeda dengan biasanya. Silakan dicoba, kue tradisional indonesia selalu punya rasa tersendiri dan cita rasa yang lebih dari menggoda selera. Ini salah satu alasan saya ingin membuatnya, selain jarang dijumpai, klepon selalu enak untuk dinikmati. Bersama teh atau kopi di sore hari.

Pastel Mi Telur Cap 3 Ayam dan Sayur

Pastel Mi Telur Cap 3 Ayam dan Sayur

Bosan makan mi dg cara gitu2 aja.. kali ini Mama J punya resep praktis dg bahan Mi Telur.. idenya muncul karna suami suka bgt sama pastel goreng.. makanya sekalian bikinin cemilan kesukaan suami tp dg isian spesial karena pake Mi Telur Cap 3 Ayam yang #SpesialPakeTelur ๐Ÿคญ

5-10 porsi
1 jam
Apem

Apem

Tidak beda dari resep yg sebelumnya , resep ini saya dapat dari pondok , guna agar tdk hilang dan syukuยฒ bisa bermanfaat

Bakpia Ubi Ungu teflon tanpa ulen

Bakpia Ubi Ungu teflon tanpa ulen

Masih tetap dengan adoann biang yg tanpa ulen tanpa ribet. Kali ini buat ubi ungu untuk isian bakpia, kebetulan dirumah ada ubi oleh2 dari malang hehe. Tangan ini gak bisa diem aja masyaAllah ๐Ÿคญ, semoga bisa menerima resep ini iya ibu2 ๐Ÿฅฐ

Combro isi tempe pedas

Combro isi tempe pedas

Bismillahirrahmanirrahim... Buka kulkas pengen mau ambil sesuatu eee ada penampakan๐Ÿ˜...ada tempe rupanya, tadi nya mau untuk di olah apa gitu tapi lagi"di biarkan aja di kulkas๐Ÿคญ sampai"udah agak kering...tadi pagi pak suami beli singkong minta di rebus aja katanya...masih ada sisa Sekiloan lagi Ya udah di parut buat combro dengan isian tempe tadi... Sekalian untuk setoran cooksnap nya @Yayah_01.... Syukron kasyron mbak resep nya๐Ÿ™. Source : @Yayah_01 #combroisitempepedas #Rekreasi_Depok #jajanantradisional #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia #resepmakwin

20 pcs
45 menit