Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Membuat Gulai Cancang Daging / Cincang Daging yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada June 25, 2016

Gulai Cancang Daging / Cincang Daging

Sore-sore begini enaknya membuat Gulai Cancang Daging / Cincang Daging yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Gulai Cancang Daging / Cincang Daging yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Cancang Daging / Cincang Daging, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Cancang Daging / Cincang Daging bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Cancang Daging / Cincang Daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Cancang Daging / Cincang Daging memakai 27 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cancang dagiang atau biasanya disebut cincang daging adalah salah satu makanan dari Sumatera Barat yang cukup terkenal. Biasanya terdiri dari daging dan rebung serta bumbu nya yang khas. Salah satu bumbu nya adalah Pamasak atau bisa di ganti dengan bubuk kari, walaupun wangi nya berbeda. Cancang kali ini saya bikin dengan resep dari mama yang sebelum nya mama dapat dari nenek jadi bisa di bilang resep turun temurun keluarga kami. Kali ini saya masak tidak memakai rebung ya, karena ga ada yg suka. Jadi hanya menggunakan daging dan lemak saja. Kalau ada yang mau lebih pedas cabe giling nya bisa di tambah ya. Yuuuk coba bikin #Maminang_RayoAji #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar #KampungIdaman

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Cancang Daging / Cincang Daging:

  1. 250 gr daging sapi
  2. 100 gr lemak
  3. 350 ml santan kental
  4. 1 liter santan encer / air
  5. Bumbu Halus :
  6. 5 buah bawang putih
  7. 7 siung bawang merah
  8. 1 buah kemiri
  9. 1 jempol jahe
  10. 3 ruas lengkuas
  11. 1 ruas kunyit
  12. 1 sdt ketumbar
  13. 11 buah cabe rawit
  14. Bumbu Lainnya :
  15. 2 sdm cabe giling (bisa di tambah / di kurangi sesuai selera)
  16. 1 blok terasi
  17. 2 lembar daun salam
  18. 2 lembar daun jeruk
  19. 1 lembar daun kunyit
  20. 1 buah serai
  21. 1-2 cm kulit manis
  22. 2 buah gardamunggu India
  23. 2 sisi pekak / bunga lawang
  24. 2 sdt pamasak / bubuk kari
  25. 100 ml air
  26. Garam
  27. Kaldu jamur / kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Cancang Daging / Cincang Daging

1
Siapkan semua bahan.
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 1
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 1
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 1
2
Giling semua bumbu halus. Giling dengan sedikit garam.
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 2
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 2
3
Tumis terasi sampai wangi. Kemudian masukan cabe giling. Tumis sampai cabe matang / berubah warna.
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 3
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 3
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 3
4
Masukan bumbu halus. Aduk rata.
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 4
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 4
5
Masukan daging. Kemudian masukan air 100ml.
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 5
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 5
6
Masukan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai. Masukan juga kulit manis, bunga lawang, perdamunggu dan pamasak. Masak sampai kering dan bumbu meresap.
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 6
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 6
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 6
7
Kemudian masukan santan kental dan santan encer. Masukan juga garam dan kaldu bubuk. Masak sampai daging empuk, minyak nya keluar, dan sedikit mengental.
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 7
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 7
8
Cancang daging siap di santap. Ini bisa di makan dengam ketupat / nasi.
Gulai Cancang Daging / Cincang Daging - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

261. Tongseng Daging Kambing

261. Tongseng Daging Kambing

Sempat lupa rasanya seperti apa karena dulu pas jaman belum nikah seingat saya pernah masak tongseng daging kambing, tp waktu itu kyknya tidak pake santan. Dan dikesempatan kali ini untuk mengobati penasaran saya, sekaligus ikut meramaikan kegiatan Coboy_Dolan virtual ke Cocomtang saya cooksnap resep dari mbak @LilisSyam26. Rasanya enak sekali, apalgi kalau di masak pedas...hmm tambah mantapp 👌🏽, terima kasih banyak resepnya dan salam kenal juga🙏🏼🙏🏼 . Dibawah saya sertakan resep aslinya . https://cookpad.com/id/resep/13316287-tongseng-kambing?invite_token=4XCFdwoHX7aLp5hC7tfNUYcW&shared_at=1627050768 #CoboyDolan #CoboyDolanNangCocomtang #CoboyDolan_Cocomtang #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #CookpadCommunity_Surabaya #Kampungidaman #OlahanDagingKurban #posbarIDAMAN

Sate Daging Sapi

Sate Daging Sapi

Dapat Daging Sapi Qurban. Dibuat Sate Daging Sapi. Karena saat dipotong agak alot, saya marinasi dengan Nanas supaya texture daging agak lembut. Untuk acara Aneka Sate BUSWAY (Budget Sesuway) maximal Rp 30.000 Komunitas Jakarta. Budget Menu ini : 1,2 Kg Daging Sapi ( Qurban) 0 Bawang Merah Rp 2.000 Bawang Putih Rp 2.000 Bumbu Gado2 Rp 15.000 Ketimun Rp 10.000 Nanas. Rp 1.000 Total Budget Rp 30.000 #Busway_AnekaSate #CookpadCommunity_Jakarta #OlahanDagingQurban #PosbarIDAMAN #KampungIdaman

32 pcs
5 menit
Isian Daging Cincang Bumbu Kecap

Isian Daging Cincang Bumbu Kecap

Kalo bulan kmrin saya posting si patty utk isian burger... nah kali ini saya tulis daging cincang kecap utk isian bread, pao, stuffed pepper, roti goreng, bahkan bisa loh utk isian kebab atau utk topping mie goreng versi anak kost (indomie) juga oke... beneran ini enak banget👌spt cerita mbak Tri Wahyuni yg punya resep. Utk bahan utama daging bebas ya moms... tentukan pilihan anda😎 Bikin satu isian daging bisa utk bbrp varian kudapan, one for all praktis kan😝 Mau? hayuuk dicoba moms, pasti suka... Let's cooking💪 cuzz ngeeeng🛵 Recipe: Tri Wahyuni Kurniandari Recook: diana

1 medium bowl
60 minutes
Bistik Daging Sapi

Bistik Daging Sapi

Masih suasana lebaran Idul Adha dan masih ada stok daging beberapa kilo dikulkas. Mau dibikin apa saya pun bingung karna belum pernah masak daging kemaren baru nyoba masak rawon Alhamdulillah berhasil walau pakai bumbu iris sajo🤭.. Kata suami kayaknya enak kalo dibikin bistik yaudah kita bikin bistik saja karna saya bisanya cuman bikin bumbu bistik 😂 😅 Tips : agar daging cepat empuk bisa pake metode (5.30.7) Air mendidih masukin dagingnya rebus 5 menit, trus matikan api, panci posisi tertutup. Diamkan 30 menit, trus rebus lgi selama 7 menit, matikan api, diamkan lgi. Dijamin empuk. Baru masukkan dagingnya kebumbu bistik masak 30 menit biar bumbu meresap..

4 orang
Tongseng Daging Sapi

Tongseng Daging Sapi

Pindang Daging Nanas

Pindang Daging Nanas

3 porsi
1 Jam
Daging sapi saus tiram simple

Daging sapi saus tiram simple

Krengsengan daging kambing

Krengsengan daging kambing

Bistik Daging Sapi

Bistik Daging Sapi

Awalnya bingung.. masi ada stock daging di kulkas,, dan bosen di semur, rendang, sop... dll... Dan akhirnya menemukan ide dagingnya dijadiin bistik... pas dimakann enak bangett... Resep bistiknya ala² saya.. dan potongannya pun kreasi ala² saya.. hihihi🤭 Soal rasa enak bangettt... Anti ribet lagii... rasanya orii gak terlalu medok kayak masakan daging yg mengandung santan, pokoknya enak dan bahan²nya pun pàsti ada di rumah.. Potongan bistik ini mirip dgn potongan fillet, dan slice. Karna potongannya mirip dengan steak dan saya potong tipis dikit.. Bistik dagingnya dimasak tanpa dagingnya dipotong² dulu tapi dagingnya harus ditusuk² pakai garpu agar bumbunya menyerap, nah habis dagingnya matang baru potong² dagingnya.... 😉 Bumbunya juga meresap bangett sampai kedalam. Dati pada penasaran.. yukk dicoba resepnyaa😉 #PosbarIDAMAN #OlahanDagingKurban

8-10 orang
1 jam
Rica-rica Daging Sapi 🐄

Rica-rica Daging Sapi 🐄

Source : @daffs_kitchen Masih edisi mengolah daging kurban kali ini saya terinspirasi dari mba Anggela @daffs_kitchen untuk menu makan malam, maklum 2 hari kemarin makan santan terus jadi sekarang pengen makan yang pedas. Alhamdulillah nikmat, enak banget, sampe nambah nasi loh 😆. Yang lagi diet, hati-hati yaa jangan sampe lupa klw lagi diet.. yuuk cek resepnya 👇 #PosbarIDAMAN #OlahanDagingKurban #CocomtangPost_KhasKurban #CookpadCommunity_Tangerang

Capcay daging sapi

Capcay daging sapi

5orang
Daging saus blackpapper

Daging saus blackpapper

Ceritanya mau ngolah daging dengan bumbu yg gampang, maklum anak kosan

1 jam
Daging Krawu gresik

Daging Krawu gresik

Masih suasana ied adha, kmren Alhamdulillah dapetnya full daging sapiiii 3 kresek dr 2 musholah, karna aq g sukaaa yg namanya daging sapi maupun kambing 🤮 jd gimana caranya biar aq jg bs ikut menikmati tanpa berasa daging.. Naah kepikiran bkin nasi krawu daging khas gresik , kalo it aq suka hihihi krn g berasa dagingnya. Menelusuri resep saking bnyaknya bingung lah jadinya pake yg mana. Oke fix pake resep on yutub mb heni Alhamdulillah, anak anak sukaa begitupun aku 😍 pas d lidah

3. asam pedas tulang sapi simpel

3. asam pedas tulang sapi simpel

waktuny masak makanan favorit suamiku😘

8 - 10 orang
± 1 jam
Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

1. Serundeng Daging Sapi

1. Serundeng Daging Sapi

Udah lama banget pengen makan serundeng daging. Alhamdulillah idul adha kemarin dapet daging, masih lumayan banyak. Karena emang doyan banget sama serundeng akhirnya kesampean juga buat bikin serundeng daging

Sate Kambing

Sate Kambing

Alhamdulillah masih ada daging kurban.. segera kita sateee.. kemarin sebagian udh dimasak jadi tongseng andalan (cek resepnya di cookpad ku juga ya 😊)

5-6 orang
Sate Kambing

Sate Kambing

Menu wajib di Idul Adha dan selalu jadi santapan yang pertama kali dimasak. Belum afdol rasanya Idul Adha tanpa bikin sate, MasyaAllah Tabarakallah Yang dihari biasa cuma beli sate di warung sebelah, momen Idul Adha jadi waktu tepat buat eksekusi resep sendiri❤ #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #wongSoloMasak #KampungIdaman #CookpadCommunity_Solo

Gulai kaki sapi tanpa santan

Gulai kaki sapi tanpa santan

Alhamdulillah...akhirnya bisa nulis resep lagi. Kebetulan dapet rejeki anak Sholeh Sholihah nya ibuk, pas idul adha suami dapet kaki sapi. Akhirnya sama suami di eksekusi, ibu yang tinggal masak 😊. Resep ini reecook dari channel yutubnya chef "pasti nyuampleng" dan adaa beberapa yang saya modif, silahkan yang mau berkunjung ke channelnya, semoga bermanfaat😊.

5 orang
2 jam
Asem Asem Daging Buncis (metode 5 30 7)

Asem Asem Daging Buncis (metode 5 30 7)

Bismillah,..lanjut resep kedua #OlahanDagingKurban hari ini. Kali ini daging dipotong cubes. Potongan daging seperti ini memang cocoknya dimasak berkuah. Dan pilihan jatuh pada Asem buncis. Karena memang sudah nyetok buncis sebelum lebaran kemarin. Sayang banget tidak nemu daun kedondong. Pohon belimbing juga lagi ga berbuah. Tapi tetap okelah. #PosbarIDAMAN #OlahanDagingKurban